平菇错季栽培越夏管理要点等

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1、平菇错季栽培越夏管理要点等平菇生产旺季时，价格波动大，经济效益不稳。为了适当避开出菇高峰造成的价格下降，可选择在春季和晚冬接种,晚春初夏时采收-2潮菇后进行越夏管理，使其在偏干、缺氧、温度稳定条件下，降低呼吸强度、保持较强生活力、保存养分，早秋再进行出菇管理，这样可提前进入市场，取得较好的经济效益。平菇进行越夏管理有如下几种方法：1风干法。将出过仁2潮菇的菌袋去掉菇根、死菇、老直皮（未出菇的菌袋不必打开袋口），风干，放置在阴凉通风处。若放在室外要加覆盖物以防雨淋，防潮防霉。8月底气温降低后，将菌袋浸泡在水池中，使其吸透水分，再进行出菇管理，一周后即可出菇。2沟贮法。选择地势较高、

2、排水方便的地方，挖宽50厘米、深60・70厘米的贮藏沟，将沟壁拍实，并撒石灰（消毒、杀菌），再将没有污染的菌袋放入沟内，一般放3-4层。沟上覆土厚约50厘米，高出地面15厘米，呈弓形，以利排水。在越夏管理期间，如遇长期干旱，应向沟面适当浇水保湿。入秋后挖出菌袋，在浸水池内浸泡24小时左右，按常规进行出菇管理，10天即可出菇。3覆土法。对于地栽平菇，气温升高不适岀菇时，即停止喷水，清洁床面，使料面稍加干燥，含水量降至45%左右。然后覆盖薄膜，上面再覆盖7-10厘米厚的干净泥土，稍拍紧：泥土上再盖草帘进行遮阳，以防高温：四周开好排水沟,防止雨水浸入料内。如遇久旱。则需在土层表面喷水保

3、湿。待高温过后，掀去覆土与薄膜，在床面浇灌一次重水，浸透培养料，然后按常规管理，一周后即可出菇。100029北京市农业技术推广站胡晓艳金针菇发菌期四种异常现象的预防金针菇在发菌期间常会因管理不当等原因发生异常现象，现将菌农反映的主要问题的发生原因及预防措施介绍给大家，供参考:、菌种块不萌发接种后菌种不萌发丝发黄、枯萎。发生原因。①菌种存放时间过长，发生老化，生活力EiC很弱。②接种时，菌种块被酒精灯火焰燎伤或接种工具烫伤。③遇高温天气，接种和培养环境的温度超过30°C,受高温伤害。2预防措施。①使用适龄菌种，菌龄30-35天，菌丝活力旺盛的。②在高温天气，安排在早晨或夜间接种，培

4、养室加强通风降温，或适当推迟栽培时间，避免高温伤害。③接种时防止烫伤菌丝。、菌种块萌发不吃料在正常发菌环境下。接种后菌块菌丝萌发良好，色白。但迟迟不往料内生长。1发生原因。①用新鲜木屑或掺杂松木屑为原料，其中含抑制菌丝生长的物质。②培养料含水量过高。③使用尿素补充氮源，量过大；或多菌灵抑菌剂添加过量，抑制菌丝生长。④装袋过实，透气性差，含氧量不足。⑤培养料灭菌不彻底，细菌大量繁殖。⑥培养料偏酸或偏碱，菌丝难以生长。⑦菌种质量低劣，生活力衰退，菌丝吃料能力减弱。2预防措施。①选用陈年阔叶木屑，不用新鲜木屑和松木屑。②用优质的誌皮和米糠补足氮源，添加量在高温时节不少于20%o高温时节

5、最好不再添加玉米粉，尿素添加量不超St0.1%,但最好不添加。多菌灵抑菌剂添加量以0.05%-0.1%为宜，也最好不添加。③木屑中添加一定量的玉米芯（粉碎的），有助于改善培养料的物理性能，解决木屑过细，空隙小，氧气不足的问题。②掌握正确的灭菌操作。高压蒸汽灭菌时。必须排尽冷空气，灭菌要在147.1千帕压力下保持2小时；常压蒸锅灭菌时锅要盖严实，不漏气，火力要旺蒸汽要足温度1009、保持10小时或更长。②培养料装袋时，pH值调节在7-8为宜。③掌握好料与水的比例，培养料含水量，黄色品种控制在65%,白色品种为60%,高温酌减，切勿过湿。④从有信誉的菌种供应单位购种，选用菌丝洁白、粗

6、壮、浓密的优质菌种。三、菌丝发黄萎缩接种后10-15天，菌丝逐渐发黄、稀疏、萎缩，不能继续往料内生长。1发生原因。①培养室内温度高，通风不好，袋与袋间排放过紧，影响空气流通。料温往外散发困难，菌丝受高温伤害。②料过湿，且压得太实，透气不好，菌丝缺氧。m2③灭菌不彻底，料内嗜热性细菌大量繁殖，争夺营养,抑制菌丝生长。②培养室通风不好，二氧化碳浓度高。2预防措施。①培养室的温度保持209左右为好。袋与袋间要略有间距，以便于料温散发。高温天气，做好通风降温。②掌握好料水比例。装袋做到松紧合适，发现料过湿时,可将袋移至通风处。③培养料常压灭菌，温度100°C.保持10小时，以防止细菌污染

7、。发生原因。①袋内不透气，菌丝缺氧，多见于两头扎口封闭式发菌培养。②温度偏低，菌丝生长很慢或停止生长。预防措施。①采用封闭式发菌培养的，当菌丝长入料3-5厘米时。将袋两头的扎绳解开，松动袋口，透入空气,或采用刺孔通气补氧。②保持适温培养，室内温度不低于18°Co洪鹏