避雨栽培对杧果果实品质与病害影响

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1、避雨栽培对杜果果实品质与病害影响摘要：【目的】为了探索我国华南多雨产区杜果高效生产新模式，【方法】在果实发育的前期和全生育期不同阶段采用避雨处理对果实品质、病害以及采后耐贮性的影响进行了研究。【结果】2种处理能有效提高坐果率；全生育期避雨果实可溶性糖含量略有提高，可滴定酸含量显著降低，维生素C含量显著提高，内在品质和采后果实耐贮性明显优于前期避雨和对照；2种处理能有效控制果实病情指数、发病率，尤其是全生育期避雨效果更加显著。【结论】全生育期避雨更有利于降低果实病害，并提高果实的品质和耐贮性。关键词：柚果；避雨栽培；品质；病害；耐贮性中图分类号：S66

2、7.7文献标志码：A文章编号：1009-9980?穴2013?雪04-0634-05木亡果(MangiferaindicaL.)是重要的热带、亚热带水果，享有“热带果王”之美誉，在我国主要种植于海南、广东、广西、福建、四川和云南等热带、南亚热带区域。杜果产量和品质与气候条件关系密切，特别是雨量和温度，杜果花期遇低温阴雨天气，会大大影响授粉受精，导致坐果率降低［1-2］；生长发育期降水过多，导致果实病害严重和优质果率极低，果实采收前降雨或土壤含水量过多，也会使果实采后炭疽病、蒂腐病等严重发生，造成贮运期间果实大量腐烂［3］。杜果花期和果实发育期雨量过多

3、成为制约我国杜果产业发展的主要生态因子。避雨栽培(rainsheltercultivation,R-S-C)是近年来发展的一种保护性栽培模式，避雨栽培作为设施栽培的一种简易形式，包括果实套袋避雨、简易小拱棚避雨等等，具有减轻病害、提高坐果和果实商品性等优点［4］。目前已在葡萄［5］、柑橘［6］、草莓［7］等果树生产中应用，并取得了一定的成效。在杜果生产中，杜果套袋技术研究有大量报道［8-9］；但是，果实套袋仅是对果实发育中后期避雨有一定作用，对花期和果实发育前期不能进行有效的避雨保护。因此，我们以晚熟优质新品种'Z订late'为试材，开展杜果简易设施

4、避雨栽培试验，研究避雨栽培对杜:果坐果率和果实病害情况的影响，以及不同阶段的避雨模式对果实品质和采后贮藏性的影响，探索我国南方多雨产区柚果高效生产新模式。1材料和方法1.1材料及处理1.2方法1.2.1坐果率的调查与统计分别从露地、前期和全期避雨栽培处理中各随机选择3株，每株又在树冠的不同方向选择10个成花枝条，重复3次，分别于花期和果实发育前期统计开花数和坐果数，计算坐果率。1.2.2发育期间果实病害情况的调查分别从露地、前期和全期避雨栽培处理中各随机选择3株，每株上随机选择5个果实，重复3次，调查果实前期和后期发病情况并计算病情指数和发病率。1.

5、2.5数据统计分析数据为重复的平均值土标准误，用SPSS18.0软件分析对照与处理平均值间的差异水平(P一些研究认为避雨栽培模式下果实品质的提高表现在糖含量略有提高，酸含量降低，糖酸比增大，坐果率增加，病害与污染减轻［18］o本研究发现全期避雨的果实可溶性糖和可溶性固形物含量略有提高，酸含量显著降低，维生素C含量显著提高，果皮光洁度显著提高等，表明全期避雨柚果的品质总体上优于露地栽培和前期避雨。从我们的试验结果分析，全期避雨杜果品质总体上提高的原因可能在于避雨栽培遮挡了杜:果生长发育过程中过多的雨水，杜果病害和污染明显减轻［4-5］,避雨设施内的有效

6、积温、昼夜温差明显高于露地，更有利于糖分的积累和酸度的降低［18］o引起杜果采后病害严重发生的病原大多具有潜伏侵染［19］的特性，主要在花期和坐果期侵入并潜伏，常常在果实采后发病，造成果实贮运期间大量腐烂。杜:果生长发育期间过多的雨水会为潜伏侵染病原菌的传播与发生提供有力的条件。王万东等［20］认为，芒果炭疽病病菌鞄子释放、侵染及田间果实发病均与降雨密切相关。从生产上来说，改变气候条件如遮挡自然降水对于有效预防杜:果果实病菌的潜伏侵染和危害具有重要意义。本研究认为，2种避雨处理均显著降低了采后柚果果实的病情指数和烂果率，特别是全期避雨极有效地控制了果

7、实采后病情发展，可能是因为避雨减少了从花期到坐果发育期乃至采收各个阶段的病原菌侵染与潜伏的几率，有效控制了采后贮藏期间腐烂病害的发生。(本文图版见封3)参考文献References：[1]OUShi-jin,ZHUJian~hua,PENGHong~xiang,HUANGTai-ming,HEQuan-guang,XUNing,HEXin-hua・Studyontheinfluenceofpost-blossomtempera.tureandhumidityonfruitsetofTainong1mangocultivar[J].JournalofF

8、ruitScience,2007,24(3)：334-338.欧世金，朱建华，彭宏祥，黄台明，何全光，徐宁，