服务营销开题报告探析皖都餐饮公司的服务营销策略 学位论文 .doc

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1、盐城师范学院毕业论文开题报告题目:探析皖都餐饮公司的服务营销策略姓名:徐美玉二级学院:黄海学院专业:市场营销班级:1121学号:11417320指导教师:林小兰职称:讲师2014年10月5日一、研究的目的、意义与应用前景等：研究目的：在江都烧烤市场上，皖都餐饮公司作为多年的“领头羊”，在诸多方面一直都有着显而易见的优势。然而，随着现今饮食经济产业在江都市的快速发展，作为传统餐饮美食店的皖都餐饮公司，不仅要面临来自同行竞争者的压力，还要接受未来发展趋势的挑战。因此，作为服务行业的皖都餐饮公司，在当前情况下，必须通过自省来找出存在的不足。同时，希望通过对相关的理论知识运用，联系实际深入研究，能够

2、为皖都餐饮公司的未来发展提供积极的建议和适合策略，使其能够一直蓬勃发展。研究意义：根据2013年-2018年中国烧烤市场竞争策略及投资潜力研究预测报告显示，虽然市场潜力仍然巨大，投资前景依然广阔，但是互联网经济时代带来的互联网美食文化的冲击和挑战也在加强。因此，皖都餐饮公司如何提高自身竞争实力，改善服务管理模式，为未来发展创造条件，在此显得尤为重要。同时也能够为服务营销管理提供一些参考经验，促使服务行业提高营销手段，与时俱进，为发展注入新动力。应用前景：随着互联网经济的发展，传统餐饮企业不仅要面临同行竞争者的压力，还要应对互联网美食文化所带来的挑战。如何通过对服务营销策略的运用，吸引更多的消

3、费者，牢牢抓住消费群体，具有非常现实的意义。通过对服务企业的深入研究，认真分析营销策略，针对7p组合，为企业提供建设性意见的同时，也为我们的服务营销理论知识提供多方面的案例参考。二、研究的内容和拟解决的主要问题：研究的内容：本文通过对江都皖都餐饮公司服务营销策略的分析，找出其存在的不足之处并提出应对策略。拟解决的主要问题：（1）论文写作的资料收集和整理，文献综述的完成，如国内行业现状、扬州市烧烤行业现状；（2）皖都餐饮公司的服务营销策略运用情况；（3）如何找出皖都餐饮公司服务营销的不足之处；（4）如何才能得出针对性较强的创新性策略。三、研究思路、方法和当前收集的文献：研究思路（选题角度）：（

4、1）绪论，主要表明写作本文的背景、意义以及研究方法等；（2）通过文献综述，了解国内外服务营销学的研究现状；（3）介绍皖都餐饮公司的综合概况；（4）指出皖都餐饮公司服务营销策略的的不足之处并提出相关应对策略；（5）通过以上步骤得出总结，并对皖都餐饮公司的未来寄予厚望。研究方法：（1）、通过上网、期刊等多种查阅途径搜集与论文相关的文献资料；（2）、对搜集来的资料进行汇总整理，并完成文献综述；（3）、在皖都餐饮公司进行实际工作期间掌握一手资料，了解实际行情；（4）、结合服务营销理论知识，尤其是对7P组合的运用，深入分析皖都餐饮公司。当前收集的文献：[1]2013年-2018年中国烧烤市场竞争策略及

5、投资潜力研究预测报告[DB].国统调查报告网.[2]郭国庆.服务营销管理[M].（第三版）.中国人民大学出版社.2012.12.[3]汉斯·卡斯帕尔.皮艾特.V·赫尔希丁根.马克·加勃特.韦福祥.服务营销与管理——基于战略的视角[M].（第二版）.人民邮电出版社.2008.[4]徐立臣.运用服务营销理念，提高服务企业竞争力[J].知识经济.2009.11.01[5]许轶.服务营销中的服务与质量管理[J].商业文化（学术版）.2007.10.30.[6]郑锐洪.中国营销理论与学派[M].首都经济贸易大学出版社.2010.[7]汪邦军.服务质量管理与评价技术[J].航空标准化与质量.2007.(

6、04)：30-31.[8]陈华荣.邓德胜.餐饮业服务营销策略探析[J].现代商业.2010.（32）：194-195.[9]中商情报网.2013年版扬州地区烧烤餐厅行业市场调查及开店投资分析报告[DB].[10]陈韬.21世纪市场营销在企业中所面临的问题及对策[J].现代经济信息.2009.[11]姜晓男.关于民营企业营销管理的现状分析[J].辽宁行政学院学报.2013.(3).[12]雷江升.服务及服务质量理论研究综述[J].生产力研究.2007.(20).[13]尼尔·沃恩.饭店营销学[M].(第一版）.中国旅游出版社..2001-1-01[14]陈祝平.餐饮营销策划与案例[M].(第一

7、版）.辽宁科学技术出版社.2003[15]黄文波.赖剑飞.餐饮业营销[M].企业管理出版社.1999.[16]S·Vargo.R· Lusch,.Service Dominant Logic：Continuing the Evolution Journal of the Academy of Marketing Science.2008.36(1)：1—10 .[17]C· Gronroos.“Adoptin