山西液态奶分析

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1、山西液态奶分析奶业是关系国计民生的一个重要行业.在今后相当长的时期内。奶业仍将是我国快速发展的一个产业。U前，在奶业发展及其管理方面。虽然有一系列的政府规范性文件作政策支撑，但在实践中仍存在着许多问题。如何分析和解决这些问题，是近年來学术界和政府有关部门一直关注利研究的问题。本文运用公共管理和畜牧经济学等理论，应用实证调研、文献分析等方法.分析山东奶业发展及其管理方面存在的问题，力图系统地研究山东奶业发展战略问题。对山东省奶牛业发展的中长期宏观战略问题设计初步的解决方案，并提出一些措旖和政镶建议。首先，木文分析了山东奶业发展的现状。近年來，山东奶业获

2、得了长足的发展，乳制品的生产加工、消费，进出口等方而都有很人进展.这罩既有市场需求旺盛和山东良好的奶业发展条件的影响，也有政府的政策支持因素起作用。但由于多方面的原因，山东奶业发展及其管理上还存在很多问题。例如奶源基地严重庾乏、饲养集约化程度低、资源利用不合理，缺乏代表和保护奶农利益的组织、技术支撑体系薄弱、服务体系不健全等等.其次，对山东奶业发展的前景进行预测。并设计山东奶业的发展战略.在分析相关要索的基础上，运用定量分析法，通过建立数学模型.对山东牛奶需求和生产潜力等方面进行估测。在预测的基础上,设计2010年和2020年的山东奶业发展目标，并对

3、山东奶业发展的战略重点、步骤、区域布局等战略要素进行分析。最后，提出加强奶业发展管理的一些措施和政策建议：强化政府在奶业发展中的责任；完善奶协组织，发挥奶业协会的作用；大力发展集约化养殖。提高奶业组织化程度；加快科技进步。提高生产技术水平：健全服务体系，强化保障能力：合理引导消费，促进奶业健康发展；实施名牌战略。壮人龙头企业：优化产业结构.开拓国内外市场等等.关键词：奶业管理可持续发展3原创性声明本人郑垂声明：所昱交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含任何具他个人或集体已经发表或撰写过的

4、科研成果。对本文的研究作出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本声明的法律责任由本人承担。??:Ill甘?晔1。关于学位论文使用授权的声明本人完全了解山东大学有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留或向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅；木人授权山东人学对以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文和汇编本学位论文。（保密论文在解密后丿应遵守此规定）论文作者签名导师签名：碰H导师签名：盘墓上乙H坐堡查兰塑！：兰堡堡兰第一章绪论1.1选题理由和研究意义牛奶对于

5、保障人类的营养与健康作出重大的贡献，以及它对产业链和循坏经济发展的拉动，奶业已在越來越多的国家的社会、经济中占有一席Z位和受到重视。一个国家的奶业发展得如何?它往往是被作为评价一个国家的农牧业发达程度的一个重要标志。进入21世纪以来。全球奶业发展速度明显减缓，近五、六年来的发展增长率一直徘徊在1%—2.5%z间，许多奶业发达的国家，甚至还出现或者已经处于饱和状态。然而，在亚太地区，却涌现出现了中国、H木和越南等几个奶业发展的亮点国家。中国进入21世纪以來，奶业年均增长率为23%,国际乳品联合会主席吉姆先生在2005年11月20日在中国上海召开的第27

6、届世界乳业人会上披露，“全球乳业增量的一半來自中国”.©中国由21世纪之初世界牛奶生产大国排名第9位跃升为2006年的第3位，超越了俄罗斯、巴基斯坦、德国等国家。中国奶业的连年快速发展，己引起世界奶业界及其国际投资者的极大关注。奶T具有极人的生产潜力和节约资源的优势。一头年产4000kg牛奶的成年母T,生产的可食营养物质在数量上相当于一头500kg的肉牛，而育肥一头500kg的肉T需要大约两年的吋间.对于奶牛。4000熄的年产量属于较低的水平。荷斯坦奶牛的一般生产水平是年产6000kg奶，即一般的荷斯坦奶牛在较好的饲养管理条件下能够比较容易地达到这一

7、生产水平。在我国人均耕地面积少，利用强度大的现实情况下，畜牧业的发展受到饲料用粮不足的限制，在发展策略上需要综合考虑产量、质量、饲料生产和坏境保护等多方而的因索。发展高产优质的奶牛业对于优化畜牧生产结构貝有重要意义，而在现有基础上建立高产优质的奶牛生产体系需要政府宏观的发展战略做指导。由于奶业的产业链非常长，受它所涉及的种植业，奶牛养殖业，兽医药品业，乳品加工业.运输业，机械制造业。包装、包材业，商业等上下游产业都会因它的兴旺而得到发展。其中种植业(牧草、玉米等)和奶牛养殖业还可直接为农民提供更氢的就业机会和经济收入.基于这一点，我国会在今后的相当长

8、的一个时期内，会全力支持加快奶业①'重太奶业与屮用市场发瞳状况研究'•屮罔食品产业II(kttp-・//ww