家兔纤维营养研究进展

《家兔纤维营养研究进展》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、家兔纤维营养研究进展王胆春汪才乎西南大学荣昌校区动物科学系I日粮纤维的定义及测定方法1.1日粮纤维的定义尽背对H粮纤维的测定和研究已有100多年的历史，但占今中外营养学家对日粮纣维的定义远未获得统•的看法。Irowell（•1972）第一次提出1'H粮纤维”这一名词，虽然由于它不甚精确，浮紐受到批驳，但现在已经被国际通用。他把纤维定义为且不易被任何高等动物分泌的贡有消化酶所消化。这个定义虽被大多数营养学家所長受,；但有局限性,因为还有一些其他物质动物消化II也难以消化dCummingQ1981）对纤维定义作了修订

2、,他认为:纤维应包括所有的非淀粉多糖和木质素。Asp机Joh.isson（.1984）又提出「更为具体明确的定义J他们认为：纤维素、半纤维索、舉胶、树胶、胶浆和木质索都属于纤维,而角质、蜡质、不消化的蛋白质和脂类J不溶性淀粉、尢机盐、硅酸盐、含量极微的胺'多胺、木脂体和酚单体不应是纤维成分。GoeringVan5oest!（'19701曾经提出，维QNDF）和酸性洗涤纤维QADF），并将它们列入纤维成分。YanSoest：等建议，：将饲草干物质分为2部分：一部分是细胞内容物Q中性洗涤剂可溶物）r另一部分是植物细胞

3、壁（中性洗涤剂不溶物）。根据VanSoestC1967）提出的洗涤纤维分析方法，吴秋珏等（2006）测得的NDF主更包紇纤维索*半纤维素和木质索等成分，即由不溶件的非淀粉多糖和木质素所组成,能够较准确地反应纤维的实际含量“卢徳勋（•1998）提出,刊粮纤维的定义起码应包括以下4层含义：1）日粮纤维是日粮内一种具有特殊营养生理作用的复合成分，而不是一种化学组成相当一致的饲料或日粮成釧F日粮内组成纤维卑个成分的营養炸用并不等于是日粮纤维的整体'收稿日期:2010-06-29墓金项h:am木学栄昌校区大学生课外科技活动

4、项冃通債作者:汪水平营养生理作用：2）讣粮纤维组成应包括，结构性和非结构性成分2部分；3）纤维定义应该反应出日粮纤维的品质」即使用可利用指标来取代原来的粗指标；4）日粮纤维的分析方法应以全面反应II粮纤维定义的匕述上层含义为原则，并具有操作简便、易行和重夏性强的特点。1.2日粮纤维的测定方法也于纤维类物质对动物的重要营养功用和人类对膳食纤维功能的重视，从而引发了一系列有关纤维测定方法的探讨。概略养分分析或Wccndc分析系统仍然是今天在使用的最老的营养分析方法，其中纤维含議被测定为粗纤维（•CF）Q由于其便用时间

5、较长，［ft且容易测定，开已经积累了各种饲料类型CF的穴量数据资料J因此作为饲料分析的一种官方的A0AC方法，至今仍在继续使用。CF方法严重地低估『一种饲料的整个植物细胞壁的含最，幷且仅仅测得了部分细胞壁多糖和木质素。在的测定中J酸藏对样品的煮沸浸解使半纤维索C80%）和木质索（凶％~90%）水解流失，测定结果不能真买地反应饲料中总纤维的含就。为了克服CL定方法的不足，国际动物营养学界首先放弃（才的概念转而采用美国USDABclsvillc的VanSoest等为测定反刍动物的粗饲料血利用阴离子和阳离子洗涤剂EDT

6、A螯合剂建立的洗涤纤维法，它可分为3个体系：NPE体系、WE体系和酸性洗涤木质索（ADL）体系。洗涤纹维相较于能比我准确地佶测食物和饲料中总的纤维含量，并能把纤维类物质分解成它的主要组成成分,因而得到普遍接受并被广泛应HI-美国A0AC（1980）将ME分析法定为美国官方标准。ADF足植物纤维的一部分，包菇细胞壁的纣维累、木质素、木聚糖和其他组成部分。血匕分析虽然是一种A0AC认可的方法，但它的测定必狈以NDFfft处理为前提。由于对纤维功用和定义的重新审视j加之洗涤纤维法测定结果中不包括可洛性纤维类物质，20川

7、纪90年代,AOAC推荐了可以测定食物纤维［总的，不溶性和可溶性纤维）的2种就方法:®-贡量法初酶-化学法。由此」食物纤维的测定方法可以概况为2大类：洗涤剂法和酶法。在常规的纤维分析中.人们偏好使用洗涤剂法,最根本的原因在尸酶法要求条件严格，分析成本髙，而洗涤剂法可以在一般的实验室进行，不需要复杂的仪器设备.相对于酶法,操作简便，费用较低.结果稳定。总之，测定E1粮纤维的各种方法各有利弊，相比较而言.NDF是可利用纤维的最住表示，CF的概念己经被认为过时近来，有学者提出了有效纤维的概念，但有效纟干维的测定和需要疑

8、的确定还缺少标准有效的方法，这限制了有效纤维概念的应州Jzzw9幻迩严貝型概念是'格纸维酌辆理和化学特性定量的归为一个指标，色这个慨念现在并没有被确认。2家兔对纤维的消化机制和消化能力2.1家兔对纤维的消化机制同其他单胃动物一样」家兔不能分泌消化纤维素的酶，但家兔有较发达的盲肠和圆小囊,•栖居着尢童可消化纤维素的微生物。因此J日粮纤维在家兔胃和小肠中虽然不发生变化，但