中职英语教学法2中职酒店英语介绍

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1、2.中职酒店英语介绍专业前景：酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。高级酒店管理人才紧缺旅游饭店、旅行社、旅游景区、旅游管理部门及相关领域从事旅游开发和管理的中等职业技术应用性专门人才。培养目标职业范围就业岗位就业范围主要业务工作星级酒店前厅接待与管理大型酒店、餐饮企业1、前台接待2、门厅接待3、话务接待星级酒店餐饮接待与管理大型酒店、餐饮企业1、中餐厅服务2、西餐厅服务3、宴会服务4、吧台服务星级酒店客房服务与管理大型酒店客房部1、客房服务2、楼层管理星级酒店的后勤工作者星级酒店1、酒店营销2、人力资源部门3、仓料管理旅游相关企业服务与管理旅游相关企业服务与管理1、旅行社的

2、接待2、茶艺师3、调酒师4、游艇服务5、产品设计6、产品销售实习岗位星级酒店一次岗位一线服务员晋升岗位领班、主管发展岗位经理职业发展前景主要课程康乐服务会议服务旅游学概论前厅服务与管理餐饮服务与管理客房服务与管理茶艺酒店管理实务酒店服务礼仪咖啡服务茶事服务调酒服务技能大赛口布折花作品二课堂学情分析三、教学内容介绍1、自我介绍Welcometomyworld-Letmeintroducemyself~~2、课程分析教材教材内容序号课程项目课程模块（任务、情境）模块课时1项目一餐饮服务模块1电话预订6模块2迎宾、引客入座8模块3点餐服务10模块4席间服务10模块5结账服务6模块6特殊服务

3、8四、教学案例Takingordersinawesternrestauranttheprocedureoftakingordersinawesternrestaurant西餐点菜顺序appetizer开胃菜soup汤themaincourse主菜vegetable蔬菜类菜肴dessert甜品coffeeortea咖啡或茶Keypoints(重点)Toreviewsomewordsaboutwesternfood（复习一些关于西餐食物的单词）Toletstudentslearnhowtousesomenewsentencestotakeordersforaguest(学会怎样为客人点菜

4、)TomakestudentshavemoreinterestedinEnglish（让同学们对英语更有兴趣）课堂活动：请同学们完成《Inthebar》的课程教学。五、教学实操barman男吧员barmaid女吧员mixingdrinks混合饮料whisky威士忌pour倒、斟allow允许weight重量typically典型有代表性ingredient成分各式各样varietycheers干杯wineLogo酒标Wordsbarmanbarmaidbartendermixingdrinkswhiskysodawinemixtureliqueur男吧员女吧员调酒师混合饮料威士忌苏打

5、水葡萄酒混合物利口酒spoilspiritstypicallyingredientallowcheersvarietysuggestweightpour破坏，损害烈性酒典型,有代表性成分允许干杯各式各样建议重量倒、斟世界八大烈酒金酒（Gin）威士忌（Whisky）3.白兰地（Brandy）4.伏特加（Vodka）5.兰姆酒（Rum）6.龙舌兰酒（Tequila）7.中国白酒（Spirit）8.日本清酒（Sake）伏特加酒十大名酒威士忌白兰地酒Let’slearnsomenewsentences!重点句子——Whatwouldyouliketodrink?你喜欢喝什么？——Wouldy

6、ouliketotry…(酒水名称)?你要不要试一试什么酒？——Haveyouheard…(酒水名称)before?你以前听到过这种酒吗？——Ithinkit’sthebestchoice.我想这是最好的选择。重点句子——Ittastesgood/nice.品起来味道很不错。——Itsmellgood/delicious.闻起来很不错。——Wehave…(酒水名称)?我们有……酒。——I’llrecommend…(酒水名称)foryou.我将为你推荐……酒。Let’slearnDialogA!DialogueAServingforeignDrinks(Mr.Smithcomesint

7、oabaratsixp.m.Hecomestothebarcounterandabartendergreetshim.B=bartender,G=guest.)B:Goodevening,sir.Welcometoour“HappyHours“.G:“HappyHours”.Whatisit?B:Ourdrinksareathalfpricefrom4:30p.mto8:oop.m.Wecallit“HappyHours”.G:Great!Adoublew