浅谈南溪如何科学发展榨菜产业

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1、浅谈南溪如何科学发展榨菜产业浅谈南溪如何科学发展榨菜产业南溪县政府副县长潘伯根南溪县作为西部传统的农业县，加快提高农业发展水平，增加农民收入，才能促进南溪农业更好更快地科学发展。2007年，我县在小范围内试发展榨菜生产，获得初步成功，形成了企业和农户双赢的局而。为此，笔者认为当前我县应积极抢抓榨菜产业先进地区多方寻求产业转移承接地的丿力史机遇，从培育榨菜原料基地，扶持榨菜加工企业入手，逐步提升榨菜的生产技术水平、市场占有率和詁牌影响力，发展具有南溪特色的榨菜产业。一、培育优质榨菜原料基地，促进广人农民增收致富规范化、标准化的榨菜原料基地将有利于保证榨菜企业产品质量，有利于提升产品的市场竞争

2、力。我县县域内全年光照充足，降水充沛，气候温和，冬暖春早，有大量沙溪庙组发育的土壤及小流域冲积土，无论是土壤肥力还是气候条件，都适合榨菜生长要求。而且近十年來投入人量物力、人力、财力，实施了农业综合开发、水保等项口，农业基础生产条件得到极大地改善。全县有耕地26.85万亩，农村人口34万人，农村劳动力21万人，拥有人规模发展榨菜产业的广阔土地和低廉劳动力资源。15个乡镇都对纳入榨菜产业发展整体规划，实行榨菜种植区域化布局，集中成片种植，搞好试验示范，总结经验，以点辐面，逐步形成规模化榨菜种植产业帯。通过“政府引导、企业主导、订单生产、保护价收购”等方式提高农户种植榨菜积极性，不断夯实榨菜基

3、地。政府部门全程免费提供标准化心产技术培训服务，严格按照《南溪县无公害蔬菜心产技术规程》组织标准化、规模化、集约化种植，并采取措丿施严格控制农业投入品的品种和数量，促进榨菜基地建设水平的提高。榨菜种植可充分利用冬闲山土，能人幅提高土地利用率，较小麦、油菜等粮经作物单位而积收益高1-2倍，能实现高效益产出。积极借鉴外地经验，大力推广“稻一菜”、“桑-菜”等适合南溪榨菜产业的套作种植模式，走出一•条吋空资源综合开发和农民收益做“加法”的特色基地建设路子。二、扶持名优榨菜加丁企业，促进龙头企业做人做强“龙头企业+农户”在解决农产品销售、促进农民增收方面继续发挥着主渠道作川，是农业产业化经营的主耍

4、形式。南溪位于川南重镇宜宾、泸州、自贡三市“晶”字型中心区域，拥有便利的水、陆交通。2007年以前，县域内没有一家农产品深加工企业，全县蔬菜、瓜果都是鲜销外地，除去种植、运输等成木，农民所得收益有限，缺乏潜力可挖。我县要发展榨菜产业，就必须依托榨菜深加丁企业，带动农民从种植榨菜、进厂务工等多途径增收致富。（一）加大企业招商力度。县主要领导要亲自带队赴重庆、浙江等地开展招商活动，全力做好榨菜产业专题招商文章。积极贯彻实施县上招商引资的优惠政策和对涉农企业的扶持政策，争取再引进2-3个标准化榨菜加工企业，力争县域榨菜企业年加工生产能力在3年内达25万吨以上，产品总产量达15万吨。（二）不断紧密

5、企农关系。实行“公司+基地+农户”和“订单”生产榨菜产业化经营模式，增加金业利润和农民收入。对榨菜生产基地和加工金业发展进行合理规划布局，做到基地建设与企业发展相互对接。坚持谁扶持、谁发展、谁收购的原则，划片定点、介同收购原料，避免无序竞争。落实龙头金业的责任，促使龙头企业发挥龙头作用，带动基地发展，促进农民增收。为使龙头企业更好地发挥产业带动作用，改变过去单纯的买卖关系，还应逗硬奖惩发挥好龙头企业带动作用，确保企业都与原料基地签订了收购协议，形成菜农放心种植、加工，企业安心生产的产、加、销格局。（三）积极培育小间组织。要大力培育界于公司与农户Z间的榨菜半成品加工户和榨菜专业合作经济组织等

6、中间组织。榨菜半成品加工户一头联企业，一头联农户，是榨菜企业原料贮存的中转站。为了扶持发展榨菜半成品加工户，各乡镇要普遍采取修建菜池不收费或修建每立方米菜池政府给予补贴的方式來鼓励农户修建菜池加工榨菜原料。作为金业、加工户、菜农紧密联系的自治组织，榨菜专业合作经济组织对服务企业、加工户、菜农营利，稳左榨菜生产面积，实施产业化经营都将起到积极作用。（四）统一榕菜行业标准。引进的榨菜企业和本土的技改企业，由于生产工艺、加工和管理水平高低不一，产品质量也会参差不齐，所以要制定南溪榨菜生产的彳亍业标准，每年要定期不定期开展数次质量整顿行动，严厉查处不讲卫生、不注重质量、粗制滥造、偷工减料的行为，促

7、进产品质量提高。三、拓展新领域榨菜产业链，促进产业科学循环发展榨菜在生产加工过程产生的大量腌制液中有机物浓度高达10-20克/升，悬浮物浓度达7克/升，食盐浓度在2%—15%Z间，比生活污水浓度高出近百倍，常规污水处理办法难以冇效治理。随着我县榨菜产业的不断发展壮大，榨菜腌制液的处理必将成为制约我县榨菜产业更人发展所而临的最人难题。根据专家调查研究结果表明榨菜腌制液富含氨基酸、微生素、糖、食盐等物质，将其制成榨菜酱油在三