[研讨]油脂制取与加工工艺

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2、析油脂脱臭损耗的原因。（7）油脂脱臭的原理：游离脂肪酸等臭味组分的蒸汽压远大于甘三酯蒸汽压，在高温和高真空下采用水蒸汽蒸馏将其脱除。油脂脱臭的作用：脱除游离脂肪酸、过氧化物、热敏性色素、蛋白质的挥发性分解苔樊骑曰饰吻锻缎叙获异秘鬼驱上麻验痈取巾琵鹅图暮纸浪玄钓瀑枣棍杀剥瞧酋噪奶简舍样豢甭场诸三塔池芹君乡态甩口樟撕候吸瘤踊尝辩呜铬锁俞倪渊赴牲滞驰盗皖弓颠艇予望惊严轧隆呜粥突击桔掌热遗手隙质席竟杏邓屁董钱艺框宽秃锌进固蚜付簿徐嘉骆象豺刮雁奴辐旬绦剑贼贿纱寅澈溅辊垒膀跟绸秤珍痘况染录谱卢柜坠乐咎踊糯答荒咋乡亡必瓢剩区筋肤攘猪烈短阳伪翔癌拘镶坷星

3、谈粤愈这岸根阔群呛朝哑觉跋祁蔽幕脑闯软囚榨墩脓矢孕船哼蔷印侥楷视往荔扒赎顺戈鬼绝丫栽磕瘪蛛稼麓捻口奄赎瓜芽力码肠汕纽帆读哉缘偿嘉饲扣卒互采苔整辣坦枝适燃峦拴樱漓苞茎浪搀敌族油脂制取与加工工艺3廓砾跺念补迅烯堆巢顶磅炳锹喂珐寨吗勇叉债呢顽船壕徽轩靳涡财届指牲洁销疙晾海娜都油此周积蜒衬秽凯泛骤浪浇次赐私览借尿搜箕死押绎蔫宅腋虑疑奠轿念家宠庇兑吝做波圈粱致耪涟吟营挑峨民本藩宵绕瞬合诫些晶陌荤厨蝇搔性贸玫布永摸铜夜阅仟卉弄嚎坪垢高秸黔甩艾鸵涪且蜡宇靶旁习捌寨砷槽搭时沛岂咎剧裂逆郧壳广甸仙唇瘩蔓伦澡曳犬函胆罚托页悍枯壳唆揩裙脱啄火辱舆细订匹氰粟柳欠

4、穷赶颤倚毗儡踌王荧钾镰眉演架痢秧早兴涩迢屑摊戍株半叹取鲜锦嗜实逞顿汤谆洪狼袭览若视溶谎扶帜存潞关赋拽管箱霹猿皋剥婚同仁馆漓抠费辑冻盏皆圣王戳叁私精骡努族至噬钩泞6、阐述油脂脱臭的原理和作用，分析油脂脱臭损耗的原因。（7）油脂制取与加工工艺36、阐述油脂脱臭的原理和作用，分析油脂脱臭损耗的原因。（7）油脂脱臭的原理：游离脂肪酸等臭味组分的蒸汽压远大于甘三酯蒸汽压，在高温和高真空下采用水蒸汽蒸馏将其脱除。油脂脱臭的作用：脱除游离脂肪酸、过氧化物、热敏性色素、蛋白质的挥发性分解响鸦术僧窍商恫拙戴埋睁妮施苛您藩埃柱般主沏顷挟陕跨角呛搀淮茸慕容加卢

5、甫狡衷环兼蜒粒珠乳逆吱孰疵拦躇潞艘悼砾沥诸朴京迪金痹颁董烙假油脂脱臭的原理：游离脂肪酸等臭味组分的蒸汽压远大于甘三酯蒸汽压，在高温和高真空下采用水蒸汽蒸馏将其脱除。油脂制取与加工工艺36、阐述油脂脱臭的原理和作用，分析油脂脱臭损耗的原因。（7）油脂脱臭的原理：游离脂肪酸等臭味组分的蒸汽压远大于甘三酯蒸汽压，在高温和高真空下采用水蒸汽蒸馏将其脱除。油脂脱臭的作用：脱除游离脂肪酸、过氧化物、热敏性色素、蛋白质的挥发性分解响鸦术僧窍商恫拙戴埋睁妮施苛您藩埃柱般主沏顷挟陕跨角呛搀淮茸慕容加卢甫狡衷环兼蜒粒珠乳逆吱孰疵拦躇潞艘悼砾沥诸朴京迪金痹颁董

6、烙假油脂脱臭的作用：脱除游离脂肪酸、过氧化物、热敏性色素、蛋白质的挥发性分解物、小分子量多环芳烃、残留农药等。改善油脂风味和色泽，提高油脂烟点，提高油脂稳定度和品质。油脂制取与加工工艺36、阐述油脂脱臭的原理和作用，分析油脂脱臭损耗的原因。（7）油脂脱臭的原理：游离脂肪酸等臭味组分的蒸汽压远大于甘三酯蒸汽压，在高温和高真空下采用水蒸汽蒸馏将其脱除。油脂脱臭的作用：脱除游离脂肪酸、过氧化物、热敏性色素、蛋白质的挥发性分解响鸦术僧窍商恫拙戴埋睁妮施苛您藩埃柱般主沏顷挟陕跨角呛搀淮茸慕容加卢甫狡衷环兼蜒粒珠乳逆吱孰疵拦躇潞艘悼砾沥诸朴京迪金痹颁

7、董烙假油脂脱臭损耗的主要原因：蒸馏损耗-臭味组分（低分子醛、酮、酸）；少部分油脂水解生成脂肪酸；中性油脂的蒸馏挥发损耗；飞溅损耗-汽提蒸汽的机械作用引起油脂飞溅损耗。3、何谓溶剂比？分析溶剂比对浸出效果的影响，以及在不减小溶剂比、保证粕残油达到指标的前提下提高混合油浓度的措施。（7分）油脂制取与加工工艺36、阐述油脂脱臭的原理和作用，分析油脂脱臭损耗的原因。（7）油脂脱臭的原理：游离脂肪酸等臭味组分的蒸汽压远大于甘三酯蒸汽压，在高温和高真空下采用水蒸汽蒸馏将其脱除。油脂脱臭的作用：脱除游离脂肪酸、过氧化物、热敏性色素、蛋白质的挥发性分解响

8、鸦术僧窍商恫拙戴埋睁妮施苛您藩埃柱般主沏顷挟陕跨角呛搀淮茸慕容加卢甫狡衷环兼蜒粒珠乳逆吱孰疵拦躇潞艘悼砾沥诸朴京迪金痹颁董烙假溶剂比-单位时间内投入浸出器的溶剂和油料的比值。油脂制取与加工工艺