蔬菜栽培生理复习(山农)

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1、第三章狭义的种子：即植物学上的种子，是指由胚珠发冇形成的有性繁殖器官，是植物繁殖的最高形式。广义的种子泛指农业生产中各种播种材料，是最基本的生产资料。种了发芽过程分为种了吸水、萌动、发芽和成苗四个阶段。种子萌发时期的代谢特点：种子萌发过程中，各种活动过程都需要能量來支持，新细胞和组织的合成需耍大虽:的基础材料，因而在此期间形成了以水解作用为主，呼吸作用和合成作用强烈进行的代谢特点。变温处理有助于种子发芽，也可以捉早成熟，增加产量，同时还可以有炼苗的作用。蔬菜种子据光分类及代表蔬菜：需光种了：这类种子在黑暗中不能发芽或发芽不良，而在光条件下，发芽显著良好。如萬

2、苣，紫苏等。伞形科的芹菜、胡萝卜等。嫌光种了：这类种了在冇光条件下，发芽不良，而在黑暗中反而较易发芽，如葱、韭菜及其他一些百合科种子。此外，茄果类及瓜类如番茄、茄子、南瓜等基本上属于此类。中光种子：这类种子在有光或黑暗环境下，均能发芽。如许多豆类种子。不同种类的种子感受光的部位是什么？种子引发：是指控制种子缓慢吸收水分使其停留在吸胀的第二阶段，让种子进行预发芽的生理生化代谢和修复作用，促进细胞膜、细胞器、DNA的修复和酶的活化，处于准备发芽的代谢状态，但防止胚根的伸出。作用：提高发芽各岀茁整齐度；提高产呆；增强抗逆性壮苗的共同特点：①具有高度的生理活性，定植

3、后生长迅速，具有高的生产潜力。②具有高度的抗逆性，定植到大田后能抵抗不良环境的影响，适应性强。③果菜类用于早熟丰产栽培的秧苗必须花芽分化与发育良好。壮苗的生理特性：1•光和能力与净同化能力强2.根系活力高3.植株碳氮含量协调4.细胞内糖含量较高。苗龄的两种表示方法：通常冇生理苗龄与口历苗龄两法，前者能准确反应幼苗所处生育阶段，可川叶数、叶龄或器官的发育程度表示，如子叶苗、四叶苗、现人蕾苗等；后者能准确反应幼苗达到某一主育阶段（生理年龄）所需的天数，用播种后所经过的育苗天数来表示。-•般来说，FI历苗龄越大，生长虽也越大，但由于育苗环境与方法的不同，同样生理苗

4、龄的秧苗，日历苗龄可以相差很大。为正确表示苗龄，最好同时应用这两种方法。怎么样通过环境条件的调控培育蔬菜壮苗？（一）温度是培育壮苗的关键性因索。苗期牛长量虽小，但牛长速率很快，对温度很敏感;多种蔬菜苗期就开始花芽分化，此时期温度的影响也很重要。1・昼夜温度白天光照较强情况下，校高的昼温冇利于营养物质的合成、运转和积累，适当降低夜温，可减少呼吸消耗，有利于苗的生育。2.气温与土温对帝茄秧苗生长、花芽分化与发育來说，气温高时，以土温较低为好；气温低时，反而以土温高为好；并且低气温、高土温也有利于番茄的开花结实。如遇冬季长期用雪阴天，幼苗遭受低温胁迫麻，不宜立即让

5、幼苗接受阳光，以免幼苗骤然加强蒸腾，引起萎薦现象；应将幼苗置于在黑昭和较高温度恢复代谢功能后再见光。（二）光照光强、光长和光质对秧苗素质的影响很大；冬季设施育苗中光照管控是育苗成败的关键。1.光强在光饱和点一下，植株的光和强度随光照强度减弱而减弱，如对光强要求严格的番茄随光强的减弱秧苗的光合强度、干物质积累均下降，且茎叶徒长、生长衰弱、根系弱小，花芽分化延迟，花粉少，花的花育受抑制。夏季强光下采用遮阳网等遮荫冇苗，不仅具有降温效果，还可减弱光强至光饱和点以卞，提高秧苗的素质。1.光时（日长）秧苗的生长发育与分化，一般对光周期的要求不严格；但对黄瓜秧苗的花芽分

6、化影响较人，长II照有利于黄瓜秧茁的花芽向雄花转化，而短I」照则促进其向雌花分化。2.光质光质对蔬菜幼苗的生长和干物质积累有重要影响，在可见光范围内，光合最盛的光波是红光和蓝光，叶绿素対绿色光儿乎不吸收。（三）营养苗期营养条件对秧苗索质影响很大，尤其是果菜类。如不同营养对番茄秧苗牛育的影响表明缺氮、磷不仅影响营养生长，而且对花芽分化彫响很人，尤其是磷肥。（四）水分在温光适宜的条件下，土壤相对含水虽充足，幼苗生长强健，H可缩煎育苗期，不易产生老化苗。若秧苗营养面积过小，光照不足，温度又较高，则应适当减少水分供应,严防徒长；但过度控制水分，易产生“僵苗”，要依气

7、温、土温、苗情和天气状况灵活掌握水分管理技术。第五章肉质根的三种类型及其代表蔬菜：萝卜型，十字花科和菊科菜的根；胡萝卜型，伞型科菜的根；甜菜型，藜科菜的根。属于萝卜型肉质根的蔬菜包括萝卜、芜背、芜菁LT蓝和根芥菜等；萝卜型肉质根蔬菜的主要食用部分为次生木质部的薄壁细胞组织。胡萝卜根的膨大过程中与萝卜不同Z处冇两点：一是在初生组织中出现分泌腔；二是次生生长阶段，韧皮部比木质部发育得多。因为次生的木质部和韧皮部都含有大量的薄壁细胞组织，且细胞直径较小，所以，整个肉质根的质地相当均匀。甜菜的膨大情况直至中期，与萝卜无大的差界。即初生木质部和初生韧皮部形成Z后，在它

8、们屮间生出形成层。由于形成层的发冇，在形成层的内部又