《培养孩子良好饮食习惯的研究》(结题报告)马宇

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1、《培养孩子良好饮食习惯的研究》课题结题报告大池镇中心小学马宇中国人在饮食文化上源远流长，父母对子女的吃饭问题一直颇为重视。但由于孩子的吃饭不同于大人，他们缺乏必要的知识经验，自控自护能力很差，又加上祖辈的溺爱有加，父辈的教育不力，又缺乏科学的营养卫生知识，致使多数孩子养成了一些不良的饮食习惯。如吃饭只知道好吃不好吃，好吃的一味往肚里填，不好吃的拒之口外；有的孩子零食不离嘴，看见饭菜就摇头；有的幼儿挑食偏食剩饭剩菜严重；有的需要大人端着碗跟在后面追着喂，一顿饭吃上一小时等等。这些不良习惯的养成，对孩子的健康成长不利。这就要求我们协调一致，互相配合，采取有效措施，帮助孩子

2、形成良好的进餐习惯，让他们在学校不仅吃饱吃好而且吃得卫生安全愉快。因此我选择了《培养孩子良好饮食习惯的研究》这一课题。本研究在已有的研究基础上，通过实践，对农村儿童良好生活习惯的培养的理论做进一步的验证，探索出适合小学生年龄特点的方法和途径，促进小学生健康、和谐的成长。回顾本课题的历程，我具体做了如下工作;（一）调查了解小学生进餐行为现状及与生长发育情况的相互关系。　　A、通过家访、调查、座谈、观察等手段，了解小学生进餐行为的现状（包括餐前是否懂得洗手，能否独立进餐；会不会偏食，用餐时间等）。　　B、调查了解小学生的体检结果与平时进餐习惯之间的相互关系。C、分析小学生

3、造成进餐不良习惯问题的诸多原因。　　（二）多方面、多形式地培养小学生进餐行为习惯。　　A、利用各种集体教育活动培养小学生的进餐习惯。　　B、在一些特定的时间对进餐行为加以示范传授，在现场进行规范的演示，有利于幼儿的进一步的掌握。　　C、积极开展各类区角、游戏活动，为小学生掌握及巩固良好进餐行为提供的机会和条件。　　D、利用环境进行濡染，有目的、有计划地进行进餐行为的培养和训练。　　E、对特殊儿童进行个案跟踪观察，记录对他们所进行的一些研究方法与手段，以便用来进行个案的研究。　　F、密切家校联系，保持家校教育的一致性。　　第一阶段（2014年9月-2014年11月）目标

4、：1、养成良好的进餐习惯，不掉饭粒，吃完自己的一份饭菜。2、学习用正确的方法洗脸；洗手时不玩水能按正确的方法洗，不吃手指、不把不干净的物品放入口中措施与内容：结合儿歌，培养技能（1）在洗手这一常规的实施过程中，我和孩子们一起编了这么两首儿歌：《洗手歌》《漱口》。儿歌编好后，孩子们很快就学会了儿歌。特别是在洗手这一环节中，有的孩子忘记了动作的先后顺序。但只要在老师的点拨下，背一背儿歌，动作要领就掌握了，小手也洗的很干净。　　（2）利用各个环节，进行餐前教育。　　（3）通过家长问卷、家长讲座、发放问卷的形式向家长宣传怎样为孩子创设一个平等和谐的安静进餐环境，以及如何让孩子

5、在安静发环境中就餐。　　（4）总结实施情况。　　第二阶段（2014年12月-2015年2月）目标：1、继续养成良好进餐习惯会一口饭一口菜用餐，会细嚼慢咽，饭后会把碗勺放好，用自己的毛巾擦嘴。　　措施与内容：1、坚持正面教育，多表扬多鼓励陈鹤琴指出："积极的鼓励比消极的刺激好得多"。心理学上指出：愉快的情绪能促使大脑皮层建立一个兴奋灶，使学习保持最佳状态。儿童会对自己正确的行为获得鼓励而为之喜悦，从而使好的行为习惯继续保持。对于小学生来说，表扬与鼓励常常是达到教育目的的最有效的方法。　　2、让家长辅助孩子自己吃饭，并学会自己的餐具。3、游戏：给娃娃喂饭。4、谈话：怎样吃

6、饭才健康。　　第三阶段（2015年3月-4月）目标：3、继续学习独立进餐，不掉饭粒，会把吃剩的骨头等放入指定位置。4、初步学会整理自己的仪表，如小手脏了会用流水洗手，会用手帕擦汗。　　措施：1、利用各个环节进行用餐教育。2、故事：小猪变干净了3、家园共育：请家长配合让幼儿在家独立进餐，餐后可让儿童整理自己的桌椅，培养小学生的独立性。4、区角投放一些练习自理能力的物品。5、评比小红花。　　第四阶段：（2015年5月-7月）目标：1、饭前便后主动洗手，会用自己的毛巾擦手，做到洗手时不玩水。2、口渴了会主动喝水，懂得喝生水会生病。　　措施：1、利用各个环节进行个人卫生教育。

7、2、家园共育：请家长配合让儿童在家自己吃饭，并做些力所能及的事情。3、说一说：我进步了第五阶段：（2014年9月）课题研究成果展示、总结经验。　　目标：1、总结一个学期以来探索出教师、家长的教养观念及途径和方法。2、总结小学生在家校共育中，身心获得的良好发展。　　措施：1、专题交流。2、撰写研究总结3、收集整理相关资料。4、成果展示。（成长发展档案、教养笔记、论文等）课题研究方法：　　（一）调查法：通过谈话、问卷等了解小学生进餐情况，进行现状调查，做出比较客观和科学的分析。　　（二）观察法：有目的、有计划的观察小学生在日常生活中进餐行为的表现情况，并