加强地沟油整治和餐厨废弃物管理工作方案

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1、加强地沟油整治和餐厨废弃物管理工作方案加强地沟油整治和餐厨废弃物管理工作方案为加强我县食品生产、餐饮服务和屠宰加工等活动中产生的餐厨废弃物和废弃食用油脂（以下简称餐厨废弃物）资源化利用和无害化处置的管理，依法严厉打击非法生产、销售和使用“地沟油”的违法犯罪行为，保障食品安全和人民群众身体健康，根据省、市有关文件精神，制定本方案。一、工作原则和目标按照“源头治理、疏堵结合、标本兼治，着力治本”的原则，通过政府引导、企业参与、统一收运、定点处置等办法，加强餐厨废弃物的管理，建立健全产业处置、市场化运作和资源化利用的疏导机制，有效提高餐厨废弃物资源化

2、利用和无害化处理水平。同时，加大监督执法力度,仔细排查、清理和取缔非法生产“地沟油”的黑窝点，摸清“地沟油”原料来源和销售渠道，严厉惩处涉及“地沟油”违法犯罪行为的单位和人员，有效解决“地沟油”回流餐桌问题，保障人民群众的身体健康和生命安全。二、工作任务。（一）县人民政府统一负责、领导、组织、协调我县的餐厨废弃物管理工作，建立健全餐厨废弃物管理的工作机制，完善、落实餐厨废弃物管理和食品安全监管责任制,对餐厨废弃物管理和食品安全监管工作进行评议、考核。县政府成立地沟油整治和餐厨废弃物管理工作领导小组（见附件），以加强部门间的组织协调，及时研究解决

3、存在的困难和问题。（二）县市容局负责餐厨废弃物的产生、收运、处置单位的监督检查；负责从事餐厨废弃物的收运、处置单位的备案工作；依法查处餐厨废弃物产生、收运、处置单位的违法违规行为。（三）县环保局负责餐厨废弃物产生、收运、处置单位污染物防治的监督检查；依法查处违法、超标排放餐厨废弃物的行为。（四）县畜牧局负责禽畜养殖环节使用餐厨废弃物饲养禽畜的监督检查；依法查处使用未经无害化处理的餐厨废弃物饲养禽畜的行为。（五）县质监局负责食品生产企业、加工小作坊的监督检查，监督食品生产单位落实油脂原料和食用油脂采购□□查验和进货台账制度，建立废弃食用油脂处置管

4、理制度;依法查处非法提炼加工“地沟油”黑窝点，依法查处食品生产环节使用“地沟油”和非正规来源食用油脂的违法行为。（六）县工商局负责食用油脂流通环节监督检查，监督经营者落实食用油脂进货查验制度；依法查处流通环节经营“地沟油”和非正规来源食用油脂的违法行为。（七）县食药监局负责餐饮服务单位的监督检查，监督餐饮服务单位落实食用油脂采购查验和索证索票制度,建立餐厨废弃物处置管理制度；依法查处餐饮服务环节使用“地沟油”和非正规来源食用油脂加工食品的违法行为。（八）县商务局负责监督畜禽定点屠宰场（点）建立屠宰加工废弃物处置管理制度；滤布厂负责餐饮行业管理,

5、引导餐饮企业诚信经营。县发展改革、经济信息化、财政、城建、卫生、农业、公安等部门按照各自职责，密切配合，共同做好餐厨废弃物管理和食品安全监管工作。各乡镇人民政府按照属地管理原则，负责协助各职能部门开展本辖区内的餐厨废弃物管理和食品安全监管工作。三、工作步骤集中专项整治行动自XX年12月27日至XX年1月27日结束，分三个阶段；（-）第一阶段（XX年12月27日至XX年1月5日）为动员部署和调查摸底阶段。各地、各有关部门根据工作任务和要求，制定集中整治实施方案，对辖区内餐饮服务单位和餐厨废弃物收运、处置和使用单位开展调查摸底，准确掌握餐厨废弃物的

6、流向及用途。（二）第二阶段（XX年1月6日至XX年1月200）为集中整治阶段。各地、各有关部门要在调查摸底的基础上，针对突出问题、薄弱环节和重点单位，集中力量开展整治工作，仔细排查、清理、取缔非法生产“地沟油”的黑窝点，摸清“地沟油”原料来源和销售渠道，依法查处生产、经营和使用“地沟油”及经营、使用非正规来源食用油脂的行为，严厉打击非法排放、产生、收运、处置和使用餐厨废弃物的行为，对发现的问题要追查到底，严厉打击有关违法犯罪行为。（三）第三阶段（XX年1月21日至XX年1月260）为总结完善阶段。各有关部门总结专项整治经验，进一步完善餐厨废弃物

7、和“地沟油”监管制度，并于XX年1月24日前将集中专项整治工作情况报送县食安办。压滤机滤布联系电话（传真）:0558-8666365电子邮箱：thxsabo四、工作安排（一）认真开展生产、销售和使用“地沟油”专项整治活动。要以城乡结合部和县城近郊区为重点区域，以集贸市场、批发市场等场所的食用油脂经营者为重点环节，以食品生产加工小作坊、小餐馆、餐饮摊点、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等为重点单位，加强食用油脂购销台账和票证的检查，严肃查处经营假冒伪劣和来源不明食用油脂的行为，依法查处从非法渠道购进食用油脂和使用“地沟油”加工食品的行为

8、。（二）切实加强餐厨废弃物管理。要求餐厨废弃物产生单位建立并落实餐厨废弃物处置管理制度，在集体食堂和大中型餐饮单位推行安装油水隔离池、油水分离器等设施