探析皖都餐饮公司的服务营销策略

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1、•盐城师范学院毕业论文2014-2015学年度探析皖都餐饮公司的服务营销策略学生姓名徐美玉学院黄海学院专业市场营销班级11(21)学号11417320指导教师林小兰2015年5月25日探析皖都餐饮公司的服务营销策略摘要口前，烧烤以其品种繁多、风味多样和经济实惠而著称，在江都饮食文化屮一枝独秀。作为江都区最具规模、影响力最大的烧烤美食丿占，皖都餐饮公司的营销和管理过程显得相当重要。而作为餐饮服务业，服务营销在管理过程屮的应用也是必须的，并且越来越重要。本文在研究服务营销理论的基础Z上，以皖都餐饮公司为研究对象，通过找岀该企业服务营销的不足，捉岀相应的改进建议，希望为烧烤企业提

2、供借鉴。【关键词】皖都餐饮公司；服务产品；服务水平；客户关系管理TheanalysisofWanduCateringCompanyservicemarketingstrategyAbstractCurrently,barbecuewithitsvariety,flavordiverseandaffordable,isbecomingmoreandmorepopular,thrivinginJiangduculinaryculture・AsthelargestandmostinfluentialbarbecueshopinJiangduarea,WanduCateringCo

3、mpany'smarketingandmanagementprocessisveryimportant.Andascateringservices,servicemarketingapplicationsinthemanagementprocessisrequired,andmoreandmoreimportant.Basedonthetheoryofmarketingresearch,usingWanduCateringCompanyastheresearchobject,byfindingthedisadvantageofbusinessservicesmarketin

4、gtoimprovethelevelofcateringservice,hopingtoprovideareferenceforthebarbecuebusiness・[KeyWords]WanduCateringCompany;Servingproduct;Thelevelofservice;Customerrelationshipmanagement一、绪论1（-）研究背景1（二）研究意义1（三）研究目的2二、文献综述2（-）国外研究现状2（二）国内研究现状3（三）文献述评3三、皖都餐饮公司概况4（一）皖都餐饮公司简介4（二）皖都餐饮公司内部环境4四、皖都餐饮公司服务营

5、销过程中存在的问题4（——）月比务产品存在缺陷5（二）定价方法比较简单5（三）服务水平较低6（四）忽视客户关系管理7五、皖都餐饮公司服务营销的改进建议8（一）完善服务产品8（二）完善定价方法9（三）改善服务质量10（四）加强客户关系管理10六、结束语12致谢14一、绪论(—)研究背景《故都食物百咏》屮曾写道：“浓烟熏得涕潸潸，柴火光中照醉颜。盘满生膻凭一炙，如斯奢尚近蛮夷。”这首诗所提到的就是倍受青睐的民间美食——烧烤。烧烤，作为休闲美食的一种类别，在我国有着悠久的历史，可以说是人类最原始的烹饪方式。“民以食为天”，随着我国社会经济的快速发展，人民生活水平H益提高，出外就餐

6、越来越频繁，促使着餐饮行业的蓬勃发展。在诸多休闲餐饮美食中，烧烤生意尤为火爆。不论是大中城市，还是小城镇，烧烤生意随处可见，形成了庞大的消费市场，潜力巨大，仅在江都市场就冇数十家大大小小的烧烤丿占。烧烤以其品种繁多、经济实惠等特点成为江都休闲美食文化的佼佼者，一方面，烧烤美食作为第三产业的服务业，拥有巨大的市场潜力和广阔的前景；另一方而，竞争市场的H益激烈，消费者需求的多变，烧烤行业也而临着诸多问题和挑战。烧烤企业必须立足H身实际，及时把握烧烤行业发展趋势，采用恰当的营销管理方式，才能在激烈的竞争中脱颖而出。目前述没冇相关文献以烧烤企业为对象，深入研究服务营销管理。因此本论

7、文既是对服务营销理论的研究分析，也是对烧烤企业的管理方式的探讨。希望通过木文对皖都餐饮公司服务的研究，为烧烤行业的发展带来新思路，企业可以以此来获得更多更冇利的竞争优势。(-)研究意义在当今激烈的市场竞争环境下，许多企业已经将服务视为当前和未来所要争取和维护顾客、增強竞争优势的关键所在。而服务企业更应当将服务作为核心竞争武器和形成差异化的重要手段，因而制定合理的服务营销管理策略对企业本身来说显得尤为重要。企业根据消费者需求来安排服务营销组合，为顾客带来各种形式的附加值和利益，从而培养顾客忠诚度，通过顾客接受、消费、