液态奶行业分析框架

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1、液态奶行业分析框架-.液态奶相关概述液态奶行业的界定和分类中国液态奶发展概况%1.液态奶行业主要经济特征1.产品特征2.市场特征：增长率等3.产品生命周期:初创期、成长期、成熟期、衰退期。行为:增长性，防御性,周期性4•行业进入，退出壁垒5•行业产品技术变革与产品革新6.行业差异化分析7.规模鲍8.学习和经验效应9.行业盈利水平%1.液态奶行业生产分析：1.行业生产规模，产能概况2产业集群分析,3.生产面临的问题，4.行业产量变化趋势四•液态奶行业市场分析：1•规模沁，2市场增长率，3.市场潜力,1.市场集中度五•宏观经济环境对液态奶行业的影响分析(PEST)1.政治

2、2.经济3社会4.技术六.液态奶行业竞争状况分析(五力模型)七•液态奶行业上下游分析1上游：上游行业状况,上游行业市场集中度,上游行业发展趋势2下游：渠道对其影响，渠道格局八•液态奶行业消费者分析1•消费者关注程度2消费者关注因素：功能，产品质量，价格，产品包装等3消费者其他特性九•液态奶行业发展趋势预测:运彳轲境发展趋势，市场需求发展趋势，竞争趋势我国奶业在快速发展的同时，一些长期积累的矛盾和问题日益凸显。一是养殖方式落后。小规模散养户仍是生鲜乳生产的主体,专用饲草饲料缺乏，饲养方式粗放,高产奶牛比例不高，单产水平与国外发达国家相比差距较大，成母牛平均单产不足5吨。

3、二是乳品质量安全监管依然薄弱。生鲜乳收购站点数量多，条件参差不齐,开办主体复杂，监管难度大;乳品质量安全保障体系不健全，监管力量不足。三是乳制品市场秩序不规范。一些乳制品企业缺乏稳定的奶源基地，淡季压价、旺季争抢奶源的现象时有发生;部分乳制品企业为抢市场打价格战和匚鱼战，炒作概念，不落实复原乳标识制度,误导消费者。四是原料奶定价机制不合理。奶农组织化程度低，乳制品企业单方面决定生鲜乳价格,奶农利益难以保证。五是消费市场培育滞后。科学消费的观念和习惯尚未形成，乳品消费市场培育滞后于奶业发展。这些深层次矛盾和问题，与婴幼儿乳粉事件、国际錘危机等多重因素叠加，交互影响，使得

4、2008年下半年以来，我国乳品消费萎缩，孚L粉进口大幅增加，出口下降，乳制品企业经营困难，生鲜乳价格持续下行,奶牛养殖亏损严重，奶业面临前所未有的严峻挑战。乳业将迎来健康成长期2011年乳制品行业呈现较好的发展态势，无论收入还是利润，均成为仅品行业增速最快的子行业Z—。进入2012年后，伴随经济下行趋势，去年増长良好的乳制品行业发展出现放缓迹彖，业内预计下半年乳业消费仍疲软，但进口奶粉量或可创新高。近年來中国乳业发展出现了高成本、高奶价、高进口等新趋势，我国乳业如何在生产成本持续高涨、外资进一步扩张以及消费者对国产乳业的不信任这“三座人山''的压迫下，建立适合我国国情

5、的发展模式？如何让消费者对国产乳品重燃信心，还中国乳业一个健康的发展环境？乳业转型2闲中国是世界第三人奶源国，但奶业发展依然处于起步阶段，国内市场2/3的奶制品術求依赖进口。国家统计局数据显示，屮国2011年牛奶产量为3656万吨，以当年人口计算，中国人均占•奶为27公斤,约为世界平均水平的1/4。10月9日，农业部部长韩长赋指出，屮国奶业发展基础仍然薄弱，面临许多亟待解决的问题和多方而严峻挑战。他强调，加快发展现代奶业意义十分重人，任务十分紧迫。当前要按照优质化、规模化、标准化、机械化、合作化的发展方向，理清发展思路，加人政策扶持力度，促进奶业持续健康发展。为提升乳

6、制品的质量和产量，国家加人了推进奶业转型升级的力度，力图转变长期以來以户为主的分散经营方式。然而，來白资源和环境方而的制约成为奶业发展的瓶颈。中国乳业协会常务理事南庆贤指出，近年來中国下了很人力气整顿奶业。过去中国奶牛人约60%分散在个人手里，而加强整顿后，个人牛群人约山40%,规模化养殖占30%。投入多规模小，导致小国的生产成本远高于发达国家。华夏畜牧总裁邵祁则认为，中国奶牛牧场经营面临的首要问题是缺乏人才。中国北方拥冇得天独厚的黄金奶源带，但由于缺少优质种牛和饲料，产量远不及两方发达国家，因此不得不人量从海外引进奶牛。中国乳制品工业协会的数据显示，2001年小国仅

7、进口奶牛2800头，而2011年达99361头。然而，不断坍多的牛群也给中国冇限的耕地帯來沉重压力。中国奶业协会常务理事、广东省奶业协会秘书长陈三冇农示，在市场需求旺盛的广东，尽管奶业冇积极发展的动力，却而临无地可养奶牛的尴尬。另外,农业免税政策实施后，地方政府非但不能从养殖场获得税收，还要承•各种补贴和污染治理。再加上土地用于农业养殖创造的财富远低于工业生产，地方政府没冇拿出土地扶持“低效益"的农业养殖发展的动力。我国乳业未来发展面临的机遇和挑战我最近去齐齐哈尔讲课，顺便对乳业人县富裕县进行了考察。从中看到我国乳业发展面临的闲境和挑战，引起了我的关