蔬菜栽培技术辅导

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1、《蔬菜栽培技术》辅导一村一课程讲稿主讲：黄从福同学们：大家好！为帮助同学们尽快了解和掌握《蔬菜栽培技术》这门课程，按照形成性考核规定,着重考核基础知识和基本应用能力两个方面的内容，包括识记、理解和应用三个层次;根据《课程学习指南》要求，分重点掌握和一般掌握两部分知识结构；依照课程考核有关说明，课程总成绩记分包括形成性考核的4次记分作业和终结性考试等部分，其中考试命题70%为重点掌握内容，30%为一般掌握内容，试题类型有填空题、单项选择题、简答题、问答题及专项调查报告。因此，各类蔬菜栽培技术及要点十分重要，也是本次授课的主要内容，望大家耐心

2、听讲，在了解的基础上强化记忆，在记忆的基础上深入理解，通过详细阅读《教材》全书原文和认真作业，达到融会贯通、举一反三，下苦功钻进去学点真本事。一般掌握内容，只作简要提示，不展开叙述，旨在传授知识点和知识结构。为此，我打算这样辅导：一是对全书作一简单介绍，让大家心里有底；二是划分出课程重点内容、一般内容，明确主次，做到学有目标；三是只讲重点，涉及一般，把握关键；四是要求同学们课后自学课本，消化吸收；五是查找作业答题范围，以减负增效。下面分4个方面进行辅导：一、课程构架简介《蔬菜栽培技术》教材，全书包括“绪论、白菜类、根菜类、葱蒜类、绿叶菜类

3、、茄果类、瓜类、豆类、薯芋类和芽苗菜”共9章26节的具体内容，主要介绍了这九大类蔬菜的栽培技术知识。二、课程内容划分根据《学习指南》要求，《蔬菜栽培技术》课程内容分为：重点掌握和掌握2个层面。1・重点掌握内容绪论：蔬菜生产在国民经济中的地位和作用；蔬菜生产的发展与趋势。第1章：大白菜、结球甘蓝、花椰菜的主要栽培技术；春甘蓝“早期抽薑”的防止方法。第2章：萝卜和胡萝卜的栽培技术；影响肉质根的质量如康心、裂根、歧根、未熟抽薑、辣味和苦味等产生的防止措施；葫萝出苗不齐的防止措施。第3章：大蒜、大葱、洋葱和韭菜的栽培技术；蒜薑和大蒜的生产措施；防

4、止洋葱“早期抽薑”的措施。第4章：菠菜、芹菜、萬苣的栽培技术;防止越冬菠菜死苗的措施；秋芹菜高温育苗措施。第5章：番茄、辣椒、茄子的栽培技术、育苗技术。第6章：黄瓜、西胡芦、冬瓜的栽培技术；黄瓜不同栽培方式下的技术要点。第7章：菜豆、匹豆、豌豆的栽培季节和栽培技术。第8章：马铃薯、姜的栽培季节和栽培技术。第9章：芽苗菜类的栽培技术。2.一般掌握内容第1章：大白菜、结球甘蓝、花椰菜对环境条件的要求；春甘蓝“早期抽臺”的原因；花椰菜的栽培季节与品种选择的关系；大白菜、结球甘蓝、花椰菜的生育周期。第2章：萝卜和胡萝卜对环境条件的要求；影响肉质根

5、的质量如康心、裂根、歧根、未熟抽薑、辣味和苦味等产生的原因；萝卜和胡萝卜的生长发育时期。第3章：大蒜、大葱、洋葱和韭菜对环境条件的要求；蒜臺和大蒜鳞茎的形成；韭菜的分葉和跳根与产量的关系；大蒜、大葱、洋葱和韭菜的生育周期。第4章：菠菜、芹菜、萬苣对环境条件的要求；菠菜、芹菜、萬苣的生长发育。第5章：番茄、辣椒、茄子对环境条件的要求；番茄、辣椒和茄子的生育周期。第6章：黄瓜、西胡芦、冬瓜对环境条件的要求；黄瓜的多种栽培方式；黄瓜、西胡芦、冬瓜的生长发育。第7章：菜豆、直豆、豌豆对环境条件的要求；菜豆、專豆、豌豆的生长发育时期。第8章：马铃薯

6、、姜对环境条件的要求;马铃薯、姜的生育周期。第9章：芽苗菜类的特征特性。三、课程重点辅导1・重点掌握内容1・绪论:蔬菜生产在国民经济中的地位和作用:蔬菜生产作为农业的重要支柱产业，对发展经和提高人民生活水平以及扩大对外贸易占有重要地位。随着蔬菜栽培技术水平的日益提咼，产品向种类多样化、品质优良化发展，并可基本做到周年供应，不仅充分满足人民群众日益增长的需求，且在国际市场也占有重要地位，在我国农产品出口创汇中占有很大份额。同时蔬菜生产的发展也极大地促进了农村经济、贮藏加工及交通运输等行业的发展，农村剩余劳动力得以充分利用，许多农民靠种蔬菜走

7、上了小康之路，由此产生的经济效益和社会效益十分可观。蔬菜的作用：蔬菜是人类不可缺少的重要食物，也是人类维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质的重要来源，且有刺激食欲，调节体内酸碱平衡，促进肠的蠕动，帮助消化等多种功能，对维持人体正常生理活动和增进健康作用巨大。蔬菜生产的发展与趋势：其发展呈现如下几个特点。一是设施蔬菜栽培初具规模。日光温室的出现，带动了春暖型大、中小拱棚及遮阳棚的全面发展；保护地蔬菜生产的发展，极大地丰富了冬春蔬菜供给的花色品种，使各种蔬菜的供应期显著延长，从而推动蔬菜生产向新的更高水平迈进。二是以加工企业为龙头的外向型生产基

8、地迅速发展。随着国际市场对速冻蔬菜和脱水蔬菜的需求增长，全国各地建成了…批出口蔬菜加工基地，形成了以加工企业为龙头带动周围地区蔬菜的发展。三是开始注重提咼蔬菜产品的技术含量。蔬菜业开始由传统生