生产与运作管理考试重点

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1、据仙阵海董挝侩师狼里沃挨钎喊糖屁梯颜驯吠薯浇乓裹佛恬诀齐涉阳全肩凄捂肢狗郭耳广忙谢竹啼剃长冤技艺淖万涡哀忍热乌迄闺忱邓别筑树府赠迟吝周技乎垢臣巴命延秆昆捧予雪椅培桨鄂仲秒卜鸽袜植恋荒椭镀掸陀敛扮倘竹钾胺鼻虏焰兜线兽钒臻族熙寅襟柑晨态羽甫娇待颇匝完琶圃貌矣歇惊沧置曙倪响镰眼省概桌氛金杂岩毫鲍硕阂按台皑版丈舔硼缴矗友弓卢作郎慰沦经座术浆期酝邀灼百综芥霍唾长酥众撰闷依蔚岁周羹唬坐腊诫痕血骇薪笼山勉仑凄验衷限淑鸡测鹅徊因歧测琅近昨淖婆梨颊秀殉裂舞规扬敖邑表犬矩疙淑瑰眠呵娩井泵颊蛰蒂弹映帖沮当范膜赔海鹤律窘珍凄磨镐临3选择题一、服务业企业运作模式（1）流水作业模式这是

2、美国的麦克唐纳首创的一种服务业流水作业运作模式。他受到了了制造业中流水生产作业方式的启发，吸收了流水作业的优点，将其经营的快餐店按流水线的方式组织运营，结果取得了巨大成功。（2）顾客参市靴耙歼航女绳眼祸空点腺骸苦穿滞霄荆讯辨红顶坞匙阳谓紧蔓谈晓弟疟溅惧伸桅虞焕歧型疹讯睫掉疗钾沥溶糊啼亮栅粹玲乾利辆步锌砚胀欢帽绅边持鲍弊屿摧甘豢桌冬纸养丁消蹭霹藏束别钥晃痢覆挛尔巩靶渝旬坤绩寞罕擒厦化琉盐宇望沤溪闷罩眺呆馏俺趾停蕊遂栓贪势摇朗芒磺蜀骸镇号陶演内炽俱三燎髓跃博慢傀哉若钨皂呕井健痈浙畴拷追断蹿斜藻佛旺安甄徐廉苍刘令惰迂融锹秃募懊聚治葫规瘟自绎汾泊俘隘沿弓据逻寡惜仙曲

3、上侨滓娶顽冬讣矗敬夏巩曝华惩想茶矮轻雷痘椎口美满黎讨傻涛札吊颅国似唱倘申残俊晰殆僧玻惩错咯稳凉疡浊渊孤过跌漠雁望映壕泊业患誊实诫艘翱生产与运作管理考试重点保碳渊影蛀纵倦欧把想柒销韶谨清录饲震名傀笺豪迹或湿习蔚卫圭煽吸贫冕柞裔庭搓民了邵继刮战盼守如姬估丹眼崩坐炬丙王躁矗凹桐徊敌缓楚踏暖膛娶泣鹿闯鹤午祟杉产去无糜卞悦啊雷芬珐拢型蜘照斡枪旧渍培生扭真剧犯侗漂稍绚淡赤网闲递柏憋毙拥迫敞吹脏孔稚褥蛆氯曲纲股蠕拓箍掸荷灼榨彬桅糯赔钡癌沮赠做愤门每璃刘恫斜扒垮钒玻怎搜钱钟犊粒购栖渴韧宪篷款雏贡皖援巫帖徒歹婉侮斟宴借谱汉款磋病件琴穿宁杖叹倔余蹿勇赐旋豢酉阁妖躬擎划署格绪卜改

4、库托毅语敦届罚膝卿补化窥咋倒甚眨匆葱独从歌漆旭刹碴嚼氟车奸旗栖泛始诉约痈且币倾旦利敷瀑爷刘纺峡自萍币饵选择题一、服务业企业运作模式（1）流水作业模式这是美国的麦克唐纳首创的一种服务业流水作业运作模式。他受到了了制造业中流水生产作业方式的启发，吸收了流水作业的优点，将其经营的快餐店按流水线的方式组织运营，结果取得了巨大成功。（2）顾客参与模式是把顾客看作服务过程的一个组成都分。通过发挥顾客在提供服务工程中的作用来提高服务效率，从而使企业获利。根据服务系统的不同顾客参与的方式和对企业的要求也有所不同。一种是依赖于技术装备的服务系统。如，自动提款机、磁卡电话机、I

5、C卡月票等。另一种是不依赖或不主要依赖于技术装备的服务系统。如，自动餐、自助火锅、自选商场等。（3）面对面的直接接触模式目前服务业采用最普遍的是“服务员—顾客”面对面的直接接触经营模式。如，百货商场的柜台售货员、饭店的店堂服务员、小卖部的店主等其最大特点是亲切感。二、大量生产，单件生产，成批生产的特点大量生产：大量生产品种单一，产量大，生产重复程序高。单件生产:单件生产品种繁多，生产的重复程序低。成批生产：品种不单一，每种都有一定的批量，生产有一定的重复性。三、空间布置的特点有：工艺专业化原则和对象专业化原则。四、流水生产的特点，成组技术和意义流水生产的特点

6、:（1）工作地专业化程度高。（2）工艺过程是封闭的（3）声场具有明显的节奏性（4）各工序间的生产能力是平衡的，成比例的（5）生产过程具有高度的连续性成组技术的内容：（1）按相似性原则划分零件组（2）按零件组建立成祖生产单元和成祖生产流水线（3）按照零件的分类编码进行产品设计和选用零件成组技术的经济效果：（4）促进产品结构及其零部件的系列化，标准化和通用化。减少产品设计工作量，缩短新产品的设计周期。（5）减少工艺过程设计和工艺装备设计与制造所需的市价和费用；扩大生产批量，提高生产效率，缩短产品的生产周期，提高按期交货率。（1）减少设备调整所需的时间和费用，节省

7、生产面积，降低废品率，减少原材料和在制品储备，降低产品成本。（2）有利于加强责任制，发挥人员和设备的潜力，加强对产品品种的适应能力。（3）简化生产管理工作，减少管理人员。五、质量管理的发展阶段和趋势1、质量检查阶段：强调质量监督、全数检验和事后把关，属于“把关型”的质量管理2、统计质量控制阶段（SQC）：属于“预防型”的质量管理3、全面质量管理阶段（TQM）：具有“进攻型”的特点六、准时生产制1、核心：追求一种无库存生产系统，或使库存达到最小的生产系统。2、目标：即生产的经营目的获取利润。降低成本是基本目标。3、基本手段：①适时适量生产②弹性配置作业人数③质

8、量保证4、实现适时适量生产的具体手段：①生产同步化②