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《乌龙茶减肥作用机制的研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、342ActaNutrimentaSinica,Dec.2001,Vol.23No.4乌龙茶减肥作用机制的研究11212郑毅男, 李 想, 韩立坤, 张 晶, 木村善行12(吉林农业大学中药材学院,长春,130118;日本国爱媛大学医学部,爱媛,791202) 【摘 要】目的:乌龙茶是否能抑制由于喂饲高脂饲料而引起的肥胖。方法:以添加乌龙茶的高脂肪食喂饲小鼠10w,检查小鼠体重、肝脏重量、脂肪组织重量以及肝中甘油三酯的含量;从乌龙茶中分离促进脂肪分解的活性物质并检查在脂肪细胞中对去甲肾上腺素诱导脂肪分解的作用。结果:乌龙茶可以抑制喂饲高脂饲料引起的肥胖和脂肪肝。乌龙茶的水提取物能够促
2、进去甲肾上腺素诱导的脂肪分解,其活性成分之一经鉴定是咖啡因。咖啡因能增强去甲肾上腺素诱导脂肪细胞中的脂肪分解作用。乌龙茶能抑制胰脂肪酶的活性。结论:乌龙茶的减肥作用可能是由于乌龙茶中所含具有促进脂肪分解作用的咖啡因和乌龙茶中其他有抑制脂肪吸收的物质所致。 关键词: 乌龙茶; 咖啡因; 脂肪分解; 胰脂肪酶 中图分类号:Rl51.41文献标识码:A文章编号:051227955(2001)0420342204 乌龙茶系茶叶的一个加工品种,是茶科茶属植Wistar雄性大鼠,6w龄,180g(爱媛大学实验物茶(TheasinensisL)的芽叶,又名青茶,是世界名动物中心);ICR系雌性
3、小鼠(3w龄,21g)购自大茶。据《本草拾遗》记载,“久食令人瘦,使不睡”。近阪CLEA公司。代研究表明,茶叶中含有茶叶皂甙和咖啡因等,有兴1.4 乌龙茶促进脂肪分解活性物质的提取分离[1]奋、利尿、抑菌等作用。对于减肥的物质基础和减 乌龙茶100g,沸水煮1h,减压浓缩,得棕色提肥机制的研究尚少报道,本研究旨在从乌龙茶中分取物33g(有脂解活性);取5g提取物用超孔滤膜离减肥因子并阐明其减肥机制。按分子量大小分成6部分。分子量小于0.99L的组分对脂肪分解作用最强,在浓度为1göL时,对去甲1 材 料 与 方 法肾上腺素诱导脂肪分解作用159.9%。于是将分子1.1 试剂量小于0.
4、99L组分上HPLC(柱:YMC2PackODS233[H]三油酸甘油酯([H]triolein):购自日本东AM302,4.6mmID×150mm),流速1.0mlömin,京Amersham公司;三油酸甘油酯(Triolein)、胰脂洗脱液:10%乙腈含有0.1%三氟乙酸(TFA)的水肪酶,咖啡因购自Sigma公司;去甲肾上腺素:购自溶液,检测波长:210nm,样品浓度:50göL,柱温:日本东京DaichiPharmacy公司;胶原酶(Ì型):购20℃。得到一个具脂解活性的物质,经与标准咖啡自纽约WorthingtonBiochemical公司;牛血清白蛋因比较,光谱数据一致,因
5、此被鉴定为咖啡因,收率白(BSA)、甘油三酯试剂盒购自大阪和光纯药工业为3.39%。公司。1.5 方法1.2 植物材料ICR系雌性小鼠(3w龄,21g)54只,分成3 乌龙茶购自中国福建省,二级。组,每组18只。对照组小鼠喂饲普通固形饲料(购自1.3 动物日本大阪CLEA公司);高脂组:饲料含牛脂40%,[2]酪蛋白36%,玉米淀粉10%,糖9%,混合维生 收稿日期:2001202228素1%,矿物质4%;乌龙茶组:高脂饲料加5%乌龙 作者简介:郑毅男(1945-),男,博士,教授茶粉末饲料,实验期10w之后,乙醚麻醉处死动物,营养学报2001年第23卷第4期343迅速摘除肝脏和
6、子宫周围脂肪。肝脏于-80℃储化合物,50Ll胰脂肪酶(10U),0.5LmolöL三油酸存,供分析用。取肝脏0.5g用有机溶剂萃取,残渣甘油酯,0.053LmolöL牛磺胆酸,0.07LmolöL卵用甘油三酯检测药盒分析。各鼠的体重每周测定一磷脂,20LmolöLTES,20LmolöLNaCl,于37℃,次,每只鼠的进食量每周记录3次。pH7.0的条件下孵化30min。释放油酸的测定按[6]1.6 去甲肾上腺素诱导脂肪细胞脂肪分解作用的Belfrage方法进行。脂肪酶活性以每小时每毫升3测定脂肪细胞的nmolöL[H]油酸表示。[3] 按文献方法分取脂肪细胞50Ll置于200Ll
7、1.8 统计处理Hanks缓冲液(pH7.4),其中包括25Ll去甲肾上 所有数据x±sx来表示。用t检验进行显著性检腺素(终浓度0.05mgöL)和供试化合物25Ll,反应验。[4]总体积250Ll。游离脂肪酸按文献法测定。释放的[5]甘油以Warnick方法进行测定。2 结 果1.7 胰脂肪酶活性的测定2.1 促进脂肪分解活性物质的分离 从三油酸甘油酯释放油酸的释放率来判定脂肪 乌龙茶水提取物其分子量小于0.99L的组分酶的活性。90
