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《山东金乡金谷生产与可持续发展对策》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、山东金乡金谷生产与可持续发展对策周红梅1,杨淑娟1,时令2,王春兰1（1.山东省济宁市农业科学研究院，济宁272031；2.山东省济宁市农委，济宁272000）摘耍：谷子是传统健康食品，金谷是山东省金乡县的著名特产，栽培历史悠久，营养丰富。简述了金谷的生产历史和发展现状，指出了金谷生产中存在的问题，提出今后金谷可持续发展的对策。关键词：金谷；生产现状；可持续发展；对策金谷是山东省济宁市金乡县马庙镇的著名特产，马庙镇马庙村西南的马坡地块是金谷的发源地。据《金乡县志》记载，金谷又名齐头占金谷⑴。独特的土壤条
2、件和生长环境自然形成了金谷米色金黃，性粘味香的特点，与河北蔚县桃花米、山东龙州小米、山西沁州黄小米并称中国四大名米，且位居四大名米之首，被载入《辞海》。早在清朝康熙皇帝下江南时,路过马庙马坡，膳用小米粥，堪称人间美味，从此金谷被列为贡米。建国十年大庆之际，周总理曾用此米招待中外宾客。1985年金谷米被选入《中国土特产大全》，同时被编入《山东农业名产》。1996年金乡县马庙镇被国家农业部命名为“中国金谷之乡”。2012年3月又成立了“金乡县富硒小米协会”，屮请注册了“金乡小米”国家农产品地理标志商标，形成
3、了金乡县“一大（大蒜）一小（小米）”农业产业化新格局。金谷小米营养丰富。据测定，淀粉含量66.85%〜69.76%,蛋白质含量达11.2%〜13.4%,脂肪含量4.5%〜5.85%，比普通小米高1%〜3%。所含蛋白质、脂肪均高于大米、玉米和小麦。还含有丰富的维生素及矿物质。1金乡县谷子生产现状1.1金谷生产的生态地理优势金乡县地处山东省西南部，境内属暖温带季风型大陆性气候，四季分明，降水丰沛，气候温和，物产富饶，光照充足，雨水适量。夏季降水集中，雨热同季，春秋两季较为干旱。全年平均气温为13.3-14年
4、平均降雨量631.2mm,年平均日照时数2360.8h,年无霜期211d。金谷就产于著名的金谷之乡一一山东省金乡县马庙镇，其中，马坡一带是金谷重点产地。大约有20户行政村，土地面积1430hm2,耕地980hm2。该区土壤为独特的褐土化潮土，土质为沙壤，质地较肥沃，是典型的弱碱性土壤。据测定，该地区的土壤有机质含量0.78-1.32%,全氮0.043-0.075%,全磷0.082-0.12%,碱解氮80mg/kg,速效磷20-30mg/kg,速效钾110-150mg/kg„代换量18.2mg/100g,
5、全盐0.121-0.143%,PH值7.2-7.5,碱度0.50,总硬度15.7-19.60%,其他如氯化物、铁、氮、氨、铅、氟化物和硝酸盐等，均在国家规定的饮水标准范围内⑴。而且该区土壤的物理性状也较好，总孔隙度为60.7%,毛管孔隙度37.1%,通气孔隙度为23.1%°由此可见其地理环境和气候条件较为适宜谷子的生长和发育,正是由于这些独特的水土品质及优良的自然条件，才形成了马庙金谷的优良品质。1.2金谷生产历史金乡谷子种植历史悠久，史称金谷。1932年，全县种植9333hm2,亩产94kg,总产1.
6、3X107kgo从民国一直到50年代末,全县种植面积均在6500hnr左右，总产量1.12X107kg左右，仅次于小麦、高粱、大豆。I960年后，面积逐渐减少。1983年，种植268hm2,平均亩产262kg01990年，种植601hm2,平均亩产284kgo金乡谷子在1990年以前主要是麦茬夏谷，1990年金乡县成为著名的大蒜之乡后，谷子种植多为蒜茬夏谷。并且由1970年以前的春谷为主，发展为蒜茬夏谷占主导地位，春谷仅有少量种植。1.3金谷发展现状1996年马庙镇被国家农业部命名为“中国金谷之乡”后，
7、1997年至2001年连续五年在马坡中心区实施千亩金谷优质高产开发项目，进行统一品种种植，统一技术指导，统一病虫防治，统一收购加工，统一包装销售，激发了群众种植金谷的积极性⑵。2010年马庙镇政府又申办了“马庙金谷”地理标志。以马坡为屮心的金谷种植，现已形成方圆1000公顷的种植而积。而且种植方式也大大改进，由原来的用人畜力播种楼播种改为机械播种，降低了劳动强度。并且成立了多家金谷合作社，合作社采取了企业+基地+技术指导+农户参与的管理模式。马坡金谷米被国家认定为绿色A级产品，按照绿色产品种植标准进行种
8、植。尽管金谷生产有看良好的发展势头，但在生产中仍存在不少问题。2金谷生产存在的问题2.1品种混杂退化，产量和品质降低。目前金谷的栽培品种有菠菜根、竹杆青、旱八斗、拔谷等，这些品种虽然品质优，商品性也较好，但产量较低。单产没有突破性进展，仍在4500kg/hm2左右徘徊。农户大多自己留种，只有少部分是商业品种。由于长期自己留种，不注意进行提纯复壮，加Z个別农户在收打中不实行单收单打，导致种子纯度不够、生长能力减弱、优势不强，加上多年的重茬连作
