星斑川鲽无水保活运输技术研究

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1、星斑川鲽无水保活运输技术研究　　摘要：该文研究了星斑川鲽无水保活运输技术方法及在无水保活处理中的应激反应。结果表明，星斑川鲽在低温麻醉状态下空气暴露处理65h存活率为100%，处理84h存活率达90%；血清皮质醇浓度在0～35h和48～65h时间段分别升高2～3倍和20-24倍，显示星斑川鲽的应激反应程度随胁迫进程呈现为阶梯状特点；血糖浓度变化趋势基本与血清皮质醇水平变化相对应。以上结果显示，星斑川鲽进行无水保活运输在该实验条件下可安全跨时35h，且有可能跨时65h，并保持100%存活。　　关键词：星斑川鲽无水保活空气暴露皮质醇　　中图分类号：S917.4文献标识码：A文章编号：1674-

2、098X（2017）02（a）-0075-02　　鱼类无水保活运输具有显著降低运输成本，避免设备腐蚀，加快运输速度，缩减运输用时等优点，同时也是人们努力突破的运输方式。星斑川鲽（Platichthysstellatus）属鲽形目、鲽科、星鲽属，为一种大型鲆鲽底栖性鱼类，由于该鱼营养价值高，口感独特，在国内外市场上深受欢迎，特别是欧洲、日本、韩国，在市场上与鲑鳟鱼类相媲美。自2006年实现全人工规模化育苗以来，星斑川鲽养殖规模逐步扩大，已成为替代大菱鲆、牙鲆等重要的海水鱼养殖种类，并实现出口韩国和日本。　　星斑川鲽的无水保活运输及应激生理反应，目前未见报道。该实验将星斑川鲽商品鱼长时间无水保

3、活处理，统计了存活率，观测了其间星斑川鲽对空气暴露处理应激反应特点，为星斑川鲽无水保活运输技术开发应用提供了数据参考。　　1材料与方法　　1.1材料　　星斑川鲽（415±53）g由日照市星斑川鲽良种场提供。供试鱼从养殖池捞出，放于小池（3m×3m）暂养，养殖用水为砂滤海水，盐度28‰，水温18℃，连续充气增氧，停食2d后，进行实验处理。　　皮质醇放射免疫分析药盒购于北方生物技术研究所，其他药品均为国产分析纯。　　1.2方法　　1.2.1低温与空气暴露处理和回水复活实验　　逐渐向暂养池加冰降低水温（5℃/h）至4℃，观察鱼呼吸明显减慢、触及反应十分微弱后捞出，平放于自制塑料盒（23cm×35

4、cm×13cm）内的悬空塑料网片上（1尾/盒），然后装入塑料袋内（1盒/袋），再放入空气保湿材料和CO2吸收药包，将塑料袋内空气赶出，冲入氧气，扎紧后放置于4℃冷室，模拟无水保活运输柜进行处理。处理结束后将存活鱼从塑料袋中取出，转入冷室外盛有同温海水的水箱中（增氧），24h后再转入暂养池中继续观察至8d，统计存活率。　　1.2.2观察与记录　　每间隔约7h观察一次，确定处理鱼的存活状况，并随机抽样3尾采集血液制备血清。鱼鳃盖仍能均匀张合呼吸则认为存活，反之，停止张合、反复刺激无反应则视为死亡。　　1.2.3血清制备　　抽样鱼迅速浸入含麻醉剂M-222（20mg/L）的海水（4℃）中，使之处

5、于深度昏迷状态，用注射器收集其尾部动静脉血液注入离心管内，于冰箱（4℃）静置24h后收集血清，离心（10000g，4℃）10min，取上清液，分装于1.5mL离心管，-20℃冻存备用。　　1.2.4血清皮质醇测定　　按照皮质醇放射免疫分析药盒提供的使用操作方法，由山东大学核医学研究所测定。　　1.2.5血糖测定　　采用邻甲苯胺法[1]进行血糖测定。　　2结果　　2.1?o水保活处理过程中的鱼存活情况　　经加冰降温麻醉的星斑川鲽鱼入充氧袋内进行无水保活处理。处理65h内未发现有鱼死亡，处理84h发现处理鱼死亡两尾，处理实验结束，存活率为90%。将存活鱼15尾回水复活，5～17min后回水鱼呼

6、吸频率逐渐加快，30min后触动全部有反应，24h后再转入暂养池继续观察7d，全部回水鱼体色、呼吸、触及反应和游泳姿态均未见异常，且有摄食行为，复活率为100%。　　2.2无水保活处理过程中血清皮质醇水平的变化　　由图1显示，鱼经过低温海水麻醉后血清皮质醇浓度比未处理对照升高约0.5倍。将麻醉后的鱼进行无水保活处理，在0～65h的处理时期内，鱼血清皮质醇浓度继续升高，呈阶梯状特点。在0～35h阶段，血清皮质醇测定值比未处理对照鱼升高2～3倍，在48～65h期间，处理鱼血清皮质醇水平上升比未处理对照鱼升高20～24倍。这些数据表明，处理前35h，应激反应相对平缓，处理48h后，应激反应则明显

7、加剧。将处理84h的存活鱼放回海水中进行复活，3d后测定的血清皮质醇水平与未处理对照测定值相当，从血清皮质醇水平上看，长时无水保活处理的星斑川鲽回水后能够恢复到正常静息状态。　　2.3低温与无水保活处理过程中血糖浓度的变化　　如图2所示，低温处理使星斑川鲽血糖浓度显著升高约1倍，进一步的空气暴露处理使星斑川鲽血糖水平继续升高，并随处理时间的延长而逐渐增大升高的幅度，在48h观测点达到峰值，在处理48～65h期间血糖浓度维