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1、雪莲的研究现状西北大学生命科学学院中药学2008113158韩彬【摘要】天山雪莲(Saussureainvolucrata),又名新疆雪莲，属菊科菜蓟族风毛菊属，是一种珍稀名贵的屮草药。由于近年来人们对野生雪莲乱采滥挖现象十分严重，人工栽培困难,现已被列为国家三级濒危物种。目前，对雪莲的研究非常广泛，在分子生物学、组培快繁、有效成分的分离提取、人工种植等方面均获得一定的研究成果,已开发出了中成药、保健品、添加剂等产品，产生了良好的社会效益和经济效益，本文主要讨论雪莲的现阶段研究和开发。【关键字】天山雪莲雪莲成分雪莲食品【引言】天山雪莲(Sau
2、ssureainvolucrate(Kar.etKir.)Sch.Bip)是新疆特有的名贵屮草药。维吾尔医认为，雪莲补肾活血，强筋骨，营养神经，调节异常体液。中医认为，雪莲温肾助阳,祛风胜湿，通经活血。临床主要用于治疗风寒湿痹痛，小腹疼痛，月经不调等。近年来，雪莲作为民族药在抗早孕、抗衰老及抑制癌细胞增生方面的作用倍受关注。目前対雪莲的研究结果表明，其有效成分主要为黄酮类化合物和多糖，其药理作用主要有抗炎、镇痛、强心、抗肿瘤，清除自由基及抗疲劳、免疫调节、解痉、降压和平喘作用等。然而，雪莲为国家二级濒危药用植物，其野生资源逐渐减少，野蛮采伐乂
3、导致生态破坏。因此，我们釆用具有我国独立知识产权的植物细胞工程技术，选取天山雪莲离体组织，通过脱分化形成的愈伤组织作为继代种子，给予一定条件进行继代培养而成功获得雪莲组织培养物，同时对培养物毒性、化学组成主要药效学作用进行了系统考察。研究结果表明，培养物毒性很低(25.9g/kg体重未见明显毒性反应)，其不仅含有与天然雪莲相近的活性成分(雪莲、培养物屮总黄酮和多糖的平均含量分别是2.05%和5.06%、12.60%和5.41%),而且具有多方而的药理活性。【正文】1.雪莲中的营养成分的研究雪莲果块根含有大量的水分及糖类，主要是低聚果糖,并含有
4、酚酸、类黄酮、祜类、氨基酸以及钾、钙、锌、铁、镁等元素,具有较高的营养价值.雪莲果叶酚酸提取物屮含有绿原酸、咖啡酸、阿魏酸和原儿茶酸等活性物质，具有清除体内自由基及抗脂质过氧化、降低血糖水平、提高机体免疫力、抗肿瘤、抗菌、抗病毒等功能［1〜2］。1.1糖类雪莲果中含有10%~14%的干物(drymatter,DM),M屮70%〜80%为糖类，且主要为低聚果糖,聚合度主要在3~10之间，以聚合度3〜5的低聚果糖含量最多(见图1),Itaya等发现其中低聚果糖聚合度最高达到17(GF16),其他为果糖、葡萄糖和蔗糖.雪莲果块根中不含淀粉。1.2酚
5、酸类物质Tzukihashi等报道雪莲果中酚酸含量为203mg/100g,YanX等报道雪莲果中色氨酸和绿原酸的含量分别为(14.6±7.l)ug/g和(48.5±12.9)ug/g.Takenaka等在雪莲果中分离得到了5种咖啡酸的衍生物,主要是水溶性酚酸类，它们是绿原酸、3,5-二咖啡酰奎尼酸、3种咖啡酸和altraricacids的酯;Takenaka等还在雪莲果中分离得到了新化合物，通过鉴定证明是两种帯有咖啡酰基的辛酮糖酸衍生物(VIII和IX).Simonovska等通过高效薄层展开分析雪莲果块茎和叶的提取物及块茎的酸水解产物，其中
6、含有绿原酸、咖啡酸、阿魏酸、原儿茶酸等。1.3祜类雪莲果的化学成分中富含倍半祜内酯和二祜类物质，20世纪90年代初，从雪莲果叶中已经分离鉴是到倍半砧和二砧脂类物质，其中主要是对映-贝壳杉烯酸(ent-kaurenicacid)及几种二砧脂类衍生物.此外，雪莲果叶70%甲醇提取物中还发现了抗真菌的美兰烷型倍半祜烯内酯及其衍生物.雪莲果在栽培过程屮皐本不需要喷洒杀虫剂,Kakuta等指出雪莲果叶屮的二祜贝壳杉烯类物成分就是雪莲果枝叶具有抗虫病害的原因所在•此外，雪莲果具有的抗菌功效也是由于酚酸和砧类等物质在起作用，并通过雪莲果叶水提物对曲霉菌产黄
7、曲霉毒素的抑制作用得到了验证。1.4矿物质雪莲果含有丰富的矿质元素，但是不同产地雪莲果的矿质营养元素含量有差异,与当地的土壤背景和施肥等因素有很大的关系.汪禄祥测定了云南不同产地雪莲果中磷、钾、钙、镁、铁、锌、铜、镭、硫等矿质营养元素含量，结果表明:文山出产的雪莲果磷、钾、硫的含量较高;曲靖出产的雪莲果钙、铁和铜的含量较高;而西双版纳出产的雪莲果锌和猛的含量很高。1.5类黄酮雪莲果叶子水解物含有类黄酮和榊皮素,黄酮类占雪莲果叶重0.009%.黄酮类成分有降血糖、降血脂等作用.Valentovfi等的实验证明，雪莲果叶提取物含有绿原酸、懈皮素等
8、成分，其中以榊皮素为代表的黄酮类物质的抗氧化作用最强，能抑制脂质氧化,预防动脉硬化.谢威采用硅胶柱层析、薄层层析和SephadexLH220凝胶层析，从雪莲果的75
