蔬菜栽培技术复习题集

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1、蔬菜栽培技术复习题一、填空1.大白菜根系主要分布在浅土层，多利用浅土层中养分和水分，而利用深土层中养分和水分的能力（较弱）。栽培上在促进浅土层根系发达的同时，尽可能加深根系的分布。2.当结球甘蓝的外叶增长到一定数量，早熟品种15〜20片，中熟品种20〜30片，晚熟品种30片以上时即开始（结球）。3.萝卜和胡萝卜为（根菜）类中最重要的两种蔬菜。4.大蒜从花芽开始（分化）到采收蒜薹，约需40天。蒜薹的伸长和增重前期较缓慢，甩缨以后生长速度加快直至采收，日增长量达4厘米以上。5.韭菜在生产过程中，围绕“培根

2、壮秧”这一中心，合理解决收割与（养根），前茬与后茬。当年与来年的关系，才能使植株健壮不衰，连年髙产。6.芹菜种子的发芽必须有充足的（水分）适宜的（温度）和光照、一定的氧气等条件。7.黄瓜育苗期间的温度管理要注意两个关键时期，一是播种至60%〜70%出苗，要求28°C左右，掌握较高温度有利于促进（出苗），减少养分自身消耗二是子叶展开到真叶显露，应控制较低温度形成（徒长苗），防止发生猝倒病而出现倒苗现象。9.菜豆和豇豆是豆科蔬菜中最重要的两种。按其生长习性均可分为（蔓生）种、半蔓生种和（矮生）种。10.大

3、白菜的营养生长阶段主要包括发芽期（幼苗期）莲座期（结球期）和体眠期五个时眠期五个时期。11.温室甘蓝要求在元旦和春节收获，应选用耐低温弱光的早中熟品种，应在（9—10月）播种。12.根菜类（深根性）为作物，主根伸人土壤底层。13.（蚜虫）是引起菠菜冬季死亡率高的重要原因。14.黄瓜的生育周期可分为发芽期（完熟期）甩条发棵期和结果期四个时期。15.马铃薯在连续生产过程中，由于生长发育过程中感染病毒等原因常导致（种性退化）现象。16.芽苗类蔬菜多数属于（速生）蔬菜.种芽菜在适宜的温度、湿度条件下，最快的5

4、〜6天就可完成一个生长周期，最慢的也只有20天左右•平均一年可以生产（30）茬，复种指数是一般蔬菜生产的10〜15倍。17.窝笋为耐（寒）性蔬菜，喜冷凉气候。18.芽菜类多在保护地或其它有设施的环境里生产，一般以（水培）法为主。19.温室甘蓝要求在元旦和春节收获，应选用耐低温弱光的早中熟品种，应在（9--10月）播种。20.大葱栽植有排葱和插葱两种方法，鸡腿葱和短白葱适用（排葱法），长白大葱适用（插葱法）。21.番茄果实的成熟过程可分为绿熟期（白熟期）、转色期、成熟期（完熟期）四个时期。22.黄瓜苗期

5、易发生的主要问题有：寒根（沤根）烧根、闪亩、烤苗、（徒长苗）花打顶等。23.豆类蔬菜（氮肥）对的需求量较少,应该多施（鳞甲）肥。24.马铃薯在连续生产过程中，由于生长发育过程中感染病毒等原因常导致（种性退化）现象。25.窝笋为耐（寒）性蔬菜，喜冷凉气候。26.大白菜一生分为（营养生长）和（生殖生长）阶段。27.花椰菜的花球是生殖器官，又是（贮藏）器官。28.萝卜和胡萝卜为（根蔡）类中最重要的两种蔬菜。29.大蒜如果播种过晚，不能满足植株抽薹所需要的低温，就处于长日和温醺的条件下，则大蒜只分瓣，而不能形

6、成薹，因而形成（多瓣）蒜头。30.黄瓜的生育周期可分为发芽期、幼苗期、甩条发棵期和（结果期）四个时期。31.（菜豆）和（豇豆）是豆科蔬菜中最重要的两神。32.马铃薯在连续生产过程中，由于生长发育过程中感染病毒等原因常导致种性退化现象。防止退化的措施主要有冷凉季节保种;冬季或早春（低夜温）培育;茎尖（脱毒）技术及其良繁体系的应用。33.芽菜类多在保护地里或其它有设施的环境里生产,一般以（水培）法为主。34.生姜播种前先要掰姜种,掰种时一般要求每块种萎保留（一）个壮芽。35.北方地区茄子周年栽培可以分为（

7、露地栽培）和（保护地栽培）。36..秋季是露地栽培西洋芹的主要季节，生产的关键是苗期注意（防高温）和肥水管理。37.最适于马铃薯生长的土壤是土层深厚、疏松透气、排灌方便、富含有机质的（砂土壤）。38.苗菜类一般在幼苗具有（2--3）片真叶.趁秧苗幼嫩时采收。39.（落花落荚）现象在菜豆的栽培过程中较严重。40.大葱培土是软化（叶鞘）和增加（假茎）长度的有效措施。41.韭菜在生产过程中，围绕（培根壮秧）这一中心，采取剔根、紧撮、客土和培土等技术措施。28大白菜适宜的播种期需依哪些具体情况而定？42.韭菜

8、的跳根是由植株的不断（分囊）引起的。43.秋季是露地栽培西洋芹的主要季节，生产的关键是苗期注意（防高温）和后期加强肥水管理。44.最适于马铃薯生长的土壤是土层深厚、疏松透气、排灌方便、富含有机质的（砂土壤）。45.芽苗类蔬菜多数属于（速生）蔬菜。二、选择1.黄瓜单位面积产量是由（D）决定的。A.单位面积株数及单果均重B.单位面积株数及单株平均果数C.单株平均果数及单果均重D.单位面积株数、单株平均果数及单果均重2.以下碳水化合物含量较低的蔬菜是（D）。A