积温仪对黑龙江不同积温区稻米品质现状调查研究分析

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1、积温仪对黑龙江不同积温区稻米品质现状调查研究分析摘要：通过多点取样，采用浙江托普仪器的JWY-III-C型积温仪调查研究了黑龙江省不同积温区主栽品种稻米品质，以明确黑龙江省不同积温区稻米品质现状。得出调查研究结果如下：一积温区稻米整体糙米率高于二、三积温区；精米率、整精米率则是二积温区高于一、三积温区，三积温区高于一积温区；稻米的外观品质垩口率一积温区最小，三积温区最大，二积温区居中；垩门度则以二积温区最小，一积温区最大；长宽比一积温区粒型较长，三积温区稍短；营养品质屮蛋白质含量一积温区小于二、三积温区；直链淀粉含量则是一积温区的较高，三积温区次之，最小的是二积温区的品种；食味品质以二

2、积温区稻米食味品质要好于一和三积温区，三积温区食味品质最差。关键词：水稻；积温区；品质；积温仪0引言稻米是世界上最重要的粮食作物之一，据统计世界上有一半以上的人口以稻米为主要口粮。屮国拥有“稻米王国”之美称，水稻种植面积占世界的17.9%,年产量占世界稻谷产星的37%。虽然,中国稻米在全球占有数量和产量优势，但在品质上却弱于H本、泰国、美国等国家，在国际市场上竞争力弱，限制了中国稻米产业的发展。稻米品质的好坏是指专门用于某种用途而言，笔考所指的是用稻米直接做米饭食用的相关品质，如外观品质、食味品质、加工品质、营养品质等。稻米品质主要决定于其木身的遗传因索，但环境条件对稻米品质也有很大的

3、影响[1-2]o黑龙江省地处北纬43。23,〜53。34z,为一年一熟的粳稻区，属于温区大陆型季风气候区，地域辽阔，横跨4个积温区，水稻种植区域主要分布在一、二、三积温区。不同积温区光照、水分、上壤、温度等条件均存在差异，环境因素的综合作用会使各地区稻米品质具有相应的规律性，那么，黑龙江省不同积温区稻米品质到底存在什么样的差异，在这方面并未有系统研究，为了对黑龙江省不同积温区稻米品质现状有个了解，笔者进行了研究，主要通过调查研究的方法研究不同积温区稻米品质现状，为促进黑龙江省稻米产业合理发展提供理论依据，以巩固黑龙江省是中国粳稻生产基地的地位。1材料与方法1.1供试材料供试材料为黑龙江

4、省一、二、三积温区共29个水稻主栽品种。一积温区品种为：松粳3、松粳9、松粳12、五优稻1号、稻花香2号、牡丹江27、松粳6。二积温区品种为：龙粳17、龙粳18、龙粳19、穗粳4、穗粳7、松粳10、五优稻3号、龙稻3号、龙稻4号、龙稻5号、龙稻7号、垦稻10＞垦稻12^龙粳120三积温区品种为：上育397、空育131、垦粳2号、龙粳13、龙粳14、龙粳16、合江19、龙粳20。1.2供试地点调查地点为6个水稻主栽地区，分别为：佳木斯、绥化、五常、哈尔滨、牡丹江和延寿。一积温区有效积温在2700°C以上，二积温区有效积温在2500~2700°C,三积温区有效积温在2300~2500°C之

5、间。1.3调查方法于2008年，在水稻成熟期，在6个水稻主栽地区，每个品种选取不同的水稻地块，每个地区选20个地块，每地块实收水稻种子2kg,清理干净后，取lkg进行水稻品质检测。1.4分析方法外观品质(未成熟拉、病斑粒、垩白、粒厚等)用颗粒判定仪进行；碾米品质(糙米率％、精米率％、整精米率%等)用FC-2K碧谷机、VP-32精米机进行；蛋口质含量％,FOSS1242近红外分析进行；直链淀粉含量％,用F0SS1242近红外分析进行；胶稠度(mm),按GB17891-1999附录A优质稻谷进行；食味评分用STA1A米饭食味计测定进行。积温调查采用浙江托普仪器的JWY-III-C型积温仪。

6、积温仪(JWY-II1-C)是由浙江托普仪器研制用来测某一时段内逐H平均气温的累积值。积温仪测的积温在农业屮的应用主要用来反映生物体对热量的要求，为地区间作物引种和新品种推广提供依据。设施栽培的一个非常大的冃的就是反季节栽培，积温的测定可以为栽培提供更多的理论指导。不同温度控制的棚可以适合于不同作物的种植，同时可以了解特殊作物需要什么调节程度的温室设施。还可以为科研提供理论基础。积温仪应用于农业生产和农业科研，全犬候记录气温的变化，可正点定时或自由设定间隔时间采集温度信息，显示平均气温、活动积温、有效积温等参数。1.4数据处理采用EXCEL数据处理软件进行数据处理。2结果与分析2.1不

7、同积温区稻米碾米品质调查分析从表1中看出，第一积温区调杳的7个品种中，稻米的糙米率范围在80%〜84%之间，糙米率在82%~83%的占调査品种的28.5%,糙米率在83%~84%的占42.8%,80%~8%1和81%~82%均占14.28%；在第二积温区调查的13个品种中，稻米的糙米率在81%〜84%Z间，糙米率在81%~82%Z间的占调查品种的38.46%,82%〜83%Z间的占53.85%,糙米率在83%〜84%的占7.69%；在第三积温区