食品门店管理

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1、食品门店管理录川工作人员的基木要求：1、敬业精神的要求：敬业精神是对工作人员的最基木要求，工作人员的敬业精神要求员工做到：(1)对商品财物用心爱护。(2)珍重并精心培育所有绿色食品资产(包括：绿色食品知名度、绿色食品认知度、绿色食品联想、顾客信息、商业秘密等)。(3)热情耐心地对待每一位顾客并尽心尽力地令他们满意。(4)遵守纪律和各项规章制度。2、学识素养的要求：工作人员的常识索养要求做到：⑴懂得基本营销知识和绿色食品维护技巧，理解并接受操作规范和制度要求。(2)熟练掌握沟通技巧。(3)好学上进，有创新精神

2、。3、文化的认同要求：工作人员在文化方而要求做到：(1)对绿色食品有着高度的认同和赞许。(2)能够向顾客清楚传达绿色食品文化，并努力令顾客为之感动。4、工作人员的礼仪规范：(1)着装要求：统一的专用服饰着装。(2)佩戴要求：统一的身份识别证件和徽章及统一位置。(3)办公用品使用耍求：统一使用文具、名片等识别用品，懂得节约爱护，不允许随便丢弃和浪费。(4)语言及仪容要求技巧:A、具有良好的倾听耐性和友善品德。B、具有优秀的沟通能力。C、时刻保持礼貌、微笑、热情和友好的神态，保持清亮、悦耳、中速的语调，绝对避免

3、与顾客及其他店员的争吵。D、保持对顾客的兴趣，适时地给了顾客赞美，取得顾客的好感。E、保持对产品的信心，维护商店形象和尊严。F、绝对避免带有消极、讽刺、贬损、恶意中伤等意味的不雅语言和仪容神态。(1)绿色食品知识耍求及销售技巧：A、懂得基本的绿色食品知识和营销知识。B、深刻理解绿色食品核心价值、绿色食品理念、绿色食品定位、绿色食品个性等绿色食品识别元索。C、具冇初步的绿色食品资产概念及绿色食品资产管理意识。D、深刻理解视觉识别的各个元索及其内在涵义。E、懂得产品的优劣势，产品的适用场合、应用办法及效果，产品

4、的摆放位置等知识，能通过富有魅力的语言感染顾客。F、懂得初步的顾客心理知识，具备不断提高的沟通能力。G、能够通过学习，不断提高，达到观察顾客的言行就能了解顾客的性格和喜好，进而采取和应的冇效对策。H、能够通过学习，不断捉高，达到排除顾客顾虑、促进最终达成交易的优秀能力。(2)日常营业工作规程要求：开门要求A：门口告示牌说明的〃开门时间〃Z前做好清洁和布置工作。B、一左耍在规定的〃开门时间〃之前开门；如果当天要迟开或不开门，一定耍预选在门口的显要地方贴上相应告示，并对酣下〃请酣言〃及其填写的空口。C、每天总结

5、工作表现，分析口C的工作得失，提升各方而能力。日常营业工作的基木要求：A：时刻保持良好的精神状态，B、注意保持店铺的清洁卫工，建立相应的淸洁卫工执行标准〃及〃淸洁卫久保持制度C、绝对避免一切有损绿色食胡形象和店而形象的言行和举动。打悻规范：A：打悻时间到达后，如果顾客的工作还没完毕，要征询顾客意见并适当延长工作时间，一切以顾客的方便和需求为先。B、打悻时，必须确保当天工作已经全部完成，才可以打悻。C、要确认所冇必耍的门、抽屉、柜、锁、水和电源都关闭后，确保店面安全后才能离开。意见处理系统及操作规范：(1)树

6、立店面工作人员对待顾客意见及批评的正确意识和态度。(2)建立店面〃意见处理系统〃，落实其相应的规范制度和责任人员，落实意见处理系统的培训制度。(3)通过店而〃懣见处理系统〃的运作，不断提高店而工作人员的酒见处理能力及索养，止确处理顾客的意见和批评。(4)通过店而〃懣见处理系统〃的运作，及时反馈给顾客期待的相应〃意见和批评冋应〃和〃解决办法〃等信息。(6)随时记录。(7)避免将电话转给他人，自己接的电话尽量自己处理，只有在万不得已的情况卜•才能转给他人。这时，你应该向对方解释一•下原因，并请求原谅。(三)客户

7、第一次进门到重复光临1、销售前的准备工作：(1)打扮好自己，每个销售人员都应该知道，你永远没有第二次机会创造第一次印彖，给顾客良好的第一次接触，你的销售就成功了一半(2)做好清洁整理工作A、淸扫店面门口及周围可影响美观的区域。B、清扫店内杂物、地而。C、清扫柜台、货架、坐椅、台桌等。D、擦拭门窗玻璃，如果门窗玻璃而积较大，请贴上〃小心玻璃〃的捉示语。(1)检查硬件设施A、检查店内照明用具。B、检查店内各种装置的情况。C、检杳备用产品是否到位。(2)复诵八人术语，并配以真诚。所谓八人术语为〃您好，好久不见〃、

8、〃最近对好〃、〃欢迎光临〃、〃对不起〃、〃请稍候〃、〃谢谢您〃、〃是的，好的〃、“欢迎下次光临〃，要发自内心说出这些话语，效果则更佳。(3)充分了解永和堂系列产品的产品知识。2、店面接待客人的方法：(1)对待客人，不可因客人的身份、服装等而有不同的态度，应以和蔼、机敏的态度來对待。(2)当客人进店后，应立刻与其打招呼，打招呼可点头示意，也可用简单的〃您好！〃、“欢迎光临〃等寒暄用语。(3)要尽可能记住客人的特征、