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时间:2018-09-08
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1、会议型酒店管理中存在的问题与策略会议型酒店管理中存在的问题与策略 自从我国加入WTO后,国内各个领域开放程度不断加深,其中发展最快的则是会议型酒店。但是,当前国内会议型酒店管理中存在一定的问题,要想有效的提升管理质量和速度,就必须有针对性的加以整改,不断适应时代发展的需求,满足社会对会议型酒店的需要,唯有如此才能提高其发展速度。 时至今日会议型酒店也没有统一的概念界定,笔者在本文中使用2007年中国旅游饭店业协会起草的“会议饭店建设与运营指南”定义的会议酒店:会议酒店的市场定位为会议的酒店,具有相关配套设施,如住宿、餐饮等服务功
2、能。从定义可以看出,会议酒店主要针对的是会议,同时具有其他类型酒店的功能,但是应该突出和会议有关的相关设施和服务。 缺乏功能定位 相对而言,当前市场上会议类型的酒店数量不是太多,大部分会议酒店还是依靠旅游市场、商务市场等维持运行,为了避免主营会议市场出现波动和实现较高的收益,酒店的功能定位不清晰,缺少经营重担和营销特色。市场上的高级酒店,尽管具有完备的会议设备以及较强的接待能力,但是出于会议展览导致的经营压力考虑,一般也是选择普通的接待功能。从近期看虽然投资较少,资金回收快,但是从长远看不利于会议型酒店核心竞争力的提升,品牌建设
3、荒废,总之会议型酒店缺乏明确的功能定位,导致可持续发展受阻。 缺乏成熟的管理模式 如今国内酒店管理体制中存在很多问题,其中最突出的矛盾为管理模式,酒店使用的管理模式没有和自身情况相结合,缺乏弹性,组织结构死板,柔性不足。虽然国内也有一些知名的酒店企业,管理经验较为丰富,但是系统的管理体系尚未形成。此外,国内会议型酒店均是小规模经营,或者在特定的区域内知名度较大,地区差别较大,发展失衡,无法适应世界会议型酒店发展趋势,距全球知名酒店差距很大。如区域内比较知名的会议型酒店,虽然在地方名气较大,但是尚没有跨区域经营管理的能力,因此急需
4、出台完备的管理模式,规模化会议型酒店。 营销手段缺失,酒店宣传不到位 酒店的发展前景和其营销以及宣传有很大的关系。笔者研究发现,城市内一般有多家会议型酒店,也考虑到了展览、会议等方面的商机,但是酒店方面并未重视宣传和促销,无法无缝对接参会者和参展商。展览或者会议期间,酒店没有推出优惠的活动来吸引顾客,反而把主动权让位给参会者和参展商,酒店宣传主动性的缺乏,就无法很好地引导市场。会议会展业务上客源的缺失必然会降低会议型酒店的经济效益。 进行柔性管理 所谓的柔性管理是以尊重人格、尊严的前提下,开展的一种非强制的管理方式,让员工被
5、潜在的说服力所说服。其最显著的特点为不依靠权力,而是让员工发自内心的自觉认识,进行自我心理上的调整,激发员工深处的积极性、主动性和潜力,把会议型酒店的目标自发定位为自身奋斗目标,最终通过所有员工这种自觉的努力,实现酒店制定的相关目标,这就要求管理者要深入认识到柔性管理的重要性并付诸于行动。 明确酒店功能定位,培养目标市场 要想在激烈的市场竞争中获得更大的经济效益,那么酒店就需要争取更大的市场份额,需要竞争力突出,特色鲜明,其中最重要的则是功能与市场定位。我们可以充分发挥区域内具有影响力的各类资源,如红色地区合理开发红色旅游等,充
6、分利用区域内的各类人文资源,这样才能为获得客源奠定良好的基础。不仅如此,同时还需要酒店不断完善各类基础设施,会议型酒店要依托市场以及自身的实际情况制定科学的价格,以优质的服务吸引客源,让顾客感受到自身的热情以及提供高质量的服务,这样培养出稳定的客源和忠诚的客户,酒店知名度的提升会进一步促进客源的增加,一旦形成这种良性循环,会议型酒店将会获得更大的发展。 抓住各类会议、展览机遇 会议型酒店要充分利用好区域内各类会议、展览的机会,这种难得的机遇是会议型酒店打开市场、提升知名度的好机会。会议型酒店要做好全方位的工作,充分利用本地召开各
7、类会议的时机,在会议期间以高质量的服务和接待工作提升顾客心目中的酒店形象。良好形象的树立又会持续吸引诸如企业、政府机构、学术研究等类型的会议或者展览,最终实现可持续的发展。 建立健全现代酒店管理体制 要想提升信息流通的速度,就必须不断完善酒店的管理体制,升级酒店的硬件设施,不仅提升工作效率,更便于顾客获取信息。不仅如此,需要配备方便的对外联系设备,保障顾客能够获取所需的信息,有效提升酒店在顾客心目中的形象。 自从我国加入世贸组织后,经济全球化的趋势越来越明显,国内会议型酒店要充分利用各种机遇,不断提升软硬件设施,调整酒店的市场
8、定位和管理战略,在不断学习中提升自己的管理经验,更好的服务于消费者。 作者:曾兰兰单位:容桂职业技术学校 [1]王晓洋,卜燕红.基于低碳旅游理念的酒店管理模式研究[J].中南林业科技大学学报:社会科学版,2014. [2]陈静.
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