°C的营销策略宗敏)

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1、天津大学网络教育学院专科毕业论文题目：85度C面包房品牌营销策略研究完成期限：2014年2月24日至2014年5月5日学习中心专业姓名上海工商管理年级2012级指导教师郑春东学号121601042015随着经济时代的高速发展，人们的消费水平和理念都有了空前的进步和发展，对于生活的品质冇更高的追求。近几年來，“85度C”面包房如今已成熟地迈进中国市场并占据一席之地，这样的奇迹和它独特的经营理念及商业模式是密不可分的。本文笔者将从85度C的由来，85度C的商业模式、经营理念等角度，來解读85度C的营销策略到如今取得的成功。关键词：85度C；商业模式；经营

2、理念；研究85度C面包房品牌营销策略研究一、研究背景在咖啡面包这个甜蜜的世界里，85度C名称的由來也略带“小清新”，它是來6“咖啡在85摄氏度时喝起来最好喝的意思。”通过查阅相关资料，最适合咖啡的温度是在85摄氏度左右，因为，在这个温度下可以让人们品尝到咖啡中甘乙苦、酸、香醇等均衡的口感，这样的“寓意”也代表了85度C的产品精神，B

3、J：通过高品质、最美味，且性价比高，希望能带给消费者更多的甜蜜幸福和感动，满足在这个经济高速发展时期人们日渐增长的物质需求。85度C为因应都会人口的新生活型态，首创24小时的咖啡、蛋糕专卖，让消费者不论多晚休息，多早起床

4、，都能享受到新鲜的咖啡、蛋糕等美食，另外，全天候二十四小时提供三明治选择，让消费者更能感受到85度C的贴心与服务。二、产品介绍1、企业标志2、产品内容(1)咖啡85度C的咖啡主要是使用危地马拉的安堤瓜火山咖啡，除了采用保护自然环境的余荫法栽培咖啡树外，主要特色是种植于危地马拉的安堤瓜高山区，当地的活火山所持续喷岀的火山灰除了使该地区的土壤肥沃外，同时也是增加咖啡豆风韵的一大助力。也因此，该咖啡豆获得国内外许多知名及成功人士所指定使用，同时也在各大五星级酒丿占贩卖。除此Z外，这一独特风味的咖啡豆同时亦是我国2002年国宴所指定使用的咖啡豆。(2)蛋糕8

5、5度C礼聘曾任远东香格里拉大饭店，国家金厨奖得主及前华膳空厨主厨倪世豪先生率领专业的五星级团队担任蛋糕四点研发制作，让消费者用平价的消费享用五星级的产品。(1)面包85度C礼聘曾任开平中学西点副教授，亚太会馆主厨的郑吉隆师傅和他的五星级团队负责，以五星级饭丿占才使用的食材及概念，来制造出新鲜现做的面包。所有面包秉持当日现做，卖不完立即丢弃，强调新鲜现烤，五星口感，顶级享受的概念。保障消费者们都能吃到最新鲜，非隔夜的面包。三、综合现况1、人力资源管理现况(1)福利制度①享受保障一劳健保、团体意外险②快乐的奖金一年终奖金、红利、绩效奖金、看到的不稀奇，给

6、肯拼的你拿到手软才开心！③员工折扣一身为我们的一份子，享有独有的优惠喔！④家人般的贴心一生日礼金、婚丧喜庆均发贺礼！⑤高雅的制服与工作环境一有型且素净的制服清洁的工作环境，没有空间的压迫感⑥员工极致升华一内部辅导创业及持有保本型员工入股，您不只是我们的一员，也是老板一名，不再只是帮老板数钞票，也为门己赚未來。2、人员遴选与任用任用年龄：18至35岁学历耍求：部份工作不拘、部份工作需高中毕业以上管理责任：依工作性质接受身份：上班族、应届毕业生、日间就读中、夜间就读中工作性质：长期工读、全职、兼职休假制度/上班时段：依公司规定时段工作待遇：面议财务管理状

7、况成本名称成木备注店租25万/月50坪*5000元水费2-3万/月电费3-4万/月装潢约15()万含：室内和室外生财工具约450万含：桌椅、杯盘、研磨机……管理者薪资69000元/刀二人，轮班制四、国内总体环境1、经济环境当每人平均国民所得停滞，连锁销售通路却不断成长达62,637家，意谓着消费者选择越来越多，越有粹打细算的木钱，物超所值的平价消费趋势因应而生。咖啡是一种相当不怕景气循环的消费品，一般人在不景气时代，往往减少购买高价品，但是像咖啡这种花费不多又能带來满足感的消费品，人们多半不会放弃。随着国人对咖啡的接受度提高，这也因此带动了咖啡连锁业

8、的蓬勃发展。国内近年來因消费型态的改变，休闲风气的兴起等因素，使连锁咖啡店发展日益蓬勃，彼此Z问竞争也日益激烈。所得提高使消费型态改变利于其产业发展由于国民所得不断增加，国人消费能力随Z增强，使得消费型态改变，喝咖啡已经不在被视为高级的奢侈品，甚至其可视为日常生活的必需品。2、人口环境咖啡与蛋糕这是社会上永不退流行的经营事业永续结合，台湾人爱喝咖啡，根据估计一年的市场规模超过四百亿元，其中，现煮研磨咖啡占了三成五也就是一百三十五亿元。与欧美国家比较，台湾咖啡市场的成长空间还大有可为。以消费习惯为例，芬兰人每人一年平均喝掉124()杯咖啡，瑞士800杯

9、，日本200杯，而国人口而一年不到80杯，随着国人饮用咖啡的习惯逐渐养成，频度日渐升高，市场的空间自不待言。