初中化学第12单元《化学与生活》知识回顾

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1、第12单元知识清单01知识框架「蛋r功能：构成细胞、机体生长及修补受损组织的原料3存在：鱼、肉、蛋、奶等食物白彳,常见的种类：血红蛋白、酶等质■i使蛋白质变性的物质：甲醛、重金属离子等组成:C、H、O糖、存在:大米、面粉、土豆、玉米等供能类、功能：年见的糖类：淀粉、葡萄糖、蔗糖等油»L功能：重要供能物质，人体的备用能源脂希在：花生油、菜籽油、猪油等维］功能：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康生I存在：蔬菜、水果等素常见的维生素:维生素A、C等无机盐水常量元素:0、C、H、N、Ca等化学元素与人体健康、微量元素:作用Fe>Co>Cu、Zn等注意：

2、要甘理摄入有机化合物有机小分子化合物有机高分子化合物天然有机高分子材料：棉花、羊毛、天然橡胶塑料1热塑性：聚乙烯J热固性：电木见：、、纶・常的有鲁锦纶M优占材*子料材聲度揃生耐曆和耐合成••水和气差缺点吸性透性隹纟纤见.•苯胶常的有丁橡等合成••性、缘、、高和易化优点静高绝性好耐油耐浪不老等气味烧纸的气味烧焦羽毛的气味特殊气味灰烬灰色，细而软黑褐色小球，易碎黑色或褐色硕块料知识纵横1.燃烧法区分棉纤维、羊毛纤维及合成纤维纤维种类燃烧情况棉纤维易燃、直接燃烧羊毛纤维起泡成球，不连续燃烧合成纤维先熔化再燃烧或边熔化边燃烧2.部分营养素的生理功能及食物

3、来源食物来源作用糖类是由CHJ）三种元素组成的化合物•是人体主要的供能物质①葡萄糖在酶的作用下转变成二氧化碳和水•同时放出能量②人体缺乏糖类时•可导致全身无力、疲乏、头晕、心悸、脑功能障碍、低血淀土豆■馒粉头■米饭等糖•严重者会昏迷③糖类过多时•就会转化成脂肪储存于体内•使人过于肥胖而导致各类疾病•如油脂油大豆、花生等为机体活动维持恒定体温和提供能量•是维持生命活动的备用能源•过多摄入易诱发肥胖和心脑血管疾病脂肪动物脂肪■蛋白质鱼、肉、蛋、牛奶、大豆等蛋白质是一切生命的物质基础•是构成人体细胞的基本物质•是由多种氨基酸组成的复杂化合物•是人体组

4、织更新和修补的重要原料①构成和修补人体组织，②维持肌体正常代谢和各类物质在体内的运输‘③构成人体必需的起催化作用的各种酶和激素的主要原料;④提供人类活动的热量高血压、糠尿病等水果、蔬菜等①调节新陈代谢•预防疾病和维持身体健康②缺乏维生素A会引起夜盲症，缺乏维生素C会引起坏血病有机物无机物定义含有碳元素的化合物（例外：碳的氧化物、碳酸、碳酸盐为无机物）不含碳元素的化合物数目异常庞大较少溶解性多数不溶于水，易溶于有机溶剂有些溶于水而不溶于有机溶剂耐热性多数不耐热，熔点较低，一般在400°C多数耐热，难熔化，熔点一般比较高3.有机化合物与无机化合物的比

5、较以下可燃性多数可以燃烧多数不能燃烧化学一般比较复杂，副反应较多，反应速一般比较简单，副反应少，反应速率反应率较慢较快