食品安全的博弈分析及对策浅议

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1、食品安全的博弈分析及对策浅议扌商要：食品是人类生存的基本条件，而食品的质量安全性则是食品的必备特性。近年来发生的三聚氧胺毒奶粉事件、地沟油风波、口酒塑化剂事件等层出不穷的食品安全问题受到了社会各界的高度关注，民众对整个食品行业出现了空前的信任危机，甚至质疑政府监管部门的工作。本文通过回顾食品安全研究的相关文献,运用博弈论的方法分别构建了以生产厂商与消费者为博弈双方的博弈模型和以生产厂商与食品监管部门为博弈双方的博弈模型，根据博弈结果分析如何得到含有“厂商生产合格产品”的纳什均衡。并根据分析结果建议政府应采取提

2、高违法成本等措施强化食品安全监管，促使厂商自觉生产合格产品。关键词：食品安全；博弈模型；违法成本；食品监管食品安全是指食品质量状况对使用者健康安全的保证程度。食品的数屋和质虽是食品安全的2个基本特征。在食品数量匮乏的年代，人们追求的首要目标是数量的充足，而忽略食品质量，随着在我国工业化程度的不断加深，现代媒体的公开程度和大众法制思想认知的不断提高，食品安全问题被推到了风口浪尖。在当今社会，食品安全问题不仅仅关系到民生，更是我国处于产业升级、结构转变过程中不可忽视的重要环节。只有在健康的市场化体系和监管制度下，

3、我国的工业化进程才能顺利的完成，而健康的市场化体系中，最基础也是最重要的一环便是食品这种生活必需品的安全问题。接连发生的食品安全事件，大大影响了民众的消费信心，严重冲击社会诚信道德体系,对政府公信力和国家形象也造成负面影响。民众对食品安全的信任危机逐渐转化成对食品行业和政府相关部门监管的质疑,食品的质量安全问题已经成为解决的当务之急。就现阶段来看，食品安全问题主要由两方面引起：一是来自于生产者或销售者对食品质量的不重视，甚至自私的通过生产销售问题产品攫取高额利润；二是来自于政府监管的不利以及奖惩机制的不完善。

4、1文献综述本文将针对食品安全问题通过博弈论的方法进行经济学的分析，国内学者对食品安全的探讨已有很多。李宗平、翟书斌03运用博弈论方法，分别建立厂商与消费者食品交易的博弈模型、厂商与监管者的博弈模型、厂商与政府的博弈模型,提出“第三者介入”的监管建议，以使生产者维持提高质屋的未来收益，并将安全问题统一管理，使市场信息对于消费者内部化；戚云虹旧从“柠檬市场”的角度分析我国食品市场的信息不对称及市场机制的无效率状态，提出完善质呈认证体系，加强食品安全监管的公众参与的结论；高玉娟、倪妍国通过对监管部门四种监管模式的效

5、率与企业参与程度的比较分析，提出网络模式为最优模式的结论，并通过统一监管目标、完善食品法制体系、正确与各部门合作、使用权利、资金、人才等方式完善网络模式；尹倩⑷以美国国内食品援助计划为例，结合行为经济学和心理学知识，分析消费者选择食品的影响因素，从消费者食品选择方面的影响力来提高食品的质量以及改善食品安全；莫亚琳、张志超及从厂商的利润函数出发，分析厂商生产安全质量食品的激励，并从政府、厂商、消费者以及第三部门的安全预防水平出发，考虑社会净收益最大化，得出社会的最优食品安全程度标准，提出顺应市场经济规律构建以政

6、府、厂商、消费者和社会第三部门耦合互动的机制来治理当前的食品安全问题的建议；汪普庆、周德翼⑥则根据产权经济学中团队生产理论，提出克服团队生产方式中的机会主义与“搭便车”行为，最好的方式是实现一体化，认为一体化方式下，产权界定更加清晰，内部管理代替外部协调，有效的降低了交易成本，效率更高；尤绪超B从政治经济学的角度，探讨这些道德缺失、无良行为的深层次原因，认为资本家只需要实现价值增值而并不关心商品的使用价值如何，并攫取剩余价值，提出加强对企业监督以及媒体的监督作用，提高消费者对食品安全的认知程度的建议；张公毅冈

7、运用博弈论基本原理，通过对博弈整体分析和对关键人的具体分析，提出无论在政府是否检查、监督人是否与企业合谋的情况下，企业是合谋中的关键人，并提出政府在监管过程屮应该加强业务技术水平，增加合谋成本,调整支付水平等政策建议。2食品安全博弈分析本文希望通过构建分别以生产厂商与消费者为博弈双方的博弈模型和以生产厂商与食品监管部门为博弈双方的博弈模型，尝试找出并阐明食品安全问题的症结。2.1生产厂商与消费者的博弈分析(1)生产厂商和消费者都是理性的，生产厂商希望得到最高利益，消费者希望得到最高效用；(2)生产厂商可以生产

8、合格产品或伪劣产品，成本分别为G和G;(3)生产厂商和消费者之间存在信息不对称，消费者不能分辨产品质量的高低，合格产品和伪劣产品的价格均为E④消费者购买合格产品的效用为U,购买伪劣产品的效用为U,UXIo根据以上4点假设建立“囚徒困境”模型曹可能得到表1中结果：表1“囚徒困境”模型I厂商生产合格产品厂商生产伪劣产品消费者购买U/P-G消费者不购买QZC依据以丄博弈情况，对食品安全问题的分析如下：若G