酒吧经营开业管理方案

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1、酒吧经营开业管理方案一、酒吧选址、注册与外部装修，酒吧的位置对酒吧经营有决定性影响。若酒吧的位置选择不当，那经营绝不会成功。在为筹建的酒吧选址时，除了要以帀场分析的资料为依据外，述耍考虑收集些与市场数据相关的信息°地区经济近几年來的经济发展情况应该是可以掌握的，要注意收集和评估所在地区商业发展的数据及其因素。城市规划区域规划衬往会涉及到建筑的拆迁或重建，如果未经分析，酒吧就盲冃投资，而在成本收回之前就遇到了拆迁，这家酒吧无疑会蒙受损失，或者若失去原有的地理优势。所以在确定酒吧位置之前，一定要向有关部门提出咨询。潜在地点的最佳状况是在用途，限处和筹建服务设施所需的执照已有了确定的保障，

2、否则就要在更换地区获取必要的执照上花费可观的时问和金钱了。竞争情况竞争情况是直接影响酒吧经营的不可抗拒因素，需要认真调查研究，对于竞争的评估对以从两个方而考虑。一•方面是开间相同的酒吧进行直接竞争，这一点口然是消极的因素。另一方面是非百接竟争，包括提供不同饮品和不同服务的酒吧，这一点有时会成为积极的因素。没有竞争的地方，从顾客方面来讲也意味着没有吸引力。缺少任何一种形式的竞争都是值得考虑的，这一地点可能是一个潜在的绝好地点，但也可能是个很糟糕的地点。规模和外观酒吧的潜在容量人到町以容纳足够的空间建筑物、停车场和具他的必耍设施。酒吧位屋的地面形状以长方形、方形为好，圆形也可。三角形或多

3、边形除非它非常大，否则是不足取的,因为民方形的土地利用率较高。在对地点的规模和外观进行评估时也要考虑到未來消费的对能。能源供应情况能源主要是指水、电、天然气等经营必须具备的基本条件。在这此因素中，水的品质也应考虑，因为水质的好坏直接关系到冰块及调制冷热饮的效果。流动人员这因素主要影响着过路人的多少、客人的种类等。因此对流动人员处要仔细分析，综合其特点，选择适当的位置和酒吧的种类。］地点特征地点特征显示出与人们外出活动或人群聚集相关的位置。要考虑和购物屮心、商业屮心、娱乐中心的距离和方向，这些地点由于人群聚集，其至能在离酒吧几里以外的地点，仍能对酒吧的推销产生影响。另外还应考虑交通冃的

4、地，有些地点看似交通流量很人，但山于附近没有可以使其停辭的因素，这类地点也是决不可取的。交通状况交通状况是指车辆的通行状况和行人的多少。交通状况往往意味肴客源，但客源的多少决不等同于交通的频繁程度，有的地区尽管交通频繁，但客人却没有购买机会或欲望。但通常情况下，在选择酒吧位置时，应获得木地区车辆流动的数据及行人流动的资料，以保证酒吧建成厉，有相当数量的客源。一个地区的交通情况尤为重要，因为它不仪影响酒吧的营业量,其至有时还可决定酒吧必须采川何种服务力式。很显然，设施具体位置的交通力便程度停车、进出的方便程度，将影响客人是否愿意光顾。冇时，由于客人不愿经过I-分拥挤、危险的叉路口才能到

5、达洒吧，便使使许多店家失去相当可观的生意。当你打算依靠该地区良好的交通來规划建立i家洒吧设施时，首先得仔细地分析一下现有交通在将来是否会改善，因为许多生意兴隆的酒吧由于交通路线改变而被迫停业的例了多。酒吧可见度酒吧可见度是指酒吧的显眼程度。也就是说，无论顾客从哪个角度看，都应对以获得对酒吧的感知。酒吧可见度可由从方向驾车或徒步进人酒吧方位来评估。酒吧对见度往往会影响酒吧的吸引力。公共服务酒吧及娱乐设施必、须使用一系列。公共设施，但其中有许多并不是现成的。在实践中，常冇因当地冇关部门拒绝扩建一些必要的公共设施，使酒吧营建计划落空的例了。因而，酒吧及娱乐设施建设也需先调杳选址附近是否有可

6、供使用的公共设施。消防、垃圾废物处理和其他所需的服务都包括•在这个因素里。H标地点所需服务的设施、费用和品质都是应该评佔的,这些信口、可从当地有关部门中获得。停车设施现代的酒吧必须有足够的停车设施，当然，如果附近有公共停车场也叮以。如果筹建的酒吧应配套建造有足够的停车场，那该地就有足够的地方。然而，从另一方而说，建造停车场不应因占地太多而增加成本，而且会使本來十分紧凑、十分兴旺的地段显得空旷萧条。选址需要考虑的因素1•应尽量避免与其他酒吧门对门地经营，这会对销售造成不利的影响。2.酒吧应尽量选择人群集中的地方经营，这样可以保有一处的知名度及销售收入。3.酒吧选址在可能的情况下，要选择

7、距商业中心、购物中心、文化中心、交通终点、旅游景点等较近的地点。4.在同一哋区并非不能同时并存相类似的几家酒吧,有时候几家酒吧凑在一起山于客人认为有较多的选择，意味着该地区有更大的消费吸引力，反而会使整个地区的酒吧生意因人们不约而同的光顾更加兴隆。酒吧的注册与资金筹措中请开办中请开办就是取得有关部门的批准。根据规迄成立新公司，必须山各级主管部门进行审核,按业务性质分别向行业归口部门提出申请。从事一些专门经营的公司还必须取得相关部门的认可和批准。如从事仓品生