芦北小学关于开展地沟油和餐厨废弃物专项整治工作方案

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1、关于开展地沟油和餐厨废弃物专项整治工作方案武义县芦北小学为加大对“地沟油”的整治力度，加强学校食品卫生安全管理，保障广大师生食品安全和身体健康，深入推进我校食品安全整顿工作，根据上级部门关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的有关通知要求，结合我校实际，特制定本方案。一、指导思想以《关于印发<武义县教育局开展地沟油专项整治工作方案〉的通知》（武教加2011]101号）精神为指导，贯彻落实《武义县教育局开展地沟油专项整治工作方案》，坚持“标本兼治，着力治本”的工作方针，采取有效措施，坚决杜绝“地沟油”进入食品链的行为，切实加强餐

2、厨弃物管理，全面捉升校园食品安全保障水平，营造食品安全良好氛围。二、组织领导为加强对这次整治工作的领导，我校成立专项整治工作领导小组。组长：徐建副组长：朱英杰组员：金恩吕汝兴土金荣金杰金美德三、整治范围和内容（一）整治范围和目标以我校食堂为整治对象，摸清“地沟油”的原料來源和销售渠道,建立完善采购制度和监督机制，坚决杜绝购买假冒伪劣和来源不明食用油的行为，并逐步建立和完善餐厨垃圾管理网络，进一步规范餐厨废弃物的收运、加工和处置工作，保障食用油安全，保障广大师生的身体健康，维护校园稳定发展。（-）整治内容1.重点检查学校食堂

3、食用油来源、使用、贮存、进货的渠道及索证索票、验收台帐情况。2.食堂《卫生许可证》，从业人员持有效《健康证》情况。3.食堂管理制度及责任制落实情况。4.检查有无散装油、无标识、过期的桶状油。5.餐厨垃圾的产生、收集、运输、处理的监督和日常管理情况。6.开展三次以上有关食品安全教育会议及讲座。四、整治时间2011年10月15R—12月5H五、整治步骤（-）成立相应工作领导小组，召开餐厨工作人员会议，明确工作职责和任务，宣传规范管理餐厨废弃物和地沟油的重要意义和工作目标，认识到地沟油的危害，广泛调动师生、职工积极参与支持餐厨废

4、弃物和地沟油专项整治工作。（-）规范开展好餐厨垃圾分类存放、收集、运输、处理工作。（三）对餐厨垃圾收集处理单位或人员进行资质审核，落实餐厨垃圾和地沟油收集运输处理的各项准备工作。（四）至少开展两次以上大规模整治行动，严厉打击非法购买地沟油行为，加强和规范餐厨废弃物管理，建立长效管理机制，并注意收集好开展整治地相关文件、图片等材料。（五）专项整治领导小组组织督查，全面检查自查和初步整治后的餐厨垃圾和地沟油管理情况，在检查过程中发现问题及时整改到位。六、工作要求（-）统一思想认识，加强组织领导。成立工作（领导）小组，各成员要高

5、度重视，切实加强组织领导，把专项整治工作作为近期的一项重要工作内容来抓，务求取得实效。（二）加大宣传力度，及时反馈信息。开展食品安全讲座，食堂工作人员动员会议，开设健康安全教育课等有效形式，广泛开展食品安全法律法规和科普知识宣传，增强师生员工食品安全意识，及时报送地沟油和餐厨废弃物整治工作情况。（三）落实职责，强化整治效果。认真按照方案要求，发挥职能作用，密切配合协作，形成合力，重点研究解决专项整治过程中的突出问题、重点问题、难点问题，确保整治工作顺利开展，规范学校的餐厨垃圾管理。2011年10月