皖南丘陵地区茶叶质量现状及提升对策

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1、皖南丘陵地区茶叶质量现状及提升对策皖南丘陵地区茶叶质量现状及提升对策摘耍总结了皖南丘陵地区茶场茶叶质量现状，并提出了建立系统考核指标、完善监管制度、加强茶园管理、创新发展机制等对策，以期为提升该地区茶叶质量提供参考。关键词茶叶；质量；现状；对策；皖南丘陵地区中图分类号S571.1文献标识码A文章编号1007-5739(2014)07-0064-02经过改革开放30多年的积累，皖南丘陵地区茶产业取得了巨大成就，历经从小到大、从弱到强、从单一到集群的转变提升。然而,纵观事物发展的规律，历来都不是笔直向前的直

2、线轨迹，而是有起有落，波浪式的循环向上。当前，从总体上来说，皖南地区的茶叶发展已到了一个分水岭，一些影响发展进程的现象或因素已经出现。现将皖南地区茶叶质量现状及提升对策总结如下。1皖南地区茶叶质量现状一是国内外经济形势疲软下行的趋势暂未改变，茶叶消费增速日趋放缓。二是红茶等在一些区域炒售热销，挤占了皖南地区绿茶的市场份额。三是茶叶抽检引发的质量安全事件不时困扰着绿茶市场的拓展，对茶叶卫生质量的重视以及产品的标准化和品牌化发展，使茶叶的感官质量优势正在逐步减弱。四是近年来劳动力价格和农资价格快速提升，而茶

3、叶单价却基本维持稳定甚至呈现阶段性冋落，使茶农的利润空间受到挤压，种茶效益大量减少，从而导致很多种植低档茶(或低产出茶)的茶农暂时弃茶外出务工。正视茶产业中出现的各种风险,防范风险，是发展壮大拓展市场的基础，而茶叶质量安全问题，可能会成为茶产业发展系统性风险的源头，需要系统性防范。五是产业化水平低。茶叶加工厂遍地开花，但龙头企业数量不多。六是组织化程度不高。生产、加工和销售都呈现较为分散的格局，环节多、成本高、损耗大，不能形成规模效益。七是尚未形成真正的优势品牌。使当地茶叶的市场竞争力受到进一步削弱。八

4、是一些产品的质量与卫生状况不容乐观。九是出口市场单一，出口部分仍然以散装原料茶为主，技术含量不高，附加值低；自有出口品牌少，名牌更少，产品价格水平低，出口产品的低价格和卫生质量的高要求矛盾突出。2提升茶叶质量的对策2.1建立茶叶品质考核系统指标定量考核茶叶品质指标，便于操作，主要指标可包括5个项目：质量安全监管、茶园土壤改良、合作社规范化建设、生态茶园建设及茶业万人培训工程[1-2]o2.1.1质量安全监管。主要考核五大指标：①毛茶在制品抽检合格率。检测项目，主要是根据国家、省内现行的有关规定以及郎溪县

5、茶园的用药现状，共检测DDT、三氯杀嫡醇、水胺硫磷、氯氧菊酯、漠氤菊酯、氤戊菊酯、甲胺磷、草甘麟、苯讎甲环醴等9个项目。②茶叶质量安全案件查处数。③茶叶企业产品抽检合格率。茶叶加工企业100%抽检，茶叶经营企业按企业总数的30%抽检。④农资购买卡使用率。包括农户使用率和网点使用率，没有凭卡购买、销售农药的农户或网点将作为县茶叶生产投入品安全监管大队重点抽查的对象。⑤外來茶农残超标案件查处到位率。2.1.2茶园土壤改良。主要考核年度土壤改良工作的实施内容和面积。①修筑加固梯岸。梯岸高度要求在15cm以上，

6、并在茶园内侧开设竹节沟。②适吋耕翻土壤。③施用有机肥料。如腐熟后的羊粪等商品有机肥或农家肥，禁止使用叶面肥和除草剂。④茶园合理覆盖。选用山茅、稻草、地瓜藤、园间杂草等对茶树行间进行覆盖。同时,推行茶园梯壁留草，提倡茶园梯壁种植黄花菜、爬地兰等作物。2.1.3合作社规范化建设。主要考核五大指标：①基础条件和运作机制。具体要达到“七有”，即有一套完整的证照、有一个规范的名称、有一个明确的办公场所和基本的办公设施、有一个完善的章程、有一个健全的组织、有一套科学的内部管理制度、有一套统一的经营服务模式。②开展植

7、保服务。组建植保专业防护队，开展病虫害统防统治。③产品合格率。④带动力和覆盖面。合作社成员数量要达到30人以上，合作社茶园面积要达到6.67hm2以上。⑥构建产地利益共同体。从农资团购一统一开展植保服务一统一品牌、统-•包装一茶园入股等4个层面，梯次推进专业合作，构建产地利益共同体。2.1.4生态茶园建设工作。按照“茶园周边有林，路边沟边有树，梯壁梯岸有草”的基本建设标准，主要考核五大指标：①实施面积。②合理种树。成活率要求达80%以上。③梯壁留草种草。覆盖率要求达到80%以上。④套种绿肥。套种面积要求

8、达到50%以上。⑤基础设施。要求平均每3333.33m2挖3〜5m3蓄水池（坑），有整修茶园主干道、机耕路、人行道，道路系统完善。2.1.5茶业种植户培训。围绕茶叶质量安全管理、土壤改良、生态茶园建设、合作社规范化建设、市场营销等工作重点，精心组织茶业种植户培训工程，严格开展“村村培训、月月培训”活动，确保茶叶知识知晓率达70%以上。知晓率考核将委托和关部门随机对茶农进行茶叶知识电话测评。2.2完善茶叶质量安全监管制度2.2.1实施农资购买