《消化和营养》PPT课件

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1、4、胃是消化道最膨大的部分，前端与食道相接处叫贲门，后端与十二指肠相接处叫幽门。胃可分为四部：贲门部、胃底、胃体、幽门部。四、胃胃是消化管最膨大的部分，上连食管，下续十二指肠。胃大部分位于左季肋区，小部分位于腹上区。胃可分为上下2口，大小2弯和前后2壁，并可分为4部。（二）位置（一）形态和分部贲门幽门胃小弯胃大弯角切迹贲门切迹胃底胃体胃壁从内向外可分为以下4层：1、粘膜层：(1)上皮：单层柱状上皮(2)固有膜：大量胃腺(3)粘膜肌层：平滑肌（内环外纵）2、粘膜下层：疏松结缔组织3、肌层：内斜中环外纵三层平滑肌（环肌在贲门、幽门处增厚形成括约肌）4、外

2、膜：浆膜胃底部结构模式图胃腺分为三种：贲门腺、胃底腺和幽门腺1、贲门腺：主要分泌粘液。2、胃底腺：细胞的类型主要有：①壁细胞：分泌盐酸②主细胞：分泌胃蛋白酶原，在盐酸激活下，成为有活性的胃蛋白酶③颈粘液细胞：分泌粘液，对胃粘膜有保护作用3、幽门腺：主要分泌粘液④内分泌细胞构造：1、粘膜层皱襞：舒张胃腺：贲门腺、幽门腺、胃底腺。胃腺：主细胞分泌胃蛋白酶《激活胃蛋白酶能分解蛋白质》壁细胞分泌盐酸。颈粘液细胞分泌粘液《对胃粘膜有保护作用》2、粘膜下层：疏松结缔组织，血管、淋巴管、神经丛。3、肌层：内肌纤维斜行、中肌纤维环行、外肌纤维纵行。《有助于食物的磨碎

3、和移动。》4、外层：浆膜：分泌粘液减少胃与其它器官的磨擦。功能：贮藏食物、混合移动食物、并使食物起化学作用。胃壁主细胞壁细胞颈粘液细胞胃底膜贲门粘膜贲门腺幽门粘膜幽门腺胃小凹固有层胃底腺粘膜粘膜下层肌层浆膜胃模式图胃底腺模式图胃小凹胃底腺内分泌细胞主细胞颈粘液细胞壁细胞壁细胞超微结构模式图胃粘膜的自我保护机制：胃粘膜表面存在凝胶状粘液一碳酸氢盐屏障，主要由不可溶性粘液凝胶构成，并含大量HCO３－。凝胶层将上皮与胃蛋白酶相隔离，而高浓度HCO３－使局部pH为7，既抑制了酶的活性，可中和H＋形成H２CO３，后者被胃上皮细胞的碳酸酐酶迅速分解为H２Ｏ和CO

4、２。此外，胃上皮细胞的快速更新也使胃能及时修复损伤。胃酸分泌过多、或粘液产生减少，屏障受到破坏，都会导致胃组织的自我消化，形成胃溃疡。粘液和碳酸氢盐胃的粘液是由表面上皮细胞、泌酸腺的粘液颈细胞、贲门腺和幽门腺共同分泌的，它在人胃粘膜表面形成一个厚约500um的凝胶层，可减少粗糙食物对胃粘膜的机械性损伤。胃内HCO3-主要是由胃粘膜的非泌酸细胞分泌的，粘液和碳酸氢盐联合作用，可形成“粘液——碳酸氢盐屏障”，可有效地保护胃粘膜不受胃内盐酸和胃蛋白酶的损伤一、胃的分泌内分泌腺：G细胞—促胃液素D细胞—生长抑素贲门腺外分泌腺：幽门腺粘液颈细胞：粘液泌酸腺壁细

5、胞：盐酸、内因子主细胞：胃蛋白酶原胃液：无色、无味、酸性（PH值0.9-1.5）内因子：壁细胞分泌，可与随食物进入胃内的VB12结合而促进VB12的吸收。食糜从胃进入小肠的过程称为胃的排空。胃排空的时间因食物的形态、性质和胃蠕动情况而不同。水只需几分钟就被排空，糖类约需2小时以上，蛋白质时间较长，脂肪更长。吃了油性大的食物不容易感到饿，就是因为这种食物排空时间长。一般混合性食物排空时间约为4～5小时。问：草食动物如何消化吸收纤维素？大盲肠（如：马、兔）、反刍胃（牛、羊）想一想：反刍胃中最大的、能分泌消化液的、食物返回口中的分别是哪个胃？反刍动物的胃5

6、、小肠小肠上起幽门，下接盲肠，分十二指肠、空肠与回肠三部。小肠是消化道最长的一段，是消化和吸收的主要场所。5、小肠小肠上起幽门，下接盲肠，分十二指肠、空肠与回肠三部。（一）十二指肠1、上部十二指肠上曲十二指肠球2、降部十二指肠下曲环状襞十二指肠大乳头十二指肠小乳头十二指肠纵襞3、水平部十二指肠空肠曲十二指肠悬肌胆总管胰管副胰管4、升部肠绒毛小动脉微静脉粘液细胞上皮细胞乳糜管血液循环淋巴循环毛细血管网小肠①环形皱襞：粘膜层、粘膜下层向肠腔形成的突起；②绒毛：上皮和固有膜形成的指状突起；③微绒毛：上皮细胞的细胞膜、细胞质形成的指状突起——使小肠表面积扩大

7、（三）小肠壁的组织结构1、扩大表面积：①环形皱襞：粘膜层、粘膜下层向肠腔形成的突起。②绒毛：上皮和固有膜形成的指状突起。③微绒毛：上皮细胞的C膜、C质形成的指状突起。2、环形皱襞：空肠密而高，回肠疏而低。3、小肠绒毛：上皮和固有膜组成1）上皮：单层柱状上皮，内有：①柱状C（吸收C）：C呈柱状，核椭圆形，位于靠近基底部的中央，每个细胞有3000根微绒毛，扩大表面积达30倍。②杯状C：分泌粘液。③内分泌C：分泌胃肠激素小肠壁的组织结构（2）2）固有层：结缔组织形成，内有丰富的毛细血管（有孔型）、淋巴管和平滑肌，绒毛内有1~2条中央乳糜管（毛细淋巴管）。3

8、）淋巴组织：位于固有膜内，空肠为孤立的淋巴滤泡，回肠为集合淋巴滤泡。4）小肠腺：位于固有膜内，开口于绒毛根部