学前儿童健康教育与活动指导第六章学前儿童饮食营养教育

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1、第六章学前儿童饮食营养教育1学前儿童营养教育的内容2学前儿童营养教育的实施第一节　营养与健康概述一、营养的含义“营养”即机体从外界吸取养料以维持生命活动的整个过程。学前儿童生长发育迅速,新陈代谢旺盛,所需的各种营养素和能量相对比成人要多。第一节　学前儿童体育概述二、营养与健康的关系合理的营养可以增进健康,营养失调则会引起疾病。研究表明,营养状况的好坏对胎儿和婴儿脑细胞的发育有着重要的影响。营养是保证学前儿童生长发育的物质基础。只有保证合理、均衡的营养,才能让学前儿童生长发育过程中的同化过程超过异化过程,从而健康地成长。第二节　学前儿童饮食营养教

2、育的目的和内容一、学前儿童饮食营养教育的目的学前儿童饮食营养教育的目的(一)学前儿童饮食营养教育的身体健康价值学前儿童饮食营养教育在于使学前儿童了解各种食物具有不同的味道和营养成分,这些营养成分可以给自己的生长发育提供丰富的物质基础,从而使学前儿童乐于尝试不同食物。学前儿童饮食营养教育的目的(二)学前儿童饮食营养教育的身心发展价值感官语言认知第二节　学前儿童饮食营养教育的目的和内容二、学前儿童饮食营养教育的内容学前儿童饮食营养教育的内容认识食物的名称、形状、色彩、性质知道营养素与人体健康的关系建立良好的饮食行为习惯掌握饮食的方法和技能了解民间饮

3、食文化及风俗习惯养成健康文明的饮食礼仪知道简单的处理和烹调食物的方法第三节　学前儿童饮食营养教育的实施一、学前儿童饮食营养教育的原则学前儿童饮食营养教育的原则需要性可行性安全性一致性直接性序列性整合性第三节　学前儿童饮食营养教育的实施二、学前儿童饮食营养教育中应注意的问题学前儿童饮食营养教育中应注意的问题·关注儿童身体生长现状·兼顾食物和进餐的生理及文化意义·把持个体心态与群体的平衡·把握坚持与妥协的分寸第三节　学前儿童饮食营养教育的实施三、学前儿童饮食营养教育的方法学前儿童饮食营养教育的方法讲解演示法行为练习法讨论评议法实践操作法游戏法情景表

4、演法第三节　学前儿童饮食营养教育的实施四、学前儿童饮食营养教育的途径学前儿童饮食营养教育的途径专门的饮食营养教育活动随机的饮食营养教育活动体验式饮食营养教育活动第三节　学前儿童饮食营养教育的实施五、学前儿童饮食营养教育活动设计学前儿童饮食营养教育活动设计(一)饮食营养教育活动设计的基本要求(二)学前儿童饮食营养教育活动设计举例