平菇的栽培管理

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1、平菇的栽培管理:平菇的栽培是一个复杂的过程，现在你收到的是经过前期大量工序，已经长满菌丝，即将出菇的菌包，接下去的管理就比较简单了。栽培平菇的主要原料有棉籽壳、麦缺、豆粕、玉米粉、糖及其它一些辅料，将这些材料按照一定比例加水拌匀，再手工装入耐高温的塑料袋中，放入专用的灭菌灶中常压100°C沸腾持续蒸10-12小时，停火后闷锅6-8小时后再出锅，目的是彻底灭菌。冷却至室温后放入经消毒杀菌的接种室屮接入平菇菌种，经过15—20天（视环境温度）菌丝就会长满整个培养料。1、栽培环境：你收到菌袋后将它放置在楼道、阳台或通风良好的房间等地方，不能有阳光直接照射（半暗环境），数量少可放在泡沫箱、塑料桶或合适

2、的纸箱里，方便管理，也可直接放在地面。2、出菇管理发菌阶段，在温度25°C左右，空气相对湿度60%左右，暗光和通风良好的条件下，当部分菌袋出现了实体原基时，表明菌丝已经成熟，这时即可适时转入出菇管理。①拉大温热刺激出菇。平菇是变温结实，加大温并刺激有利于出菇。利用早晩气温低时加大通风量，降低温度，拉大昼夜温差至6〜10°C,以刺激出菇。（可直接放在阳台，用东西來适当遮光即可。）②加强湿度调节。出菇场地要经常喷水，使空气相对湿度保持在85%〜90%,在料面岀现菇蕾后，切勿向菇蕾上直接喷水！只有当菇蕾分化岀菌盖和菌柄时，方可少喷、细喷、勤喷雾状水，补足需水量，以利于了实体生长。在采收一、二潮菇后，

3、菌袋内水分低于60%吋，应给予补水，采用直接向袋内注水或用水浸泡,浸泡时用铁丝在菌袋上扎3〜4个孔，可使水容易浸入菌袋。③加强通风换气。低温季节一天1次，每次30分钟，一般在喷水后进行；气温高时，一天2〜3次，每次20〜30分钟，通风换气多在早、晚进行，切忌高湿不透气。通风换气必须缓慢进行，避免让风直接吹到菇体上，以免菇体失水，边缘卷曲而外翻。④増强光照。散射光可诱导早出菇，多出菇；黑暗则不出菇；光照不足，出菇少，柄长，盖小，色淡，畸形。一般以保持“三分阳七分阴”的光照强度为宜。但不能冇直射光，以免晒死菇体。掌柜种菇拿冋家三天，揭开两头的报纸，就开始冒出平菇子实体了。第二天子实体又变大了哦,第

4、四天，菌盖就开始膨人起来咯第五天又变大多了，真是一天一个样哦，（*八_、）嘻嘻第七天，菌盖冇点翻卷起来了，表明可以收获了哦，好冇成就感哦!3、覆土岀菇袋栽平菇，一般出3批菇后，经过补水管理还能继续出菇，但出菇少，菇体小且不整齐，经济效益低。采取覆土出菇，则有利于增产。覆土的方法是：脱去塑料袋，将培养料排放在合适的花盆内，然后用肥袄菜园土填充菌筒间的缝隙，并盖于菌筒表而0.5〜1厘米厚。覆土后，浸盆法浸透菌筒。在岀菇适温条件下，约7天左右菌床上就有菇蕾出现，按出菇要求进行管理，可长出漂亮的平菇盆景，这样可继续采菇3〜4批。4、出菇期常见问题分析与处理(1)不现蕾——发生原因：①菌种不适，高温季节

5、用低温型菌种，或低温季节用高温菌种;②缺少温并刺激；③培养料含水量偏低，料面干燥;①温度较高，空气干燥，培养料表而出现白色棉状物（气生菌丝），影响菇蕾形成；②菌丝老化，形成较厚的菌膜；③通气不良，二氧化碳浓度高，光照不足，延缓菌丝的营养生长。解决办法：①选用适温菌种；②通风降温拉大昼枚温差至6°C以上；喷水增湿，使空气相对湿度提高到85%〜90%；防止气生菌丝产生；③料面菌膜增厚时，用铁丝耙划破；④加强通风，增加散射光照，诱导菇蕾形成；⑤浸泡菌袋或向料内注水，补充水分，也可向料面喷洒冷水，以刺激出菇；⑥出菇吋，在菌袋两端料面出现大量菇蕾时，再用小刀割去多余的燃料袋，露出幼菇。切勿过早打开袋口，

6、造成料面干燥，影响菇蕾形成。（2）幼菇枯死——原因：①持续高温，幼菇受热干枯；②培养料含水量低，空气湿度小；③二氧化碳浓度高，幼菇缺氧死亡。——解决办法：①出菇期防高温，一旦温度过高，及时进行通风和降温；②增加喷水，提高空气湿度，喷雾壮水为好，切勿用水直接喷幼菇；③菇棚定期通风，补充新鲜空气，及时排除二氧化碳等有害气休。（3）烂菇——原因：喷水过多，加上通风不良，菇体表面积水，引起水肿软化腐烂。——解决办法：减少喷水，改善通风，一般在喷水后随即予以通风，让菇体表而积水及时散发。(4)菌柄细长菌盖不分化——原因：①光照不足，多见丁地下室，人防地道内种菇；②二氧化碳浓度高,促使菌柄迅速生长，菌盖形

7、成困难。——解决办法：①增加光照，增设工人照明灯；②通风补气。(5)袋内结菇——原因：①袋口解开晩；②两头料面干燥，不利于菇蕾形成；③料袋装得偏松,造成培养料与料壁间有较大的间隙。——解决办法：袋内结菇，多为畸形，会消耗营养，影响产量。应用隔膜将料压紧，排出空气，使营养集屮，供袋两头出姑。(6)畸形菇(瘤状菇、花椰菜菇、蓝色菇或蓝边菇和喇叭菇等)——原因：①温度过低，口时间又长，造成菌盖内外层细胞