苦瓜中总黄酮的研究

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1、苦瓜中总黄酮的研究新疆农业人学专业文献综述R：名：院：业：级：号：绩：：苦瓜中黄酮的研究进展阿曼古丽•苏丽坦化学工程学院应用化学071班075131121阿不都拉职称：副教授2011年12月20日题姓学专班学成指导教师新疆农业大学教务处制苦瓜屮总黄酮的研究作者：阿曼古丽•苏力坦指导老师：阿不都拉摘要：苦瓜属葫芦科植物，是人们生活中的一种帘用蔬菜。苦瓜生长在热带，苦瓜味苦性寒，没有毒性，具有清热解毒，滋养强壮等功效。苦瓜中活性成分很多，苦瓜活性成分主要有黄酮。黄酮的功效是多方面的，它是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧白由基，如花青素、花色索可以抑制油脂性过氧化物的全阶段溢出，这种阻止氧化的能

2、力是维生索E的十倍以上，这种抗氧化作用对以阻止[2]细胞的退化、衰老，也町阻止癌症的发生。黄酮可以改善血液循环，对以降低胆固醇，向天果中的黄酮还含有一种PAF抗凝因子，这些作用大大降低了心脑血管疾病的发病率，也叮改善心脑血管疾病的症状。总黄酗的提取方法与测定方法主耍有高效液相色谱法，超声波捉取法，超临界流体萃取法，分光光度法，毛细管电泳法等。我主耍用了超声波提取，紫外分光光度法测定总黄酮含量。关键词：苦瓜，黄酮，紫外可见分光光度法，超声波提取。前言：苦瓜属葫芦科植物，是人们生活中的一种常用蔬菜。苦瓜味苦性寒，无毒，其根、茎、叶、花、果实和种子在世界各地均有药用记载。像所有的天然产物一样苦瓜成分

3、也很复杂，含有黄酮，三菇，生物碱、蛋白、有机酸及多糖类等多种化学成分，其中苦瓜中的活性成分种类繁多它所表现出的各种生理活性是多种活性物质共同作用的结果；黄酮类化合物多为结晶性固体，少数为无定形粉末。游离的各种昔元母核中，除二氢黄酗、二氧黄酮醇、黄烷及黄烷醇冇旋光性外，其余则无光学活性。黄酮在以前主要是指基本母核为2-苯基色原酮的化合物，现在则是泛指两个具有酚轻基中央三碳原子相互连接而成的一系列化合物。黄酮类化合物泛指两个具有酚释基的苯环（A-与B-环）通过中央三碳原子和互连结而成的一系列化合物黄酮类化合物结构中常连接冇酚轻基、甲氧基、甲基、杲戊烯基等官能团。此外，它还常与糖结合成苛。经同位索标

4、记实验证明了A环來自于三个I人j二酰辅酶A,而B环则來自于桂皮酰辅酶A。该化合物结构屮常连接有酚拜基、甲氧基、甲基、异戊烯基等官能团【6】。黄酮因分子中多具有酚径基，故显酸性，可溶于碱性水溶液、毗唳、甲酰胺及二甲基甲酰胺中。由于乙醇川于天然植物屮黄酮类物质的提取是一种经济，安全的冇机溶剂，因此采用超声波捉取工艺，以乙醇为浸捉剂，对苦瓜进行预处理，可得到苦瓜黄酮。苦瓜黄酮是三诂类化合物，黄酮在强氧化性酸的作用下脱氮，此法可应用于黄酮类物质的定量分析［7］。前已有人量文献报道将该方法用于多种植物中黄酮的测定。黄酮类化介物因分了中多具有酚光基，故显酸性，可溶于碱性水溶液、毗咙、甲酰胺及二甲基甲酰胺中

5、。又因分子中具有酚疑基，故常可与铝盐、铅盐、铅盐、镁盐、總盐、铁盐等试剂反应，生成有色络合物。黄酮类化合物含量测定方法：黄酮类化合物研究发展非常迅速，到H前为止已发现8000多种。下面是对我们比较适合的方法系及助［8］。口前所采用的含量测圧方法冇：高效液和色谱法、毛细管电泳法、超临界流体色谱法、分光光度法。为充分利用苦瓜植物资源，避免资源的浪费，探讨苦瓜总黄酮的捉取及鉴别方法。方法:采用超声波乙醇浸提法从苦瓜中提取黄酮类物质，对所提取的黄酮类物质进行验证，并用紫外分光光度法测定含量。1.苦瓜的成分：1.1苦瓜活性成分：根据中央三碳链的氧化程度、B-环连接位置（2-或3-位）以及三碳链是否构成环

6、状等特点，对将主要的天然黄酮类化合物分类：黄酮类、黄酮醇、二氢黄酮类、二氢黄酮醇类、花色素类、黄烷-3,4二醇类、双苯毗酮类、查尔酮和双黄酮类等十五种。另外，还有一些黄酮类化介物的结构很复杂，其中包括榕碱及异榕碱等生物碱型黄酗苦瓜中活性成分主要是皂廿类，为四环三粘类化合物。它是一人类有机化合物，并非一种物质。1・2有机酸类：苦瓜中含多种有机酸，包括：桐酸、精楼酸、丁酸、软脂酸、硬脂酸、油酸、棕月酸、肉豆蔻酸、棕柵油酸及人体必须的脂肪酸、亚油酸和亚麻酸等。1.3K它成分除上述4类成分外，蜂胶中还含有丰富的维生索B1、维生索A原和多种氨基酸、多糖以及淀粉酶、脂肪酶、组织蛋白酶、胰蛋白酶等酶类、脂肪

7、酸、當类化合物等。2.苦瓜中总黄酮的提取法2.1有机溶剂提取法:根据黄酮类化合物与朵质极性不同來选杼适合的有机溶剂,常用乙酸乙酯、内酮、乙醇、甲醇、水或某些极性较大的混合溶剂如甲醇：水（1:1）进行提取。一般游离比元,难溶或不溶于水，易溶于甲醇、乙醇、乙酸乙酯、乙酉迷、内酮、石油讎等有机溶剂及稀碱液屮，黄酮或类易溶于水、甲醉、乙醉等强极性的溶剂屮，故浓度90%-95%的乙醉适宜提取黄酮或元,60%