磷虾粉在星斑川鲽和珍珠龙胆石斑鱼幼鱼饲料中的应用研究

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1、学校代码：10264研究生学号：M120103098上海海洋大学硕士学位论文磷虾粉在星斑川鲽和珍珠龙胆石斑鱼幼鱼饲料中的题目：应用研究Applicationeffectsofkrillmealinfeedsforjuvenilestarryflounder(Platichthysstellatus)andpearl英文题目：gentiangrouper(♀Epinephelusfuscoguttatus×♂Epinepheluslanceolatu)专业：动物营养与饲料科学研究方向：水生动物营养与饲料姓名：魏佳丽王际

2、英研究员指导教师：张利民研究员二O一五年五月上海海洋大学学位论文原创性声明本人郑重声明：我恪守学术道德，崇尚严谨学风。所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经明确注明和引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品及成果的内容。论文为本人亲自撰写，我对所写的内容负责，并完全意识到本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者签名：日期：年月日上海海洋大学学位论文版权使用授权书学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送

3、交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅或借阅。本人授权上海海洋大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。保密□，在年解密后适用本版权书。本学位论文属于不保密□学位论文作者签名：指导教师签名：日期：年月日日期：年月日上海海洋大学硕士学位论文答辩委员会成员名单姓名工作单位职称备注邹宁鲁东大学教授主席杜荣斌烟台大学教授委员中国科学院海岸带赵建民研究员委员研究所山东省海洋资源与环陈建强助理研究员秘书境研究院山东省海洋资源与环答辩地点答辩日期2015-0

4、6-02境研究院上海海洋大学硕士学位论文磷虾粉在星斑川鲽(Platichthysstellatus)和珍珠龙胆石斑鱼(♀Epinephelusfuscoguttatus×♂Epinepheluslanceolatu)幼鱼饲料中的应用研究摘要磷虾粉蛋白含量高，氨基酸比例平衡，是一种优质的蛋白源。磷虾粉经过酶解处理后，含有一些特殊功能的生物活性肽，对鱼体的生长和健康有积极的影响。本论文分别在星斑川鲽和珍珠龙胆石斑鱼幼鱼饲料中以酶解磷虾粉和磷虾粉替代不同比例的鱼粉，来探讨其对珍珠龙胆石斑鱼和星斑川鲽幼鱼生长性能、体组成、血

5、清生化指标、抗氧化指标及氟残留的影响。具体研究结果如下：摘要1以鱼粉和发酵豆粕为蛋白源，鱼油为脂肪源，分别在基础饲料中以磷虾粉替代不同比例（0%，15%，30%，45%，60%和75%）的鱼粉，配制成6种等氮等能的饲料（即R0，R15，R30，R45，R60，R75组），以初始体重为（11.80±0.03）g的星斑川鲽幼鱼为试验对象，进行8周的养殖试验，研究磷虾粉替代鱼粉对星斑川鲽幼鱼生长性能、体成分和血清生化指标的影响。结果显示：1）在磷虾粉替代鱼粉比例大于30%时，增重率和特定生长率显著降低（P<0.05）。R3

6、0、R45和R60组的饲料干物质表观消化率及R45组的蛋白质表观消化率显著高于R0组（P<0.05）。摄食率、饵料系数、肥满度和肝体比均I上海海洋大学硕士学位论文无统计学意义(P>0.05)。2）星斑川鲽幼鱼全鱼的水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分及必需氨基酸含量和肌肉中水分、粗蛋白及灰分含量均不受磷虾粉替代鱼粉的影响，各组之间无显著差异(P>0.05)，而肌肉中粗脂肪的含量随替代比例升高有降低趋势，R75组肌肉粗脂肪含量显著低于R0组（P<0.05）。R75组的全鱼丙氨酸、脯氨酸含量及非必需氨基酸总含量均显著高于R0组(P

7、<0.05)（P<0.05）。3）磷虾粉替代部分鱼粉能使血清白蛋白、碱性磷酸酶含量显著降低（P<0.05），对总蛋白和总胆固醇含量则无显著影响(P>0.05)。4）各试验组幼鱼肌肉氟含量均极低，在可检测范围以下，而骨骼中的氟含量则随着磷虾粉替代比例升高而显著升高（P<0.05）。综合以上结果，本试验条件下星斑川鲽幼鱼饲料中磷虾粉可以替代15%的鱼粉，但当替代比例过高时，可能对其生长和健康有负面的影响。摘要2为探讨酶解磷虾粉替代鱼粉对珍珠龙胆石斑鱼幼鱼生长性能和体组成的影响，以酶解磷虾粉分别替代基础饲料中0%（R0）、

8、10%（R10）、20%（R20）、30%（R30）、40%（R40）和50%（R50）的鱼粉，配制6种等氮等能（粗蛋白54.41±0.18%，总能20.42±0.12KJ/g）的饲料，选取初始均重为57.80±0.28g的石斑幼鱼360尾，随机分为6组，每组3个重复，试验期为8周。结果表明：1）随着酶解磷虾粉替代鱼粉比例的升高，增重率、特定生