我省面粉加工业的现状及其对策

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1、国内面粉加工业的现状及我省对策一、我国小麦的供需情况：1、国内小麦生产情况：随着近几年来农业生产结构的战略性调整，我国的粮食生产、供给、库存和需求与消费都发生了深刻的变化，总的来说，目前的国内粮食形势发生了较大的变化，这种变化概括起来说就是：粮食播种面积连续五年大幅下降，粮食产量连续五年大幅减少或维持在较低水平；连续四年产不足需，缺口不断扩大，据有关资料报道由于气候和播种面积减少的影响，我国小麦总产量逐年下降，2002年小麦总产8929万吨比比2001年下降4。89%,由于农业结构调整,2002年全国优质小麦的播种面积量比

2、2001年增长37%、产量增长40%;预计2003年粮食播种面积在15亿亩左右甚至低于15亿亩，面积再次出现大幅度下降，预计全年粮食总产量在4400亿公斤左右，比上年减产170-200亿公斤，小麦产量预计为8600万吨，比上年减产300万吨；；库存总量逐年大幅减少，但依然充足；进出口出现新的变化;消费需求平稳增长，但近两年来明显增加；供需逐步接近平衡，部分品种已出现需大于供,但总量依然呈现出供大于求的状况；购销市场基本放开，主体多元化，市场竞争趋于激烈；价格走出多年徘徊低迷状态，开始趋于回升上涨，2003年9月到12月间小

3、麦上涨21%；2、国内小麦需求情况：有关资料显示，目前我国对面粉的需求每年约需要小麦1・1亿吨，其中：年需面包专用小麦360万吨、饺子粉和方便面专用小麦1200万吨，糕点饼干专用小麦500万吨，挂面200万吨、合计2260万吨。专用面粉用麦占小麦总量的24。4%。二、我国面粉加工业的现状：目前，我国面粉行业从经营体制和机制上大体由三种类型企业组成：第一类有经营自主权的大型企业，如外资，合资，民营股份制以及部分国营面粉厂改制后的股份制企业，这些企业机制先进，经营灵活，注重科技投入和质量管理，以产品开发和市场拓展为两翼，在高档

4、粉和专用粉方面一统市场，追求规模效益。其中的一部分企业品牌颇佳，产品覆盖面粉行业的各个层次。第二类是国有面粉加工企业，主要有粮食系统和农垦系统的面粉加工厂组成，它们是面粉工业中最大的群体，它们中多数占有国家储备粮的资源优势，但企业大多包袱沉重，机制僵化，创新意识和开发意识淡薄，一般生产中档面粉，经济低下，举步维艰，面临改制的局面。第三类是乡、镇以及个体小型面粉厂或机组，设备简陋，管理粗放，工艺落后，产品简单，它们一般建在小麦主产区，有原料和价格上的优势，产品以低价位稳固地占领农村市场，同时进军中小城市的低档产品市场。最近我

5、国实行市场准入制度，对它们可能暂时会有一定的影响，估计在国情复杂，经济发展梯度较大的中国农村地区，这些小厂还会有相当长的生命力。另外在发展模式和思路上也存在三种结构形式：第一种是生产单一的中档粉规模发展模式。这种模式容易形成发展速度快，形成规模快，利润微薄，以量取胜。第二种是生产高档专用粉品质效益型的发展模式。这种模式一般规模都不是很大，但效益可观，品牌需要相当时间才能形成较大的影响力。第三种是以生产各类面粉为主同时向生产挂面、方便面、速冻食品等方面延伸，有的还把经营范围扩展到油品，果品，蔬菜甚至房地产方面。这种模式经营跨

6、度大，业务范围大，涉及各个方面的经营知识和能力，需要具有各方面的人才和雄厚的资金作基础,一旦走入良性循环阶段，容易做大做强，且能够抵御来自各方面的风险，使企业成为一个综合型，极具发展实力的经济实体。就全国而论，影响力最大的当属活跃在各地的大中型股份制面粉加工企业。它们中有的生产中档粉的以规模取胜，有的生产高档专用面粉的以品质取胜，有的以生产面粉为主同时围绕面粉派生多种产品也取得了很好的效益，这一群体基本上控制了中国大中城市的面粉市场，下面就有关情况介绍如下：(1)规模在2000吨以上的特大型面粉企业。目前，单就加工小麦能力

7、而论，加工能力最大的是中粮集团，下设7个独立经营的企业，规模合计35OOT/D;河北五得利集团下设大名、深州、东明三个分公司，生产规模达3000T/D,河北华龙集团下设隆尧、徐水2个分公司，规模合计2400T/D;郑州金苑面业有限公司下设郑州宋薯、高新技术开发区、巩义三处，规模合计2200T/D;周口莲华集团下设商水、项城、周口三处，规模合计也达2200T/D。(2)以生产高档专用粉为主的主要企业。深圳南顺面粉厂三条生产线，400T+600T+350T,规模已达到1350T/D;秦皇岛鹏泰面粉厂现有一条750T/D的生产线

8、；内蒙古临河恒丰集团三条生产线，200T+250TX2,规模达到700T/D;河北廊坊市等级面粉厂两条生产线，300TX2,已形成600T/D的生产规模；深圳南海粮油工业公司两条生产线，300TX2,形成600吨的生产规模；天津大成面粉厂两条生产线，250TX2,规模已达500吨；山东丰夏面粉厂两条生产