第一单元糖类油脂.doc

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1、葡萄糖导学案一、葡萄糖的组成和结构1.已知：1.80g葡萄糖完全燃烧,得到0.06mol二氧化碳和0.06mol水。求葡萄糖的最简式：2.根据质谱图：葡萄糖的分子式：3.推测可能基团：不饱和度可能基团4.如何验证可能基团：可能基团所有可能的检验方法1碳碳双键2醛基3羧基4酯基5醇羟基6羰基、醚键、环状结构5.实验方案的优化与整合【实验内容】：一：测葡萄糖溶液的pH。操作:吸取少量葡萄糖点在pH试纸（置于表面皿上）中部，立即与标准比色卡对比。二：葡萄糖溶液与新制Cu(OH)2悬浊液反应操作：取2mlNaOH溶液

2、于试管中，滴入4~5滴CuSO4，配制Cu(OH)2悬浊液,滴加1滴管葡萄糖溶液，酒精灯加加热。三：葡萄糖溶液与酸性KMnO4溶液反应向盛有高锰酸钾溶液的小试管中滴加1滴管葡萄糖溶液，酒精微热。3我探究，我纪录猜测的官能团实验方案实验现象结论-COOH测溶液pHC=C或-CHO酸性KMnO4-CHO新制Cu(OH)26.再探究加入试剂现象描述得出结论1乙醇2丙三醇3葡萄糖7.在一定条件下，1mol葡萄糖能与5mol乙酸完全酯化:葡萄糖可以还原生成直链的己六醇:葡萄糖的结构式与结构简式：二、葡萄糖的化学性质（1

3、）体现醇羟基性质：①与活泼金属反应②氧化反应③与醋酸发生酯化反应：（2）体现醛基的性质——与弱氧化剂反应①银镜反应:②与新制悬浊液的反应:③与加成反应:（3）葡萄糖生物发酵：三、葡萄糖的用途：我的收获:3课堂反馈：根据所给的下列物质，填写下列空格：①甲醛;②葡萄糖;③甲酸;④乳酸[CH3CH(OH)COOH].1）能使酸性高锰酸钾褪色的有。2）能与NaOH溶液反应的有；3）能与Na反应放出气体的有；4）能与新制Cu(OH)2共热，出现砖红色沉的有；5）能与羧酸发生酯化反应的有。3