鲍鱼菇栽培技术（精品）

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1、、生物学特性1、形态特征外观与平菇非常相似，了实体屮等至人型。鲍鱼姑菌丝特征是产生黑头的抱楝束，由其发育成硕大的子实体。菌盖扇形或半圆形，中央稍凹，直径5〜24cni不等，菌盖初期黑色,随着生长逐渐变成暗灰色至褐色，黑褐色不等，菌柄偏生，长5〜8cm,粗1〜3cm,白色或浅白色，内实，质地致密，菌褶延生，乳白色。担了上冇4枚担他了，光滑。他了印奶白色。菌丝气牛，宽约2gm,有锁状联合。野生■的鲍鱼菇，一般是在炎热的夏季发生在榕树、法国梧桐、番石榴等腐木上。我国主要分布在中国的台湾、福建、浙江等省。2、生长发育所需条件(1)营养。鲍鱼菇是一种木腐菌，在实际栽培屮，营养物质主要有碳、氮、矿

2、物质和维生素。人工栽培时，以棉籽壳、废棉、杂木屑、麦秆、廿蔗渣、玉米芯、稻草等作为培养材料，可供给鲍鱼菇牛长所需的碳源。在培养料屮添加米糠、获皮、玉米粉、大豆粉、花生及油菜籽饼粉等，可满足对氮源需求。试验证明，在培养料中添加5%至10%的黄豆粉或玉米粉，可以大幅度提高产量。原料中添加适量的磷酸二氢钾、碳酸钙等无机盐和维生索B

3、、维生素B2,nJ*使菌丝生长明显加快、旺盛，缩短菌丝长满管吋间。(2)温度。菌丝在20〜33°C均口J发育，最适温度为25〜28°C；了实体形成温度在23〜30°C之间，以27〜28°C为最好，低于20°C或高于35°C菇蕾不能发主。(3)湿度。鲍血姑为喜湿性菌

4、类，抗干旱能力较弱，菌丝牛:长要求培养料含水量以65%〜70%为宜；发菌期要求空气相对湿度保持在60%左右。出姑期空气相对湿度保持在90%左右。(4)酸碱度。菌丝在pH5.5〜8之间均能生长，以pH值为6.0〜7.5为最好。(5)通风。菌丝生长阶段対空气的要求不甚严格，往往高浓度的二氧化碳能刺激菌丝的牛长，一般培养室的空气含量均能适合鲍鱼菇菌丝牛长。子实体牛长阶段需要大量氧气,如果通气不良，会使姑柄伸长，菌盖变小或不发冇，容易形成畸形姑。(6)光照。菌丝生长期间不盂要光线，了实体形成与生长期盂要一定的散射光照，但应严禁阳光直射。二、品种冃前生产中栽培鲍鱼姑的品种主要冇鲍鱼姑8120、鲍

5、鱼姑53、鲍鱼姑822、鲍鱼姑BY-1、台湾鲍鱼菇、白鲍鱼菇等。三、栽培技术1、栽培季节鲍鱼菇是一种高温型的食用菌，菌丝牛长的温度以20〜33°C为宜，最适25〜28°C。子实体生长温度为20〜32°C,最适宜27〜28°Co25〜30°C时能正常发育，接近30°C时子实体生长较快，而低于25°C和高于30°C时了实体发生较少。低于20°C和高于35°C完全不发生菇蕾。因而安排好栽培季节是鲍鱼菇能否取得高产、稳产的关键。我国南方地区5〜10月为栽培适期，以5月下旬〜7月下旬、6月上旬〜8月下旬栽培产量较为稳定。而5刀初〜7刀初、8刀初〜10刀初栽培产量相对较低，因为5刀气温较低、8月初

6、碰到最高气温，头潮菇发主时气温低于25°C或超过30°C,发主的菇蕾少，而头潮菇的产量占总产的50%左右。同吋南方地区虽然气温较高，但9月下旬〜10月初（广东、广西除外）气温逐渐下降，栽培袋后期的菇蕾也难于发生，对单产影响较大。北方地区栽培以6月初〜8月下旬为适期。各地应根据当地气温条件安排生产。2、菌种生产（1）母种。用PDA或PSA培养基中加0.2%蛋白腺或lOOpgVBi和VB2,12〜15d长满试管（不加需15〜20d）o（2）原种、栽培种。配方为木屑74%、麦鉄24%、糖2%、碳酸钙1%,料水比约为1:1.3o制备方法同常规。原种长满需40d,栽培种30d左右。3、栽培技术鲍

7、鱼站的最佳栽培方式是熟料袋栽。在床架上出菇，可充分利用空间。菇房要设通风窗,周围环境要清洁，以减少污染源。菇棚方位应座北朝南，虽然鲍鱼姑属高温型姑类，但夏天阳光照射强烈，气温往往会超过鲍鱼菇的发牛温度范围，对出菇不利，菇棚廉北朝南便于避阳和通风。（1）制栽培袋。①拌料装袋。A.棉籽壳37%、木們37%.麦软24%、糖1%、石膏1%。B.棉籽壳88%、麦M10%.糖1%、石膏1%。C.棉了壳或废棉93%、秋皮5%、糖1%、碳酸钙l%oD.棉子壳40%、阔叶树木屑或tt蔗渣40%、轶皮18%、糖1%、碳酸钙1%。E.阔叶树木屑73%、就皮20%、玉米粉5%、白糖1%、碳酸钙1%。F.稻草粉

8、37%、阔叶树木們37%、鉄皮20%、玉米粉4%、白糖1%、碳酸钙1%。G.麦秸（经粉碎）25%、豆秸（经粉碎）25%、玉米芯（经粉碎）25%、杂木屑12%、妖皮10%、石灰1%、过磷酸钙1%、石膏粉1%O按配方称料，木屑晒干过筛，以免刺破塑料袋。棉子壳为主料，先要进行预湿，让她吸足水分，再与木屑、麦鉄等混匀，闷料后测含水量，以手紧握培养料，指缝间有1〜2滴水滴下为好。水过多为培养料过湿，水滴不下为培养料过干。调pH值为6.5左右，然后装袋。栽