粉末油脂论文

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1、紫苏产业化研究及新产品开发李俊（湖北李时珍生物科技有限公司湖北薪春435300）摘要：紫苏在我国种植应用约有近2000年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶（苏叶）、梗（苏梗）、果（苏了）均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。近些年来，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为-•种倍受世界关注的多用途植物,经济价值很高。本文论述了我市紫苏的种植规模前景和我公司对紫苏产品多年的研究悄况，建议应该进行了大量的商业性栽种。关键词：紫苏；产业；紫苏油；微胶囊化紫苏，别名荏、赤苏、口苏、香苏等，学名Perillafrutescen

2、sL.,为唇形科一年生草木植物。具有特异的芳香，原产中国，如今主要分布于印度、缅甸、屮国、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。我国华北、华中、华南、曲南及台湾省均有野生种和栽培种。紫苏在鄂东南地区有很大的种植面积，特别是作为医圣李时珍故乡的薪春有紫苏种植基地，当地农户普遍种植，不仅仅采食其叶子，而且种子榨油品质也很好，所以积极发展这种药食同源植物的种植冇利于发展特种油料作物的发展。1.国内外紫苏产业发展情况1.1紫苏产品介绍紫苏叶具特异芳香，可解鱼虾蟹毒，国内外广泛用作香味调料、食用色素、保健饮料；并视为时尚保健蔬菜食用，还可

3、提取用途广、价值高的紫苏胡萝卜素,需求量口趋增加。利用紫苏籽榨油，出油率在25%以上，可开发生产貝有降低胆固醇、调节血脂、减肥功效的食用和药用系列产品，附加值提高了几倍至数十倍。冃前国内开发出紫苏营养保健油、紫苏油胶囊及紫苏胡萝卜素胶囊等产品，深受市场欢迎。1・2国内外紫苏产品需求情况俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对紫苏属植物进行了大量的商业性栽种，开发出了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫苏产品。目前欧美、东南亚国家及我国港、台、东南沿海地区食用紫苏渐成时尚，需求量很大，仅口本市场年需进口保鲜紫苏叶20亿片，国际市场每年需

4、从我国进口紫苏子50吨左右，但我国出口货源短缺，远不能满足外商需求。因此，美国、加拿大已开始商业种植，日本和我国台湾商家也分别在北京郊区、厦门合办紫苏岀口基地，产品直销H本市场。1・3我国紫苏供应调查国内市场屮药材及食品市场年需紫苏子120吨以上，但由于产量低，国际国内两个市场每年只能供应50吨〜60吨，缺口达60%以上。紫苏叶能供应2亿片左右,仅为需求的10%0据调查，紫苏产品的严重缺口已导致其价格连年大邮上涨。出口紫苏叶已由人民币0.5元/片上涨至1元/片，出口紫苏子由1美元/公斤上涨至1.5美元/公斤；国内中药材市场紫苏了售价也

5、由往年的4元〜5元/公斤上涨至目前的9元〜11元/公斤左右，而且后市仍有上涨空间。【中国医跖报89（总第2804期）】综上所述，紫苏资源这样的好中药材开发有很大的空间，国内外需求极大,努力大力发展种植在必定对当地经济有很大的推动，这都需耍政府积极扶持，把握发展突破口，打出中药材Z乡的特色。2.我市紫苏优势2.1种植规模统计我市种植紫苏作物的县市集中在李时珍的故乡——薪春县，据农业局统计种植面积在2000甫左右，这样的种植面积对于一般的中药材來说面积是比较大的了，但紫苏是国家首批颁布的药食同源的植物，在作为医药原料的时候更大一部分是作为

6、保健食用的。在这些统计的种植面积中集中种植的不多，大多都是农户分散种植，在门家房而屋后进行少量种植，自给自足。所以初开分散种植，基地种植的数量更少了。我公司愿意在紫苏基地种植上与政府合作，事实上我公司于2003年已与薪春县农业技术合作处进行了基地种植方血的合作，合作很成功，但是因为当初资金原因搁浅，现在我公司希望可以大规模发展紫苏基地，带动紫苏产业发展，争取最快达到面积20000亩，满足国内外需求。2.2种植规模不够的原因我市紫苏种植面积不够，经过分析认为有以卜•几个原因：一、成品收获困难叶片的采收菜用嫩茎叶，可随时采摘。作出口商品的

7、紫苏，需按标准采收，其采收标准是:叶片小间最宽处达到12厘米以上，无缺损、无洞孔、无病斑。腌制后可达株产120克左右。这样的采摘方式需耍大量的人员劳力，故适合乡村栽种。收获种了为目的时，应适当进行摘心处理，即摘除部分茎尖和叶片，以减少茎叶的养分消耗并能增加通透性。山于紫苏种子极易自然脱落和被鸟类采食，所以种了40%〜50%成熟时割下，在准备好的场地上晾晒数日，脱粒，晒干。如不及时釆收，种子极易口然脱落或被鸟食。所以需要种植技术人员技术把握釆摘时间，这需耍大量的实践。两个原料在收获时都需要花费很大的精力。二、销售困难对农民來说最担心的是

8、农产品能否及时转化为经济效益。冃前我公司可以收购大量紫苏子叶，但是一般农户都只有很少的部分可以用于出售，所以我公司在原料來源上面难以通过当地来满足。而农户也无法将少量的原料通过远距离的运输来我公司进行购换，中间需要集中，