食品安全规制博弈分析及实证研究

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1、中图分类号：F062.9密级：公开学科分类号：论文编号：JJ2010020205002山东财经大学硕士学位论文食品安全规制博弈分析及实证研究作者姓名：张艳艳学科专业：产业经济学指导教师：王孝莹副教授培养院系：经济学院二○一三年五月十九日GameAnalysisandEmpiricalResearchonFoodSafetyRegulationADissertationSubmittedfortheDegreeofMasterCandidate：ZhangYanyanSupervisor：WangXiaoyingSchoolofEconomicsShandongUniversityofFinan

2、ceandEconomics,Jinan,China中图分类号：F062.9密级：公开学科分类号：论文编号：JJ2010020205002硕士学位论文食品安全规制博弈分析及实证研究作者姓名：张艳艳申请学位级别：经济学硕士指导教师姓名：王孝莹职称：副教授学科专业：产业经济学研究方向：反垄断与规制学习时间：自2010年9月1日起至2013年6月15日止学位授予单位：山东财经大学学位授予日期：2013年6月山东财经大学学位论文独创性声明本人声明所呈交的学位论文是我个人在导师指导下进行研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，

3、也不包含为获得山东财经大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。学位论文作者签名：日期：年月日山东财经大学学位论文使用授权声明本人完全同意山东财经大学有权使用本学位论文（包括但不限于其印刷版和电子版），使用方式包括但不限于：保留学位论文，按规定向国家有关部门（机构）送交学位论文，以学术交流为目的赠送和交换学位论文，允许学位论文被查阅、借阅和复印，将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，采用影印、缩印或其他复制手段保存学位论文。保密学位论文在解密后的使用授权同上。学位论文作者签名：日期：年月日指导教师签

4、名：日期：年月摘要食品安全事关全民切身利益，是国家安全的重要组成部分，对中国这样一个人口大国来说，食品安全对保持社会稳定和经济发展有着举足轻重的重大意义。近几年食品安全事件频发，严重影响了人民群众的健康和国民经济的持续快速发展，而且，食品安全问题呈现出新的特点，特别是大企业（如三鹿集团、双汇集团）频频成为食品安全事件的主角，显示出我国食品安全规制体制和体系设计存在的缺陷，对食品安全进行更有效监管已经成为迫在眉睫的任务。本论文按照经济学研究范式，综合运用规范研究和实证研究等方法对我国食品安全规制问题进行了深入的分析。首先，在界定了食品安全规制的定义的基础上，从信息不对称、外部性和激励性规制理论等

5、方面对食品安全规制做出了理论分析，解释了食品安全中政府规制的必要性；其次，运用不完全信息动态博弈对政府和食品企业的行动进行了实证分析，揭示出我国食品安全规制中各主体行动的影响因素和政府激励企业进行安全生产的激励系数；再次，结合山东8个地市区食品安全调查问卷，剖析了我国食品安全规制体制和体系的现状及存在的问题，构建了由投入—运作—产出三个环节构成的食品安全规制评价指标体系并对山东省8个地市区的食品安全规制效果进行了实际测度。最后，根据前文的实证分析结果，文章提出了对食品安全规制的几点政策建议，包括积极推进食品安全规制体制改革和不断完善食品安全规制体系。关键词:食品安全博弈论调查问卷SPSS分析激

6、励性规制IAbstractFoodsecurityisrelatedtonationalinterests,isanimportantcomponentofnationalsecurity,forChina,acountrywithalargepopulation,foodsafetyproblemhassignificantmeaningtoplayadecisiveroletomaintainthesocialstabilityandeconomicdevelopment.Butfoodsafetyincidentshappenedfrequentlyinrecentyearsseriou

7、slyaffectingthesustainedandrapiddevelopmentofthenationaleconomyandpeople'shealth,butalso,foodsafetyproblemhasshownnewfeatures,especiallylargeenterprises(suchasSanLugroup,shuanghuigroup)havebecomethele