小肽对星斑川鲽(platichthysstellatus)幼鱼生长、肌肉品质和生理生化指标的影响

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1、学校代码：10264研究生学号：M100103183上海海洋大学硕士学位论文小肽对星斑川鲽(Platichthysstellatus)幼鱼生题目：长、肌肉品质和生理生化指标的影响Effectsofdietarysmallpeptideslevelsongrowth英文题目：performance,musclequality,physiologicalandbiochemicalindexesinjuvenileStarryFlounder(Platichthysstellatus)专业：动物营养与饲料科学研究方向：水生动物营养与饲料姓名：

2、姜柯君王际英研究员指导教师：张利民研究员二O一三年五月上海海洋大学学位论文原创性声明本人郑重声明：我恪守学术道德，崇尚严谨学风。所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经明确注明和引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品及成果的内容。论文为本人亲自撰写，我对所写的内容负责，并完全意识到本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者签名：日期：年月日上海海洋大学学位论文版权使用授权书学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印

3、件和电子版，允许论文被查阅或借阅。本人授权上海海洋大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇本学位论文。保密□，在年解密后适用本版权书。本学位论文属于不保密□学位论文作者签名：指导教师签名：日期：年月日日期：年月日上海海洋大学姜柯君硕士学位论文答辩委员会成员名单姓名工作单位职称备注赵建民中科院海岸带研究所研究员王世信山东省海洋水产研究所研究员宫向红山东省海洋水产研究所研究员答辩地点山东省海洋水产研究所答辩日期20130604上海海洋大学硕士学位论文小肽对星斑川鲽(Platicht

4、hysstellatus)幼鱼生长性能、消化酶、肌肉品质和血液指标的影响摘要试验一小肽对星斑川鲽幼鱼生长和消化酶活性的影响本试验旨在研究饲料中添加小肽对星斑川鲽幼鱼生长性能和消化酶活性的影响。选取540尾平均体重为(15.30±0.03)g的星斑川鲽幼鱼，分成含3个平行的6个试验组，每个平行30尾鱼，投喂饲料中分别添加0%(对照组)、0.25%、0.50%、0.75%、1.00%和1.50%小肽。试验期为8周。结果表明：1)小肽的添加显著影响增重率(WGR)、采食量(VFI)和摄食率(DFI)，在0.75%和1.00%添加组显著高于对照组

5、(P<0.05)，特定生长率(SGR)和蛋白质效率(PER)均有同样的趋势；对照组的饲料系数(FCR)显著高于添加组(P<0.05)。各组的肝体比(HSI)、脏体比(VSI)、肥满度(CF)和存活率(SR)均没有显著差异(P＞0.05)。2)随小肽添加水平的增加，星斑川鲽胃和肠的蛋白酶和淀粉酶活性呈先增强后减弱的趋势，在1.00%添加组达到峰值，显著高于对照组、0.25%和1.50%添加组(P＜0.05)，与0.50%和0.75%添加组差异不显著(P＞0.05)；0.50%~1.00%添加组肝脏蛋白酶活性高于对照组，差异显著(P＜0.05

6、)；小肽对肝脏淀粉酶活性没有显著影响(P＞0.05)。由试验结果发现，适量小肽的加入，显著提高了鱼体的生长，提高消化酶的活性。本试验条件下，1.00%为小肽的适宜添加水平。试验二小肽对星斑川鲽幼鱼肌肉品质和血液生化指标的影响以粗蛋白质52%，粗脂肪10%的配制饲料作为基础饲料，添加小肽分别为0、0.25%、0.50%、0.75%、1.00%和1.50%，制成6种饲料，投喂初始体重为(15.30±0.03)g的星斑川鲽幼鱼，进行8周的养殖试验，研究小肽对星斑川鲽幼鱼肌肉成分和血液生化指标的影响。结果表明：1)小肽的添加影响到背肌粗脂肪含量，

7、使其呈先下降后上升的趋势，0.50%~1.50%添加组显著低于对照组(P<0.05)；背肌粗蛋白质含量在1.00%和1.50%添加组出现显著性差异，与对照组相比，显著升高(P<0.05)；背肌水分和灰分含量未受到小肽影响，组间无差异(P>0.05)。2)添加组的氨基酸含量除缬氨酸和酪氨酸外，均高于对照组，组间无显著差异(P>0.05)。I上海海洋大学硕士学位论文3)饱和脂肪酸含量和单不饱和脂肪酸含量，组间无显著差异(P>0.05)。与对照组相比，添加组的多不饱和脂肪酸含量均高于对照组，0.75%和1.00%添加组显著高于对照组(P<0.0

8、5)；其中，DHA含量在0.50%~1.00%添加组时显著高于对照组，1.00%添加组达到最高(P<0.05)；0.25%~1.00%添加组的EPA含量显著高于对照组(P<0.05)；组间的A