遂宁市加强地沟油整治和餐厨废弃物管理实施方案

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1、遂府办函〔2010〕209号遂宁市人民政府办公室关于印发《遂宁市加强地沟油整治和餐厨废弃物管理实施方案》的通知各区、县政府，市城区三园区管委会，市级有关部门：《遂宁市加强地沟油整治和餐厨废弃物管理实施方案》已经市政府同意，现印发给你们，请认真组织实施。二O—O年八月十八日遂宁市加强地沟油整治和餐厨废弃物管理实施方案为有效防止地沟油和餐厨废弃物回流餐桌，危害公众身体健康，根据国务院办公厅《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》（国办发〔2010〕36号）和省食安委办《关于开展全省地沟油整治和餐厨废弃物管理工作督查的意见》（川食安委办明电C2010〕第3号）精

2、神，根据遂宁实际，制定本方案。一、落实监管责任，建立工作机制市政府、各区县政府、园区管委会、乡镇政府要建立“地沟油”整治和餐厨废弃物管理整治机构，实行市（区县）长、乡镇长负责制，落实以主要领导亲自抓、分管领导具体抓，相关部门密切配合的工作机制，落实工作责任，增添工作措施，保障工作经费，确保整治工作有效开展。二、健全管理制度，强化餐饮环节监管（一）市、区县要落实部门监管责任，建立健全全程监管和执法联动机制。商务部门负责加强餐饮业行业管理；质监部门负责加强对食品生产加工环节的监管，严厉打击食品生产单位使用“地沟油”加工食品的违法行为；工商部门负责加强对流通环节经营

3、食用油的监督，严厉打击经营“地沟油”和非正规来源食用油的行为；卫生部门负责加强对餐饮服务单位的监管，监督餐饮服务单位建立并执行食品原料采购查验和索证索票制度，严厉打击购买、使用“地沟油”和非正规来源食用油的行为；食品药品监管部门负责会同有关部门加强对食用油的风险监测，完善相关检测方法。（二）餐饮服务单位实行食品原材料来源及餐厨垃圾处理信息公示制度。相关部门要在2010年8月至9月做好宣传动员、摸底调查，在市城区、区县城区各选定5家餐饮服务单位、每个区县选定3个乡镇2家餐饮服务单位作为信息公示制试点，2010年9月1日起正式实施，明年在全市范围内推行。餐饮服务单

4、位（含各类食堂）必须设立食品安全公示牌（栏）,对当日使用的主要食品原材料（畜禽产品、水产品、米、面、食用油、蔬菜、水果、食用菌、调味品、水发产品等）的名称、来源、采购日期和前一日餐厨垃圾的产出量、收运单位、处理单位、用途等信息进行公示。三、规范餐厨废弃物管理，加强处置试点工作（一）餐厨废弃物收运单位必须具备相应资质并获得许可。各相关部门要加强餐厨废弃物收运单位监管，发放许可或备案，保证处置结果可追溯。（二）以集体食堂和大中型餐饮单位为重点，在市城区、区县城区选定餐饮服务单位试点，推行安装油水隔离池、油水分离器等设施。（三）餐饮服务单位要建立餐厨废弃物处置管理制

5、度，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清。严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施；（四）禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。（五）不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。（六）积极争取项目资金支持，确保遂宁市成为“餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市”，探索科学的餐厨垃圾资源化利用和无害化处理技术工艺路线及管理模式，推进绿色、环保城市建设。四、突出整治重点，开展“地沟油”专项整顿行动（一）整治重点。一是以城乡结合部和城市近郊区为重点，摸清“地沟油”原料来源和销售渠

6、道，严厉取缔黑窝点。二是要以集贸市场、批发市场等场所为重点，严肃查处经营假冒伪劣和来源不明食用油的行为。三是以城市、乡镇、旅游景区等餐饮业集中地为重点地区，以食品生产小作坊、小餐馆、餐饮摊点、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等集体食堂为主要对象，加强对食用油购货记录和票证检查，严防“地沟油”流入食品生产经营单位。（二）整治要求。一是各食品油脂生产、经营、使用单位要严把食用油质量安全关，必须从获得《食品生产许可证沢《食品流通许可证》的单位购进合格产品。二是依法严厉查处使用“地沟油”的食品生产经营单位，涉嫌犯罪的依法移送司法机关，追究刑事责任。三是相关部

7、门要定期向社会公布在“地沟油”和餐厨废弃物管理方面出现问题的企业和单位，并纳入企业诚信记录。四是将“地沟油”整治和餐厨废弃物管理内容，作为创建卫生、健康、绿色、环保、文明城市等评选活动的重要指标，严格考核。五是相关部门要及时反馈监管和整治的各类信息，交流经验，提升监管水平。附件：遂宁市地沟油整治和餐厨废弃物管理查处联合工作组附件主题词：卫生安全地沟油整治△意见遂宁市地沟油整治和餐厨废弃物管理查处联合工作组组长：胡家正市人民政府副市长副组长：何成斌市人民政府副秘书长李伦市食品药监局局长组员：程幸福市卫生局副局长肖鹏飞市商务局副局长杨恭芳市质监局副局长陶如光市工商

8、局副局长李友军市食品药监局副局长工作组