蔬菜栽培技术期末复习辅导

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1、蔬菜栽培技术期末复习辅导考试题型期末考试的题型：填空题、单项选择题、简答题、问答题。绪论考核要求理解：蔬菜生产在国民经济中的地位和作用；蔬菜生产的发展与趋势。一、简答题1.简述我国蔬菜牛•产的发展现状及趋势。（1）设丿施蔬菜栽培初具规模（2）以加工企业为龙头的外向型生产基地迅速发展（3）开始注重提高蔬菜产品的技术含量（4）充分利用区位及资源优势发展规模化商品蔬菜基地（5）建立起较为完善的产、供、销一体化服务体系（6）蔬菜批发市场建设成效显著（7）粮、棉、菜立体种植技术广泛应用（8）有机（天然）蔬菜产品备受青睐第一章考核要求应用：大白菜

2、、结球甘蓝、花椰菜的主要栽培技术；春甘蓝“早期抽薑”的防止方法;理解：大白菜、结球廿蓝、花椰菜对环境条件的要求；春廿蓝“早期抽幕”的原因；花椰菜的栽培季节与品种选择的关系；识记：大白菜、结球廿蓝、花椰菜的生育周期。一、填空1.大口菜根系主要分布在（浅土层），多利用浅土层中养分和水分，而利用深土层中养分和水分的能力（较弱）。栽培上在促进浅土层根系发达的同时，尽可能加深根系的分布。二、单选题1.结球廿蓝为（B）生植物。A一年B二年C三年D四年三、简答题1.如何防止春甘蓝的先期抽蔓？各地鋁地春廿蓝牛产中不时出现先期抽簾现彖，造成严重损失。为

3、防止先期抽養，须特别注意以下各点。①选用冬性强的品种或杂种一代，如中甘11号、中甘12号和鲁甘蓝2号，经提纯复壮的金早生等。避免采用劣质或混杂种子，可减少抽墓。②拿握适宜的播种期，过早播种，苗期接受低温期长通常是先期抽簾的主要原因。③育苗期间，幼苗牛长前期，苗床温度宜偏低些，防止幼苗牛长过快，3—4叶以后适当提高床温，促苗快速生长并防止幼苗感受低温影响。④适时定植，栽后加强肥水管理，促进营养牛上。⑤利用拱棚或改良地膜等保护，纶长前期免受低温影响等均可防止先期抽薑。第二章考核要求应用：萝卜和胡萝卜的栽培技术；影响肉质根的质量如糠心、裂根

4、、歧根、未熟抽墓、辣味和苦味等产生的防止措施；胡萝卜出苗不齐的防止措施；理解：萝卜和胡萝卜对环境条件的要求；彫响肉质根的质量如糠心、裂根、歧根、未熟抽薑、辣味和苦味等产生的原因；胡萝卜出苗不齐的原因；识记：萝卜和胡萝卜的生长发育时期。一、填空1.萝卜和胡萝卜为（根菜）类中最重要的两种蔬菜。二、单选题1.当土壤耕层太浅，坚硬或石砾块阻碍萝卜肉质根的生长就会发生（C）。A糠心B裂根C叉根D辣味三、简答题1.简述胡萝卜出苗不齐的防止措施。为保证胡萝卜苗齐、苗全，应采取以下措施:（1）保证播种质量，选择适宜本地区以及栽培季节的优良品种，种子质

5、量要可靠，籽粒饱满，播前应做发芽试验，以确定种子用量，确保全苗。（2）播前搓去种子上刺毛以便与土壤充分接触，利于吸水。（3）选择适宜的土壤，耙细整平，造好底I商。（4）夏秋播种可与高杆作物间作，或在种子中加入少量的小白菜种子一同播卜，可起到遮荫作用。（5）春胡萝卜播种时地温低，出苗慢，可以先用温水浸种，经催芽后再播种。（6）播种后覆土厚度为1.5cm左右，并进行适当镇压，使种子与土壤紧密结合。（7）为防止杂草危害，秋胡萝卜播种覆土后可立即在垄面或畦面I二喷除草醯。（8）播种后加强管理。四、问答题1.影响萝卜肉质根质量的主要问题有哪些？

6、如何防止？影响萝卜肉质根质量的主要问题有以下儿点：（1）糠心又叫空心，即肉质根木质部中心部分发牛空洞的现彖。在肉质根牛长后期，如果温度过高，湿度过低，而供水又不足，造成肉质根中木质部一些远离输导组织的薄壁细胞由于缺乏营养物质和水分的供应，细胞中糖分消失，可溶性固形物含量减少，使细胞收缩,产生细胞I'可隙，进而出现气泡，最后造成萝卜糠心。造成多卜糠心的主要原因有：①一般生长速度快、肉质松软的大型品种易糠心，而肉质根致密的小型品种，则不易糠心。②播种过早，生长期过长，营养而积过人则容易糠心。③前期氮肥施用过多，造成地上部分生长过旺，消耗大

7、量养分则容易糠心。④生长季节温度高,尤其是夜温过高，养分积累少则容易糠心。⑤前期土壤湿度髙，后期湿度小，水肥供应不充足则容易糠心。⑥春夏萝卜播种过早、发生末熟抽墓及开花时，肉质根由于得不到充足的营养和水分则容易糠心。⑦贮藏在高温干干燥的场所，贮藏时间过长时也容易糠心。因此，在选择品利

8、、牛产管理、贮藏等过程中应针对以上原因采取必要的措施，防止萝卜糠心的发牛,提高萝卜的商品性。（2）裂根即肉质根开裂，主要是肉质根生长过程中肥水供应不均造成的。萝卜生长初期，遇到高温干旱而供水不足时，肉质根周皮层组织硬化，到肉质根牛氏中后期，水分充足,或浇

9、大水，木质部薄樂细胞再度膨大，而周皮层及韧皮部的细胞不能相应4：长，而发牛开裂现象。所以萝卜生长前期遇到T旱时要及时浇水，肉质根迅速膨人时供水要均匀，避免忽干忽湿，防止先旱后滂。（3）义根义根乂叫歧根，主要是主根生长点受