绿农-蔬菜栽培知识

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1、广东农工商职业技术学院热作与管理工程系蔬菜栽培知识主要内容蔬菜的栽培环境蔬菜的产量蔬菜的品质蔬菜栽培知识蔬菜生长需要什么？蔬菜栽培知识蔬菜生长需要什么？蔬菜的栽培环境条件主要包括温度、水分、光照、矿质营养、气体、（微生物）等。蔬菜栽培知识（一）蔬菜生长与土壤条件（二）蔬菜生长与土壤营养四、土壤营养蔬菜栽培知识（一）蔬菜生长与土壤条件适应性强的适应性中等的适应性弱的土壤质地土壤溶液浓度土壤酸碱度0.25%-0.3%盐碱度0.2%-0.25%盐碱0.1%-0.2%盐碱度蔬菜栽培知识总体需肥不同种类各生育时期NPK需肥量较大（

2、二）蔬菜生长与土壤营养蔬菜栽培知识NPK根、茎、叶球类叶菜类果菜类不同种类各生育时期总体需肥（二）蔬菜生长与土壤营养蔬菜栽培知识肥发芽期幼苗期产品器官形成期不同种类各生育时期总体需肥（二）蔬菜生长与土壤营养蔬菜栽培知识五、气体影响蔬菜植物，生长发育的气体条件中，最主要的是CO2和O2。此外，有些有毒气体如SO2、Cl2、NH3等，对蔬菜生长发育存在不同程度的危害作用。1、CO2：光合作用最适宜的CO2浓度为1000ml/m3，但由于空气中的CO2含最只有300ml/m3，远远不能满足光合作用的最大强度。根系中过多的CO2

3、对蔬菜的生长发育反而会产生毒害作用。在土壤板结的情况下，CO2含量若长期高达1%-2%，会使蔬菜受害。蔬菜栽培知识五、气体2.O2：O2是蔬菜作物进行呼吸作用的必备原料。很显然，对蔬菜生长发育至关重要。蔬菜种子发芽、根系生长、茎叶生长等，无不需要O2的供给。但土壤中O2往住得不到满足。如土壤水分过多或土壤板结而缺O2根系呼吸窒息，新根生长受阻，地上部萎蔫，使生长停止。因此，栽培上要及时中耕、松土，改善士壤中氧气状况。蔬菜栽培知识五、气体有毒气体主要有SO2、Cl2、NH3、C2H4等。在工矿企业附近含量较高。主要通过叶片

4、气孔（也可通过根部）吸收到蔬菜植物体中，可以延缓或阻碍蔬菜作物生长发育、降低抗性、影响产量及品质。其危害程度取决于其浓度的大小、作物本身表面的保护组织及气孔开闭的程度、细胞有无中和气体的能力和原生质的抵抗力等因素。一般在白天光照强、温度高、湿度大时较为严重。可以通过环境保护减少有毒气体的产生，采用正确的施肥方法以及施用生长抑制剂来提高蔬菜抗性等措施来减轻或避免有害气体的危害。蔬菜栽培知识六、微生物1．微生物(1)土壤有益微生物(2)病原微生物颐名思义就是容易引起作物发病的微生物种类。引起蔬菜作物病害的病原微生物较多，主要

5、包括病原真菌、病原细菌、病毒、线虫等。蔬菜栽培知识六、微生物2．虫卵不同蔬菜种类品种，受害虫危害的程度不一。危害严重的有小白菜、大白菜、卷心菜、花菜等，危害轻微的有茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜等。此外，危害程度还与季节有关，温度较低的季节，害虫休眠越冬，自然危害较轻；相反，在温度较高的夏秋季，危害尤为严重；蔬菜虫害的防治应以预防为主，适当使用高效、低毒、低残留、环保型杀虫药剂喷治。蔬菜栽培知识六、微生物3．杂草根据杂草生命的长短．大致可以分为一年生、二年生与多年生三种类型。杂草消耗土壤养分与水分

6、，占据生存空间，对蔬菜作物生长发育产生严重影响。特别是在春季，随着气温上升，菜地出草量、杂草生长量增加，出现杂草危害高峰。应根据田间杂草残留情况，选择对口药剂及时防除。蔬菜栽培知识主要内容蔬菜的栽培环境蔬菜的产量蔬菜的品质一、蔬菜产量的含义1、蔬菜的产量的定义:从生理的角度看，所有作物的干物质量中有90%-95%是通过光合作用形成的，只有5%-10%是由根吸收的矿物营养所形成。蔬菜产量构成的最基本的生理活动是光合作用，是生长期间可能接受的能量及光能利用率。蔬菜栽培知识蔬菜栽培知识一、蔬菜产量的含义2、蔬菜产量的分类：产量

7、分为生物产量和经济产量。生物产量：蔬菜一生中所合成的全部于物质产量叫做生物产量（包括可食用的及不可食用的部分）；经济产量：其中可食用部分的产量叫做经济产量，如茄果类、瓜类、豆类的果实及种子产量以及薯蓣类、根菜类的地下食用部分产量等。蔬菜栽培知识3、相对生产率经济产量与生物产量的比例，称为“相对生产率”（或称“经济系数”）K。K=经济产量／生物产量如果以Yb代表生物产量，Yx代表经济产量，则Yx=YbK。一般而言，生物产量高，经济产量也高；生物产量低，经济产量也低。蔬菜栽培知识二、蔬菜产量的计算蔬菜产量的计算方法，可以用单

8、株或单果来计算，也可以用单位面积来计算。但在生产上主要以单位面积来计算。①对于果菜类蔬菜：1hm2产量=1hm2株数×单株平均果数×单果平均重②叶菜类蔬菜：1hm2产量=1hm2株数×单株平均叶数×单叶平均重蔬菜栽培知识二、蔬菜产量的计算但是，构成产量的每一方面的因素在产量形成的过程中都是变动的。且1hm2株数、单株