消化和营养一

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1、第2节消化和营养消化系统消化道：消化腺口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门大消化腺(位于消化道壁外)如：唾液腺、肝、胰小消化腺(位于消化道壁内)如：胃腺、肠腺等消化系统包括：消化道和消化腺一、消化道的结构和功能1、口腔：有牙齿、舌、唾液腺（1）牙齿：哺乳动物的牙齿为异型齿：门齿（切断食物）、犬齿（撕裂食物）、臼齿（磨碎食物）牙分为牙冠、牙颈和牙根三部分构成牙齿的主要物质是牙本质。在牙冠部分，牙本质的外面是釉质，极坚硬，损坏后不能再生。在牙根部分，牙本质的外面是牙骨质。牙齿中央的空腔为牙髓腔，内充满牙髓，并含有丰富的血管和神经。人患龋

2、齿损伤到牙髓时，病菌容易侵入而发炎，有剧烈疼痛感。1、牙的形态牙冠暴露在口腔内的部分牙根上下颌骨牙槽内的部分牙颈牙根和牙冠交界部分每个牙根有根尖孔通牙根管，进入牙冠腔。牙根管与牙冠腔合称牙腔或髓腔。2、牙组织牙本质、釉质、牙骨质、牙髓3、牙周组织牙周膜、牙槽骨、牙龈牙本质牙釉质牙骨质根尖孔牙根管牙髓牙周膜牙槽骨牙龈牙齿牙釉质牙本质牙龈髓腔神经和血管上颌骨牙骨质牙冠牙颈牙根牙槽骨（2）舌味觉器官（有味蕾，能辨味），帮助吞咽，语言器官（帮助发音）（3）唾液腺人有三对唾液腺：腮腺、颌下腺、舌下腺。功能：分泌唾液，湿润口腔，稀释食物，内含唾

3、液淀粉酶，将淀粉初步消化为麦芽糖（四）唾液腺小唾液腺：属粘膜腺，有唇腺、颊腺、腭腺和舌腺等大唾液腺：腮腺、下颌下腺、舌下腺1、腮腺深部浅部呈三角形，上达颧弓，下至下颌角，前至咬肌后1/3的浅面，后续腺的深部。腮腺管穿颊肌开口于与上颌第二磨牙相对的颊粘膜上的腮腺管乳头。2、下颌下腺：开口于舌下阜3、舌下腺：大管开口于舌下阜，小管开口于舌下襞表面腮腺咬肌副腮腺颊肌腮腺管下颌下腺舌下腺舌下阜舌下襞（2）舌下面舌系带舌下阜下颌下腺管及舌下腺大管开口舌下襞（表面有舌下腺小管开口）舌下腺吞咽时，软腭上举将鼻腔封住，使食物不能进入鼻腔；舌上举将口

4、腔封住，使食物不能回流；有关肌肉收缩，喉上升，喉的开口（声门）被会厌软骨遮盖，使食物不能进入气管。食物只有一条路可走：食管。2、咽是食物进入食道、空气进入气管、水流入鳃的共同通道3、食道食道无消化和吸收的功能，是食物从口入胃的通道。消化道的管壁从内向外可分为以下4层：4.、浆膜：为薄层结缔组织1、粘膜：是消化管进行消化吸收的重要部分，又分为上皮、固有膜和粘膜肌层。（1）上皮：口腔、食管、肛管的下段为未角化的复层扁平上皮，其余为单层柱状上皮。（2）固有膜：结缔组织组成（3）粘膜肌层：薄层平滑肌，内环外纵两层2、粘膜下层：由疏松结缔组织

5、构成3、肌层：口腔、咽、食道上端和肛门外括约肌为骨骼肌，其余为平滑肌，一般为内环外纵两层消化管模式图系膜外膜肌层粘膜下腺粘膜下层粘膜层上皮固有膜粘膜肌层粘膜下神经丛淋巴小结纵行肌环行肌粘膜腺肌间神经丛消化管外腺的导管皱襞肠绒毛一、消化管的一般结构(由内向外)（一）粘膜上皮：口腔→食管、肛门是复层扁平上皮胃→直肠上部是单层柱状上皮固有膜：结缔组织，含小消化腺（如胃腺）和淋巴组织粘膜肌层：内环外纵的平滑肌（二）粘膜下层：疏松结缔组织（食管腺及十二指肠腺）（三）肌层：平滑肌（咽、食管、肛门为骨骼肌）（四）外膜纤维膜：结缔组织，与邻近组织相

6、连（咽、食管、肛门）浆膜：结缔组织十间皮（胃、肠）食管模式图食管腺内环肌外纵肌纤维膜粘膜下层粘膜肌层固有层上皮二、食管（结构特点）1．管腔有7-10条纵行皱襞2．粘膜上皮为未角化的复层扁平上皮3．固有层有食管腺导管4．粘膜肌层为单层纵行平滑肌5．粘膜下层有食管腺，为粘液性腺6．食管上1/3为骨骼肌，中1/3为骨骼肌和平滑肌混合，下1/3为平滑肌7．外膜为纤维膜