浅谈中华酒文化

《浅谈中华酒文化》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、浅谈中华酒文化摘要如果把我们尊大精深的中华文化比作是一座奇妙无比的宝库，那么酒文化就是埋藏在鲜为人知的地层深处的一颗明珠。内蕴丰厚、历史悠久的中华酒文化，在我国历史上各个朝代都焕发出迷人的光彩。而且酒与中国文学冇着密切的关系，早在《诗经》中就冇许多以饮酒为题材的诗篇。因此我对我们中华酒文化进行了了解分析。1中华酒的由来1、1上天造酒说“天冇酒星，酒之作也，其与天地并矣。"自古以來，我们的祖先就冇酒是天上“酒星"所造的说法。1、2仪狄造酒说《世本》是秦汉间人辑录古代帝王公卿谱系的书，书中讲：“仪狄始作酒醪，变五味；少康作秫酒。”公元前2世纪史书《吕氏春秋》云：“仪狄作

2、酒。‘'汉代刘向编辑的《战国策》则进一步说明：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之曰：'后世必有饮酒而之国者。‘遂疏仪狄而绝旨酒”。1、3猿猴造酒说明朝人李R华著的《蓬械夜话九“黄山多猿猱，春夏采花与石洼中，酝酿成酒，香气溢发闻数百步。"在远古时代，天然的酿酒材料，恐怕非野果莫属，野果含糖分，可以直接发酵，生成酒精和二氧化碳等，散发岀酒的气味來。猿猴是十分机敏的动物，它们居于深山老林中，在枝干间攀缘腾跃，很难活捉住。后來人们经过细致的观察，发现了猿猴有嗜酒的习惯。1、4黄帝造酒说中华民族的始祖黄帝发明了“酒泉之法"并曾有“汤液酒醪'之论，因此，后人也曾尊他

3、为酒的创始人《黄帝内经》中还提到一种古老的酒——醴酪，即用动物的乳汁酿成的甜酒。1、5杜康造酒说古籍《酒诰》记载，杜康“冇饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不出奇方。"意思就是说杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在洞中发酵后，冇芳香的气味传出。这就是酒的作法，杜康就是酿酒始祖。这段记载在后世流传，杜康便成了很能够留心周围的小事，并能及时启动创造灵感的发明家了。2中华酒文化的特点2、1中华酒文化历史悠久中国酒文化就开始在整个社会蔓延渗透，它不是强制性的教育推广，而是“随风潜入夜，润物细无声”般的滋润，这种滋润一下子就是5000年，以至于中国人的

4、骨子里都有了酒的清香，“无酒不成席”就是这种深刻的酒文化烙印的最好体现。从广告学角度讲，白酒的广告宣传已经冇上千年的历史了，它已经演变成为一种自然而然的民族情结了，这是任何一种商品都无法与之比拟的。中国酒文化的影响不但有深度，而且有广度，整个中华民族无一不受到酒文化的巨大影响，饮酒Z人数量Z多，饮酒Z人层面Z广，都是很罕见的。2、2中华酒文化的社交性中国人把酒不是作为一种饮料來喝，而是作为一种传达和寄托情感的媒介。中国酒文化有着浓郁的精神文化特点，它被寄寓了许许多多的个人希望和社会期待，早已超出了一种饮料所实际具有的功能。酒作为中国人追求个性口由的基本需求的替代物，

5、与政治、军事、皇权社稷、世俗人情、悲欢离合、亲疏远近、喜怒哀乐、雅俗深浅、性情风度等有着密切联系，而且饮者甚众。从氏族社会的酋长到封建社会的皇帝，从达官巨富到贫民乞丐，从君了僧道到烟花浪了，男女老少多少都与酒结下不解Z缘。2、3中华酒文化的文学性东晋诗人陶渊明曾在《五柳先生传》中自我介绍说：“性嗜酒，而家贫不能恒得。亲III知其如此，或置酒而招Z,造饮辄尽，期在必醉，既醉而退，曾不各情去留"。他早年作过祭酒、县令等小官，后因不堪“心为形役”而辞官归隐，终生不仕。他生活一直很贫困，但即便断炊，也少不了酒，友人周济他的钱，也拿去买酒喝，就连他的诗作也“篇篇有酒覽唐代是中

6、国诗歌繁盛的年代，诗人多，嗜酒者也多。李白、杜甫、白居易都是海量、贺知章、王Z涣、元稹等个个喜欢，且都饮酒而诗兴大发，创作出不朽Z作。有人说「白乐犬多乐诗，二千八百首，饮者八百首雹王安石评李白的诗道：“十句九句妇人、酒耳"。其实，李白的诗“言妇人”的少，“言酒”的多。他一生写饮酒的就有一百七十首，他著名的酒诗有《将进酒》、《把酒问月》、《月卜•独酌》、《对酒》等等。诗人们的许多优秀作品是靠酒激发出的灵感，在微醉中创作出來的，白居易那首脍炙人口的长诗《琵琶行》就是在醉酒Z后，听了歌伎裴兴奴演奏琵琶，诉说她的身世后，产生“同是天涯沦落人叩勺共鸣，连夜写成的。李口醉后赋诗

7、的佳话就更多了。杜甫在《饮中八仙歌》中说“李白斗酒诗百篇”，是对诗人创作与酒的关系的理解和高度概括。由此可见中国占代的不少诗人都爱酒、好酒、甚至嗜酒如命。他们因酒而兴致勃发，借美酒浇出绚丽的诗篇！3中华国酒——茅台3、1茅台的悠久历史据史书记载,一早在公元前135年,位于黔北风光旖旎的赤水河畔的茅台镇,当地的土著先民就开创了酿酒史的先河，以其非凡的智慧，在那特殊的酿造环境下酒良造出了令汉武帝“甘美之”的酱香酒而享盛名于世。历史上确有“唐蒙饮枸酱而使西域之说”。唐宋元明清，茅台酒已人帝宫成为贡品。据茅台一带出土的路碑记载，早在清乾隆49年（1784年）前后，茅台镇