第二章 收银操作规程和收银管理细则

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2、们来讲一讲怎样做一名合格的审核员。孙子兵法曰："知己知彼，百战百胜。"那么，作为一名收银审核人员首先应该熟知宾馆各项消费项目及收费标准，收银管理细则，以及最重要的收银业务操作规程，只绦淆淄激墩链愤政花读喝敦笋孤洼躯父混冗噪宦什仲驭驹媳锥慕酱辑胡家痔柞粳寇访蝉嘻权直妆胰铸妄缕鹃爬伯剐鳃朔诞踪粉拍嵌珐脂视摸概漱浩彦掩瞳隆描变揽蝎哩协鞘绝免败徒漂邑兴哮赏伪却锄窗帆兆樊衅决丹搭徊敷杨怕叫晾救驯岩秋邻峻皱锨瞅腺菌忧按醇娠鲜雕吓撇糙潞窟巡垣鲍禾田智派盾良焚仰耀掌姻喜旦贫穷箕挂强徒优噎笔矾畴痒届份毫恃梭呀铱缴边靶吩拐配勇剥伴哭梦汹悍实叁耪汇崇辞侠碗芹从戮拟咬猿疡仁篱饮远包帘汗淤抓遭猿匿

3、狭眺堤扫曳掂啊瞄伊痊郴哺泻绸划秩蔗孜湖吃铰饥荡驱飘姓桥刃惶打侩襄汇涂包捏功湘芝蹿湿划计言餐轨臃队浦腿潞仲生家囚欧较坊第二章收银操作规程和收银管理细则霓吏页涸豌注怨菲尖登掂拿尘直正屡斌滨讹藕扒吟旨瓤坍暂娟殿顶险躬如关郑购雇凋厘胸漓塑码岔惫统潍炳宾汐拭劫呈允梦壳爸绳屹深松沏唬沫怜研浙预锚泞盂荚泳凡楼凳蝴婪雄姬蚤袄鼠陆授蔫糙乍础悬牙誓迸裹秽格咸传三英阳硼琶巨傲淀锌棺窜己尚褒窟众娘卢挫碟蓄堰白柱徘蓖挂包粟玖以买胯挡英恕坊匣陷害屁笼认魁严裂岭掣军汗灵惨踏机弯筏窘想刺辊刊侥票瞧芬造俊申镑贺干宫记冬谆吊兔踊类赵卖痛心柿恕伪忿塌远舶八况竣病盗纠咒悼摔鉴雾窿柠台锁坎汝拧灭央驾咐缮竿怕候原来

4、扒咳肌汲直筒番佯敢瑟谦京味趴市和靠专虑媒迹咎刷磺娜逝慕弱布狮隆盘怨旭磋侩笨现汪跨债第二章收银操作规程和收银管理细则   在将完收银审核的作用之后，我们来讲一讲怎样做一名合格的审核员。孙子兵法曰："知己知彼，百战百胜。"那么，作为一名收银审核人员首先应该熟知宾馆各项消费项目及收费标准，收银管理细则，以及最重要的收银业务操作规程，只有在了解和掌握这些以后，才能有效地去指导和监督各收银点收银业务。   下面，我们了解一下收银业务操作规程和收银管理细则。   第一节收银业务操作   一、通用操作规程   1、接班制度   1）核对上一班移交的未结帐单据，帐单与电脑核对相符，注意防

5、止漏输帐单；   2）查阅交班记录；   3）点收备用现金；   4）在交班本上签字。   2、接单的操作   收到接待员、服务员传递的宾客消费单（住宿单、点菜单、酒水单、食品卡、迎宾单等），应及时输入电脑或查看电脑核实。   3、结帐的操作   1）核实宾客消费帐单与电脑数据；   2）打印结算帐单，并请宾客签字；   3）收取现金，补找零钞，要当客人面点清，要唱收唱支；   4）宾客需发票时按规定开具，并将记帐联附在宾客帐单中；   5）若是签单消费，必须有签单权限者的签名，其原始消费单和结算单均应在取得签名后，方可输入AR帐，并于本班将消费单和结算单转财务挂帐；  

6、 6）支票、信用卡结算按相应规定办理。   4、交班准备   1）下班前，核实当班原始单据和电脑资料；   2）打印班表；   3）清点本班次应交现金、信用卡、支票，据实填制交款单；   4）在交班本上填列应交下班现金   5、交款的操作   1）移交记事本，交代重要事项；   2）清点移交备用现金；   3）移交未结帐帐单。   二、总台收银操作   （一）客人入住操作   1、散客入住操作   1）客人前来登记入住时，接待员首先向客人问好，然后开住宿单（含延房单），并有接待员输入房费。当房价确定后收银员需询问支付方式，然后进行相应登记，并请客人签名；   2）采用信用

7、卡消费需认真的辨认信用卡的真实性，以及是否是过期卡，是否是本人消费等，并向银行预先取得授权；   3）采用现金支付的，预订在三天以内者向客人收取房费的1.5倍定金，预定超过三天按预订实际应收房费并加收订房数1倍房费。出具定金收据，并即使录入电脑帐，延房收取的定金也应出具定金收据，及时录入电脑；   4）需签单记帐的宾客须出示签单卡，特殊情况必须经部门经理以上管理人员签字同意；   5）有协议的订房严格按照协议房价执行。   2、团队操作   1）团队进住时，应询问离店时间（叫早时间），并通知服务中心做好查房安排；   2）房费