星斑川鲽幼鱼胆碱需求量的研究

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1、第35卷第2期2011年3刀DOI:10.3724/SP.J.l035.2011.00365星斑川鳏幼鱼胆碱需求量的研究帅继祥张利民2王际英2崔立娇▽冯德智W蒋锦坤W张德瑞孙永智2(1-上海海洋大学水产与生命学院，上海201306;2.山东省海洋水产研究所，烟台264006)DIETARYCHOLINEREQUIREMENTFORJUVENILESTARRYFLOUNDER(PLATICHTHYSSTELLATUS)SHUAIJi-Xiang12,ZHANGLi-Min2,WANGJi-Ying2,CUILi-Jiao1*2,FENGDe-Z

2、hi1*2,JIANGJin-Kun1*2,ZHANGDe-RuiL2andSUNYong-Zhi2(1.CollegeofFisheriesandLifeScience,ShanghaiOceanUniversity,Shanghai201306,China;2.MarineFisheriesResearchInstituteofShandongProvince^Yantai264006,China)关键词：胆碱；星斑川鳏；生长；体组成；血液生化指标Keywords:Choline;Starryflounder(Platichthysste

3、llatus);Growth;Bodycomposition;Bloodbiochemicalindices中图分类号：Q344・」文献标识码：A文章编号：1000-3207(2011)02-0365-07胆碱是维持鱼类正常生长的营养物质，饲料中胆碱缺乏会导致鱼类生长受阻、饲料利用率低、脂肪代谢能力低下以及肠道和肾脏出血等症状⑴。研究表明，斑点叉尾^(lctaluruspunctatus^、高首^(Acipensertransmontanus)⑴、湖^(Salvelinusnamaycush)^.草鱼(Ctenopharyngodonide

4、llus)［5］、黄^(Monopterusalbus)［6］等摄食胆碱缺乏的饲料会出现生长不良、厌食、肝脏脂肪含量升高等缺乏症。由于动物幼体体内胆碱合成酶活性较低而利用其他营养物质合成胆碱的能力比较有限，使得自身合成的这部分胆碱不能满足其快速主长的需要⑺，因此胆碱需外源性添加以满足鱼类生长代谢的需要。鲜鳏角.类已成为我国乃至世界主要的海水养殖角类之一，因其肉质鲜美细嫩，营养丰富，一直作为高档鱼备受消费者的青睞，具有很人的经济效益。随着研究开发的不断深入，对鲫鳏鱼类养殖及其饲料开发的研究也随之增多，但关于其营养学方面的研究多集中在牙鲫(Par

5、alichthysolivaceus)和大菱^((Scophthaltnusmaximus)^且研究方向多为蛋白质.脂肪和脂肪酸等方面，而对维生素和微量元素研究相对较少同。星斑川鳏(Platichthysstellatus,Pallas1788)又称星突江鳏,隶属鳏形目、鳏科、川鳏屈，是一种经济价值较高的冷温性鱼类，具有生长速度快、广温、广盐，适宜于高密度集约化养殖、抗病力强、内脏团小、出肉率高等优点，被认为是继牙鲫、大菱鲫以后最有希望的养殖海水鱼类之一。然而，国内外对星斑川鳏营养学方面的研究较为缺乏，已有的报道也集中在蛋白【°•叫脂肪［⑴、

6、碳水化合物〔⑵以及必需脂肪酸［⑶需求等方而，有关胆碱需求方而的研究尚未见报道。因此，本试验以星斑川鳏幼鱼为研究对象，在饲料中添加不同梯度的胆碱，以探讨饲料中不同胆碱水平对其生长、饲料利用率、体纽成及血液生化指标的影响，为星斑川鳏配台饲料的科学配制提供理论依据。1材料与方法1.1试验饲料以酪蛋口、大豆浓缩蛋口和明胶作为主要蛋口源,鱼油为脂肪源，分别在基础饲料中添加0、1000、2000、收稿日期：2010-08-17;修订日期:2010-12-12基金项目：国家重点行业公益项目(农业部，nyhyzx07-046);现代农业产业技术体系(nycy

7、tx-50);国家科技部农转资金项目(03EFN213700155)；山东省水生动物营养与饲料泰山学者岗位(TS200651036)经费资助作者简介：帅继祥(1984-),男，湖北黄冈人；硕士研究生；研究方向为水产动物营养与饲料。E-mail:whpusjx2005@l63.com通讯作者：张利民(1956—),男，研究员；E-mail:ytzlm@139.com4000、8000和12000mg/kg的氯化胆碱(饲料级，50%的粉剂)，制成6种等氮等能的试验饲料。所有原料经粉碎过80目筛，按配比称量后加一定量的新鲜鱼油以及适量水混合均匀，经

8、螺旋挤压机加工成2.5mmx3.0mm的颗粒饲料，阴凉处风干，保存于-20°C的冰箱屮备用。饲料配方和营养组成(表l)o1.2试验鱼与饲养管理养殖试验在山东省海洋水