赤霞珠酿酒葡萄优质高产栽培技术

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1、赤霞珠酿酒葡萄优质高产栽培技术摘要介绍赤霞珠酿酒葡萄优质高产栽培技术，包括葡萄出土、夏季管理、肥水管理、病害防治、采收、冬剪、埋土等方面内容，以促进这一优质生产技术的推广。关键词赤霞珠；酿酒葡萄；高产；优质；栽培技术屮图分类号S663.1文献标识码B文章编号1007-5739(2015)08-0095-02一四四团2006年开始种植酿酒葡萄,面积1733.3hm2o我团酿酒葡萄主栽品种有赤霞珠、蛇龙珠、贵人香、口玉霓4个符合本地区土壤及气候条件。其中，赤霞珠种植面积800hm2,随着产业结构的调

2、整，一四四团把酿酒葡萄种植作为发展经济、提高职工增收的经济增收渠道。•直以来根据张裕集团的收购耍求，以糖度论价，在新疆自然条件和正常肥力情况下，各品种葡萄都能达到较好的糖度，因而提高酿酒葡萄产量和品质是获得最大经济效益的重要因素。我团在2011年提出葡萄品种的细化管理及葡萄品种的模式化生产，在6连45条田进行实施。45条田采用篱架双龙蔓，株行距3.5mX0.5m,株数5715株/hm2,全程追踪45条田葡萄各月农事落实情况，在2011年总产723.4t,平均单产19.8t/hm2,糖度23.68

3、度，取得较好的成绩。以我团6连45条［D36.4hm2三年生赤霞珠为例，其中最突出的是此条田的陈得现承包户，承包4.5hm2,单产27.45t/hm2,糖度23.73度(3.91元/kg),张裕赤霞珠的收购价是24度封顶。按2011年赤霞珠23.6度的价格3.88元/kg计,45条田36.4hm2平均效益达76824元/hm2,该承包户效益达107329.5元/hm2,均获得较大的经济效益。1葡萄出土葡萄出土分2次进行，笫1次在清明前；第2次岀土在终霜结束后，夜间气温稳定在5°C以上进行。葡萄岀

4、土的早晚对当年及来年生产有重要意义。过早，地下水足的葡萄发芽展叶后，由于晚霜的影响，会使葡萄叶受冻造成减产，没展叶的葡萄由于没水浇，水分不足而造成回芽致使地上部的蔓死去而只有平茬。过晩出土，葡萄蔓因热发霉，影响发芽。并且为躲晚霜，葡萄芽在土里发芽,这样的嫩芽更是禁不起晚霜的侵害，均易受冻，使当年生产受到大的损失。尊萄适时岀土，立刻进萌芽水肥，是躲避晚霜的有效措施。若因气温不稳定，发芽慢，气温上升时，即刻补水，也能取得不错的效果。开春让葡萄发出迅速、整齐的芽是夺得葡萄生产丰收关键的第一步［1］。1

5、.1出土时间确定2013年3月天气比往年同期偏高，3月20口至4月5口是第1次出土的理想时间段。土层较厚部分使用2〜3齿耙子，耙去葡萄上层土层，使葡萄枝蔓处于似露非露的状态。使用蜩料蓬布的地块，可用刨耙耙去槊料蓬布上大量的土，不耍揭塑料蓬布。揭下的残膜不能随意乱扔，应集中烧掉，并掩埋焚烧处。注意保持E园整洁。第2次出土在终霜结束后，夜间气温稳定在5°C以上进行。根据团气象站预报终霜期在4月15口后。衙萄在终霜期前少量岀土，终霜期大量出土。45条田葡萄4月11-16H出土。1.2岀土顺序确定最好按

6、先扒出大苗、后出二年生的苗，先出白葡萄、后红葡萄的顺序进行，这样有利于后面工作的有序进行。2夏季管理2.1葡萄引蔓上架（4月13-19口）结合第2次葡萄出土，及时绑蔓上架，要求葡萄枝蔓顺沟向东或南倾斜60〜75。采用“oc”形绑缚（要冇空隙），这样冇利于葡萄枝蔓与地面形成一定角度，便于冬季埋土。1.2葡萄抹芽、定枝（5月15FI前完成）葡萄抹芽越早越好，由于萌芽水肥足，葡萄芽发得迅速整齐，60cm以下的芽尽快抹去，抹去已现的双芽、多芽。经观察，早期萌发的芽多为花芽，成为结果枝，后发的芽多为叶芽，

7、成为营养枝（位置好的留下，位置不好的抹去）。等展叶4~5片时，即时进行定枝，酿酒葡萄定枝原则是“留花不留空，留壮不留弱”。前期的抹芽为定枝减少了工作量。2.3新梢和副梢管理2.3.1新梢引绑（6月15ET前结束）。对主蔓延长枝进行绑缚，中下部新梢自由伸展。2.3.2葡萄摘心、打副梢。①葡萄摘心：酿酒葡萄坐果后，在果穗上方留8片叶摘心，超过主蔓延长枝的要及时摘心。要求结果枝保留叶片数10片以上，结果枝长度不得低于60emo7月5口前结束摘心。②酿酒葡萄副梢处理：果枝保留顶端1〜2个副梢，留4〜5片

8、叶反复摘心，其余副梢均留1〜2片叶摘心，二、三次副梢留1片叶摘心，果穗以下的副梢全部从基部去掉，及时去除空枝、卷须和二次果。尊萄整个生长季节，副梢处理一般2~3次。3肥水管理1.1基肥三年生葡萄结合萌芽水春施基肥，沟施农家肥15rii3/hni2+二钱600〜750kg/hm2,5月15日前结束。本条田施二鞍600kg/hm2,陈德现春沟施农家肥15in3/hni2+二鞍750kg/hm2o3.2叶面肥花前喷硼肥2次、花后锌肥2次，可结合病害预防进行。3.3生产期肥水管理3.3.1萌芽水肥（4月