变应性接触性皮炎与魔芋低聚糖的研究进展【文献综述】

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1、毕业论文文献综述食品科学与工程变应性接触性皮炎与魔芋低聚糖的研究进展[摘要]接触性皮炎是指皮肤勃膜接触外源性物质所致的、主要发生在接触部位的一种炎症性反应。在皮肤科临床更常见的是变应性接触性皮炎。目前人们生产及生活接触性致病因子越来越多，接触性皮炎研究己经成为人们不可回避的课题。魔芋低聚糖是魔芋葡甘露聚糖的降解产物，属于功能性低聚糖,是一种优良的水溶性膳食纤维，膳食纤维对人体健康有重要意义。近年来国内外对于功能性低聚糖的研究非常活跃,许多发达国家已将多种低聚糖类产品定为特定保健药品。国内近年来亦有文献报道关于魔芋低聚糖和血糖调节的研究。但有关魔芋

2、低聚糖对变应性接触性皮炎的影响研究报道并不多见。为充分利用我国丰富的魔芋资源,进一步探讨魔芋甘露低聚糖可能具有的特殊生理功能，本文综述了变应性接触性皮炎的发病机制、临床表现以及魔芋低聚糖的结构组成、生理功能和其衍生物等方面的研究进展。这为将魔芋作为保健食品有效成分的原料提供理论依据。[关键词]变应性接触性；皮炎；魔芋低聚糖变应性接触性皮炎（ACD)1.1ACD的概念皮肤在接触变应原或刺激原后产生的非感染性的炎症，称为接触性皮炎。在变应原进入皮肤后，皮肤中的朗格汉斯细胞将其摄取、加工。之后，带有变应原的朗格汉斯细胞逐渐迁移致区域淋巴结，激活位于副皮

3、质区的T淋巴细胞，活化、增殖T细胞，并使其进入皮肤，产生多种淋巴因子，从而造成皮肤炎症。因此，变应性接触性皮炎（ACD）是由T淋巴细胞介导的迟发性型超敏反应。在皮肤科临床更常见的是变应性接触性皮炎(ACD)。目前人们生产及生活接触性致病因子越来越多，接触性皮炎研究已经成为人们不可回避的课题。变应性接触性皮炎是由细胞免疫介导的经典迟发型变态反应，主要由Th1细胞介导，ACD的皮损中T淋巴细胞的募集受到上皮细胞表面的趋化因子的驱使，或由活化的固有皮肤细胞比如肥大细胞、成纤维细胞、角质形成细胞释放的趋化因子的作用。它是致敏个体的皮肤接触了变应原引起的T

4、淋巴细胞介导的迟发型超敏反应，致敏T淋巴细胞与相应抗原结合而活化释放多种细胞因子，导致以单核细胞浸润为主和组织变性坏死为特征的炎症反应。由于患者很难彻底脱离相应的接触性致病因子，因此本病常反复发作，经久不愈。1.2病因与发病机制常见的引起变应性接触性皮炎的致敏原大致有包括动物的毒素、皮屑、羽毛、毛虫等的动物性致敏原；部分植物的叶、茎、花果或其产物等的植物性致敏原，主要有漆树、补骨脂、生漆、尊麻、毒常春藤等。此外还有化学性的致敏原，包括含有镍、铬酸盐、甲醛等的金属制品及化工原料；如汞澳红、红花油、七厘散、磺胺等的某些外用药；以及化妆品，诸如某些香料

5、、染发剂、唇膏、彩油等。农药及其他化工制品也致敏原。大多数人在接触致敏因子后并不发病，仅有很少一部分人在接触后其接触部位的皮肤或粘膜部位会有变态反应性炎症的发生，但这需要经过一定潜伏期。致敏物多为半抗原物质，当它同表皮细胞的载体蛋白和位于表皮内朗格汉斯细胞(LC)表面的免疫反应性HLA-DR抗原结合后，就会成为完全的抗原复合物。之后，表皮内的LC会携带这种完全抗原向表皮真皮的交接处移动，在这过程中会使T淋巴细胞致敏。致敏的细胞移向局部淋巴结副皮质区，在此转化为淋巴母细胞，再经过一系列的增殖分化，成为记忆和效应T细胞。随血流波及全身，这一过程大约需

6、4天完成，称致敏或诱导期。之后，个体再次接触同类致敏因子时，一般在24-48小时内便会进入反应或激发期。在这一阶段，致敏因子仍需先形成完全抗原，再同已经致敏的T淋巴细胞发生作用，使致敏的淋巴细胞释放出多种淋巴因子，激发一系列皮肤炎症反应。2现阶段对ACD的研究进展2.1仙人掌汁外用对ACD的影响仙人掌的抗炎消肿作用史书早有记载，现代医学用于外敷抗炎、散结亦常有报道，但对本药的机制研究较少。中医学记载，仙人掌的化学成分有槲皮素、苹果酸、三萜类、粘液汁等，在药理研究中有消炎、消肿、抗菌、抗脂质过氧化作用［1］，在临床应用中其作用繁多，具有行气活血、清

7、热解毒之功效，对多种炎症有抑制作用，在控制炎症过程中，使毛细血管的通透性增加、水肿减轻，减轻致炎因子的损害，从而达到扶正固本、驱邪的功能。万克英、李朝华、余广松等通过以豚鼠变应性接触性皮炎(ACD)作为动物模型［2］，仙人掌汁外用，观察其皮肤反应强度、病理变化及真皮有核细胞浸润数的研究得出仙人掌为天然植物，其汁外用对豚鼠ACD有显著的抑制作用，能减轻炎症反应强度，减少有核细胞浸润的数目。据药理实验研究证实，仙人掌汁能使小鼠免疫器官重量增加，对网状内皮系统的吞噬功能有明显促进作用，能增强机体对非特异性刺激的抵抗力。1.1金属硫蛋白基因对ACD的影响

8、金属硫蛋白（metallothioneins，MTs）是一组富含半胱氨酸的重金属结合蛋白，是低相对分子质量的单链多肽，约含60个氨基酸，