酒店管理中存在的问题

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1、酒店管理中存在的问题主讲：李扬景2011年4月28日主管的身份主管领导其他主管下级命令的执行者您是公司的形象代表；受上司的委托去管理这个部门互相配合互相支持的关系。在公司决策方面，您是情报的提供者和支持者是谁在说下面的话?中层、中层、一事无成？问题在前三排、关键在主席台？如果我们自己来形容自己呢？考虑下面的问题？为什么进行管理技能培训？为什么主管掌握基本的管理方法和技巧如此重要？统一认识，端正态度,提高技能，保证工作质量与效率因新的设备或工作标准的需要,减少浪费，降低成本,提高管理者水平从技术能手被提拔到领班、主管的职位管理人员是非管理专业出身，缺乏基础的管理知识和技能。仅仅赁

2、自己的主观经验来管理，容易造成执行力偏差或者管理不善。另一方面是因为领班、主管在企业中具有极其重要的作用。承上启下、继往开来的关键位置，是生存与发展的中坚力量。是决策出台的帮手又是决策执行的旗手。也常常是阻碍企业、拖垮企业最重要的群体。管理人员与下属在一起的忌语忌语一：我帮不了你忌语二：公司向来如此（把问题上交，如：**领导说了“你工作不好”）忌语三：我是某某的人（以势压人）忌语四：好好干，过段时间我提拔你（话不要讲满）忌语五：做不好我把你们都开掉忌语六：他是我们的业务骨干，大家都不许惹他（这样会孤立骨干）忌语七：比较差劲，你们不要与他接近（会打击该员工，每个人都有一技之长）我

3、是为你好!?、执行力“就是按时、按质、按量地完成工作任务”的能力影响执行力的因素（1）检查力度不强（2）管理层结构不合理（重复管理，交叉管理）（3）管理的随意性和不确定性（随意管理）（4）工作流于形式（5）好的不奖，坏的不罚（当你付出了，不一定马上得到回报，但迟早会一次性得到回报，并且可能回报会令你惊喜）（6）职务晋升、晋级不公平、不公正（员工晋级时，报级要量力而行，因此管理人员事先要与员工沟通）（7）自我保护意识较为严重（8）念经不撞钟（9）忽视酒店利益（10）做事不能亲力亲为（管理人员既要管又要带头做，不能只动嘴不动手，如搬凳子等，员工看到你的身影，会做的很带劲）（11）目

4、标不明确（每个人对一个任务、目标理解程度不一样，有的理解不透或一知半解，因此在下达目标时，要解释清楚）（12）操作时间不明确（下达任务时，要有标准、责任人、完成时间）（13）完成与不完成（每个人完成标准不同）影响执行力的因素影响执行力的因素（14）有偏差无所谓（15）不追求完美（16）职责范围内不能尽责（先做好本职岗位的事，再帮助其它范围的事）（17）公司要求不能坚持（18）行动上的迟缓（19）贯彻中的拖拉（20）推行上的折扣（执行上逐级打折，因此要推行扁平化管理）（21）纸上谈兵（1）选择明确的目标（2）确立可操作的时间（3）必须要有一种执行的本能（4）管理者要站在团队的最前

5、面（5）身先士卒（管理者一定要在现场）2、如何提高执行力（6）团队的协作（7）奖励制度和执行力联系起来（8）甘做人梯（吃苦在前，享乐在后）（9）要培养爱岗敬业的团队（10）有布置、有检查、有考核、有奖惩2、如何提高执行力二、团队（1）相互不信任（2）勾心斗角（3）拉小山头（4）性格差异（5）相互推诿（案例：催菜，喇叭已通知，但没有进一步继续跟踪）（6）相互壁垒1、影响团队的因素案例：谁把重200斤的桌子搬出房间？分析：靠一个人完不成的事靠团队就能完成（7）领导对某人的看好（当领导把任务给你，实际是一种信任，同时也是责任）（8）各忙各的，交流不够（9）自由散漫（在员工散漫时，要及

6、时与其谈话、沟通）（10）个人英雄主义（11）推诿（12）扯皮不断（责任区域不明确，需划分可操作责任区域）（13）不要议论是非二、团队（1）认真倾听（2）仔细关注（观察你的员工在某个时间段在做什么）（3）及时鼓励（员工捡到手机，及时在黑板上表扬）（4）给人表达的机会（5）适时回应（与员工谈话时，要看着对方眼睛）2、如何提高2、如何提高（6）不反驳（先听清楚员工的意思，再发表意见）（7）给予管理（员工讲的不对的，要及时指出、纠正）（8）一视同仁（有错大家一起承担）（9）让每个人都有建议的机会（10）真诚待人三、沟通信息表达=7%语调+38%声音+55%表情（1）缺乏自信，主要由于

7、知识和信息掌握不够（2）准备不足，没有慎重思考就发表意见（3）对于重点强调不足或条理不清楚（提拔管理人员前要先对被删选掉的人选进行沟通，避免公布结果时的措手不及）（4）不能做到积极倾听，有偏见、先入为主（员工思想有波动时，需第一时间去化解）（5）按自己的思路去思考，而忽略别人的需求（同级、上级有不同看法和方法时，要多站在他人的角度看问题，例如与营销的配合）1、影响沟通的因素三、沟通（6）信息干扰，大脑过滤、判断错误（7）自负，错误的期望导致不满（错误判断下属的想法）（8）失去耐心，造成争执（